Сотрудники Университета Пердью провели исследование и выяснили, что соединения в свежем картофеле положительно влияет на уровень глюкозы в крови. Особенно ученые отметили свойства фиолетового и белого картофеля.

 

Группа американских специалистов изучила состав картофеля и его пользу для организма человека. Выяснилось, что соединения картофеля способствуют регуляции гликемической реакции за счет снижения уровня глюкозы в крови. Речь идет об антоцианах и хлорогеновой кислоте. Именно эти соединения содержатся в картофеле в высоком количестве. Также биологи выясняли, в каком виде картофеля уровень соединений наибольший, и оказалось, что полезнее всего питаться фиолетовым и белым картофелем.

 

Ученые отметили, что ими доказана чрезвычайная польза только свежего картофеля. Эксперты намерены изучить и другие полезные свойства картофеля.

 

Источник: https://goroday.ru

Апрель 2019
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30