Картофель во все времена считался вторым хлебом. С биологической точки зрения, в нем содержатся наиболее ценные углеводы, минеральные вещества, в том числе калий, железо и фосфор, входящий в состав нервной и костной ткани, необходимая для активизации работы кишечника клетчатка, а также витамины — С и группы В и даже до 2 г белка в 100 г!


Важно знать
, что смешивать при еде белки и углеводы нельзя потому, что усвоение белков и углеводов столь различно, что, оказавшись одновременно в желудке, они мешают друг другу, и процесс пищеварения затрудняется. Поэтому категорически не рекомендуется подавать картофель в качестве гарнира к мясу, курице, рыбе. По той же причине нельзя добавлять в картофельные салаты яйца. Не сочетается картофель и с помидорами, поскольку в последних содержатся цитрусовая, яблочная и щавелевая кислоты. Кислые продукты, разрушающие необходимый для усвоения углеводов фермент птиалин, мешают перевариванию картофельного крахмала во рту и желудке. К вареной и печеной картошке хорошо подходят кабачки, капуста, листовая зелень.


Избавиться от лишних килограммов можно с помощью специальной картофельной диеты.


Мы предлагаем три варианта такой диеты.

 

 

1.Полтора килограмма крупного картофеля хорошо промыть, проколоть кожуру и запечь в духовке до образования хрустящей корочки. Разделить на 6 порций и есть равномерно в течение дня, лучше горячим и в кожуре, без соли, сливочного или растительного масла и других приправ. Запивать картофель простой питьевой, а еще лучше родниковой водой. Родниковую воду можно также пить отдельно, чтобы дневное потребление жидкости составляло не менее 3-х литров. При этом спиртные напитки полностью исключаются!
Продолжительность такого разгрузочного режима - 3 дня. За это время можно похудеть на 3 кг.
Южноамериканские индейцы применяют такое питание для глубокой очистки кишечника.

 

 Картофель включают в диету при сахарном диабете. Прекрасными целебными свойствами обладает сок картофеля.


Для приготовления картофельного сока отбирают твердые клубни без ростков и зеленой кожуры. Хорошо промывают, вытирают насухо, трут в кожуре на мелкой терке или пропускают через мясорубку. Затем отжимают через марлю. Перед употреблением подогревают на водяной бане в горячей, но не кипящей воде. Пьют сразу после приготовления - сок не должен стоять дольше 10 минут.

 

 

2. Полтора килограмма картофеля хорошо  промыть, сварить в «мундире», очистить, разделить на 4-6 порций. Два раза в день есть без приправ. В остальных случаях можно добавлять немного сливочного или оливкового масла, лимонного сока, соли, немного сырых овощей. Продолжительность режима - одна неделя. 

 

 3. Полтора килограмма картофеля хорошо  промыть, не очищая запечь в духовке или сварить на пару, приправить лимонным соком, небольшим количеством оливкового или подсолнечного масла, добавить мелко нарезанную петрушку и чеснок. Картофель можно также растолочь и приготовить пюре на горячей кипяченой воде, заправив маленьким кусочком сливочного масла и зеленью.


Этого режима питания можно придерживаться 15 дней без ущерба для здоровья. Причем организм ежедневно получает дневную норму белка и витаминов В1 и РР (никотиновой кислоты), в 3 ра¬за больше необходимого минимума витамина С и обеспечивается минеральными веществами.

 

Декабрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31