Помните сказку про «вершки и корешки», как хитрый мужик дважды обдурил медведя? Самое смешное, что если бы они сажали картофель, а не репу с овсом, то внакладе бы никто из них не остался. А все дело в том, что приблизительно в те же времена, когда сочинялась поучительная сказка, в Рыльском уезде Курской губернии жил другой хитрый крестьянин, который додумался дать попробовать своим овцам картофельную ботву. Результаты оказались просто фантастическими! Через год испытаний экспериментатор с удивлением обнаружил, что настриг увеличился вдвое!


За передовым опытом
примчались в Курскую губернию пытливые хозяйственники со всей Российской Империи. С тех пор те, кто сам не держал баранов и овец, с выгодой сдавали картофельные «вершки» своим соседям-скотоводам.

Картофель во все времена считался вторым хлебом. С биологической точки зрения, в нем содержатся наиболее ценные углеводы, минеральные вещества, в том числе калий, железо и фосфор, входящий в состав нервной и костной ткани, необходимая для активизации работы кишечника клетчатка, а также витамины — С и группы В и даже до 2 г белка в 100 г!


Важно знать
, что смешивать при еде белки и углеводы нельзя потому, что усвоение белков и углеводов столь различно, что, оказавшись одновременно в желудке, они мешают друг другу, и процесс пищеварения затрудняется. Поэтому категорически не рекомендуется подавать картофель в качестве гарнира к мясу, курице, рыбе. По той же причине нельзя добавлять в картофельные салаты яйца. Не сочетается картофель и с помидорами, поскольку в последних содержатся цитрусовая, яблочная и щавелевая кислоты. Кислые продукты, разрушающие необходимый для усвоения углеводов фермент птиалин, мешают перевариванию картофельного крахмала во рту и желудке. К вареной и печеной картошке хорошо подходят кабачки, капуста, листовая зелень.

 

Кто сказал, что картошка - это обыденный, ничем не примечательный продукт? Более 200 работ, присланных на конкурс компании Grimme, доказывают, что это неправда. Конкурс на лучшую историю, рецепт, стихотворение, юмористический рассказ продолжался с марта по июль 2017 года. В число победителей вошли жители Московской, Воронежской, Тюменской, Свердловской, Тульской, Нижегородской, Самарской областей...

 

Июнь 2018
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30