И снова о любимой культуре в стихах и прозе! Мы продолжаем публиковать работы победителей и призеров конкурса, организованного в 2017 году компанией Grimme, - на лучшую историю, рецепт, стихотворение, юмористический рассказ о картофеле. Напомним, в конкурсном отборе участвовало более 200 произведений, присланных из самых разных уголков страны.


Из жизни Картофляндии

 

День начинался как обычно: большое и современное храни­лище принудительно вентилировалось, как того требует техно­логия. Но стоило последним струйкам воздуха выровнять тем­пературу в верхних и нижних слоях картофеля, как на пороге появился погрузчик...

 

Он транспортировал не­обычный для этих мест груз - ящик с клубнями Vitelotte. Вы наверняка слышали про синий французский трюфельный картофель. Нет? Тогда знайте, что картофельные клубни, у которых не только кожица, но и мякоть имеют темно-фиоле­товый цвет, любил сам Алек­сандр Дюма.

 

Появление иностранных го­стей нарушило привычный ход жизни в хранилище... но обо всем по порядку.

 

В деревянные ящиках, рас­положенных недалеко друг от друга, обитали клубнеплоды разных сортов и из нескольких стран, что, однако, не мешало им подружиться. Возможно именно поэтому постоянные жители хранилища вначале настороженно отнеслись к французам, особенно после того, как самый холеный и об­лаченный по последней моде клубень гордо и громогласно заявил:

 

- Мой прапрапрапрапрапра- прапрапрапрапрапрадед имел честь быть приглашен на коро­левская кухня. Во Франции при­готовлять самый изысканный блюда.

 

На это Бульба, крупный и прекрасно сложенный карто­фель, который как раз оказал­ся по соседству, ответил:

Незнаю  как у вас там в Европах,   а у нас в Белоруссии зна­ют толк в картошке. Чего стоят одни только драники!

 

Неизвестно, чем бы закон­чился этот спор, если бы не Си­неглазка. Выращенная почти без применения удобрений и тем более химических средств защиты растений, она была от природы красива и невероят­но умна. Оптимальный режим температуры и влажности в хранилище создал отличные условия для небольшой лекции, и картофелина начала:  - Нашим общим предком яв­ляется южноамериканский дикорастущий картофель. И первыми, кто стал окультури­вать это растение, были ин­дейцы. В Европу картофель был завезен в средние века, и поначалу был воспринят весьма прохладно. Потребо­валось немало времени и сил, чтобы люди привыкли к этому продукту. Во Франции, напри­мер, картофель активно про­пагандировал Антуан Огюст Пармантье. В Россию дико­винный клубнеплод, имено­вавшийся тогда земляным яблоком, привез Петр I.

 

- Уи, - вдруг прервал Си­неглазку француз, - у меня на родине картофель так и называется: potme de terre. Теперь я знать, что по-русски это «земляное яблоко».

 

- Совершенно верно, - от­ветила ему картофелина. - Но справедливости ради надо сказать, что клубне­плод этот обрел в Россий­ской империи популярность гораздо позже, уже во вре­мена Николая I. И это после того, как в стране отбуше­вали картофельные бунты. Кстати, современное назва­ние происходит от немецко­го слова Kartoffel.

 

- В моей стране тоже любят кар­тофель, - до­бавила немка Адретта, когда услышала, что разговор зашел о происхожде­нии названия.

 

Эта картофелина не вела себя заносчиво, но цену себе знала. Еще бы, ведь ее смело можно отнести к числу самых популярных сортов в России! Русским языком она владе­ла практически в совершен­стве, поэтому решила препо­дать урок Вителоту, которому компания явно пришлась по душе и который был не прочь узнать что-то новое. А как проще учить язык? Заучивать стихотворения! Первое, что пришло на ум Адретте - это «Картошка» Ивана Демьяно­ва. Забравшись повыше, она начала:

 

Что черны мои ладошки,

Не бранит никто меня.

Вместе с бабушкой картошку

Мы сажали у плетня!

 

Скоро здесь, на мягких склонах,

Где пригрел бока сарай,

Много бантиков зеленых

На гряде завяжет май.

 

После желтый,

белый, синий

Загорятся огоньки

— Будут так они красивы,

Наши грядки у реки!

 

 

Пусть грязны мои ладошки,

Я привык уже к труду...

И вкуснее нет картошки,

Что посадишь сам в гряду!

 

Уже с первых строк за ней подхватили и Бульба, и Сине­глазка, и другие клубни. Вите- лот с удовольствием повторял за остальными, а потом по­просил объяснить, что такое плетень...

 

Тем временем день близил­ся к вечеру. Старые и новые обитатели хранилища уже нашли общий язык и напере­бой рассказывали друг другу о том, кто где был и что ви­дел. Бульба был удивлен, что картофельные клубни можно выращивать в космосе, по­тому что как получить и куда применить картофельный крахмал - это понятно, а как устроен космический корабль - пока нет.

 

 

Вителот все никак не мог поверить, что из картофеля можно приготовить почти две тысячи блюд. «Двести, триста, я понимать, но две тысячи?!» - все восхищался он кулинара­ми мира.

 

Синеглазка поделилась с друзьями, как однажды виде­ла картину Винсента Ван Гога «Едоки картофеля». Она пока не успела посмотреть все сво­ими глазками, но после про­чтения многих книг прекрасно знала, что картофель нередко становился героем не толь­ко картин, стихов, но и песен, ему поставили памятники и открыли тематические музеи. Адретта, вхожая во многие ре­стораны, напомнила, что хоть картофель фри и чипсы - это вкусно, но злоупотреблять ими не надо. Ведь максимум поль­зы можно получить, если сва­рить картофель «в мундире».

Друзья так бы и прогово­рили всю ночь напролет, но уже было пора спать. Завтра их ждал новый день, новые встречи и новые открытия, но это уже совсем другая история.

 

Что такое хорошо и что такое плохо?

 

Картошка-сын к отцу пришел

И спросил Картоха:

Что такое хорошо И что такое плохо?

- У меня секретов нет,

Слушайте, детишки,

Важно, чтобы мой ответ

Поместили в книжки.

Если ветер крыши рвет,

Если град загрохал,

Каждый знает, это вот

Для растений плохо.

Дождь полился и прошел

Столько, сколько просим.

Это - очень хорошо,

Так мы плод приносим.

Когда мокрый с мокрым в паре:

Грязь лежит на кожице,

- Ясно, это плохо очень,

Так болезнь размножится.

Если бьет дрянной сорняк

Слабые растенья,

Это самый худший враг,

Здесь не до безделья.

 

 

Если клубень рос в семье

Семенного брата,

Урожайность у него

Будет сверхбогатой.

Если ты схватил подряд

Вирус, гниль, паршу,

Агрономы говорят: «В брак вас всех спишу».

Вот на складе клубень вдруг

Сморщился, заохав.

Влажность низкая вокруг,

- Это очень плохо.

Едет трактор аккуратно

Борозды не портит,

Братьев мы не потеряем,

Будем все в комфорте

Каждый клубень должен знать:

Что бы ни случилось,

«Гримме» будет помогать,

Чтобы все сложилось.

Клубень радостный пошел

И решил Картоха:

«Буду делать хорошо И не буду плохо!»

 

Ода картофелеводам и картофелеедам

 

Мы любим картошку в любом ее виде:

Пюре, запеканка, оладьи, рагу.

Хотелось бы месяц побыть на диете,

Но дня без картошки прожить не могу!

 

Смотреть на листву, на огонь и на воду

Не может, хоть век проживи, надоесть!

Вот так и картошка: едим ее с детства,

А хочется снова и снова поесть.

 

Что может быть проще вареной картошки?

«Лишь репа парная - ну что за вопрос»?!

Так скажет любой обыватель, не зная,

Что клубень в тарелке - АПОФЕОЗ

 

Работы крестьянина и агронома,

И техники сложной, шофера, что вез

Мешки с чудо-овощем до магазина,

Где встретились клубни и ваш на них спрос.

 

На праздник широкий и в будни простые

Рецепт есть, как марку хозяйки держать.

С картошкой недорого, быстро и вкусно

На «миллион» можно блюдо подать!

 

На запах картошки в фольге с чесноком,

Беконом, укропом и сыром

Сбегутся не только соседи, друзья,

- Враги все подтянутся с миром!

 

И муж будет счастлив, Футбол не пойдет

С друзьями смотреть в ресторанчик.

Когда дома кормят картошкой такой,

Для матча сойдет и диванчик!

 

Картофельная запеканка

 

Есть рецепт простой и вкусный:

Не морковный, не капустный.

И тебе он точно нужен

- Из картошки будет ужин!

В мясорубке измельчаем

В фарш говядины кусочек.

А картошку протираем,

Избавляясь от комочков.

Яйца мы в пюре добавим,

Только пару - и не больше.

Лук нарежем и обжарим

Три минутки - и не дольше.

Мы глубокую посуду

Хорошенько маслом смажем,

И на дно большого блюда

Сухари уложим дважды.

Сверху мы пюре уложим,

Фарша слой кладем поверх.

Меж слоями лук положим

И еще пюре - наверх.

Сухарями посыпаем

И в духовку отправляем.

На сто восемьдесят ставим,

Полчаса все выпекаем.

Будет сытной запеканка,

Кушать подано, друзья!

Угощайте, угощайтесь,

Рада будет вся семья!

 

 

Дмитрий Бобров, Нижегородская обл., Городецкий район, д.Серково

Белый парус

 

Рецепт этого блюда я узнал у своей бабушки. Он для тех, кому наскучило простое пюре, хочется чего-нибудь новенького и вкусного. Итак, приступим.

 

Нам понадобится: батон, молоко, сметана и, конечно же, картошка. Берем батон, наре­заем на обычные ломтики и смачиваем их в молоке. Потом берем противень, смазываем его маслом и аккуратно выкла­дываем хлеб. Из картошки де­лаем пюре и небольшим слоем намазываем на кусочки батона. Далее наносим поверх наших бутербродов сметану. Отправля­ем противень в духовку и запе­каем бутерброды до золотистой корочки. Кстати, если вы хо­тите как-нибудь разнообразить ваш завтрак - можете добавить в пюре зелень, жареные грибы, лук и т.д.

 

Буквально 10 минут, и блю­до готово! Бутерброды можно есть с молоком, кефиром, горя­чим чаем и т.д. Если вы хотите, чтоб стало еще вкуснее - собе­рите у стола приятную для себя компанию и... Приятного аппе­тита!

 

Наталья Самотаева, г. Тверь

Драники с начинкой

 

Этот рецепт - из моего далекого дет­ства, так готовила еще моя бабушка. На­чинки для данного блюда она готовила разнообразные: творог с зеленью, колбасный сыр с зеленью, фарш с зеленью и сыром и т.д. Вариаций было много. Я, конечно же, его тоже немного изме­нила на вкус своих домочадцев. Все мои друзья и знакомые с удовольствием идут к нам в гости, узнав что сегодня на моем столе «Драники с начинкой», так мы называем это блюдо в кругу семьи.

 

Рецепт:

 

Продукты на 4 порции:

Картофель — 10 шт. Яйца — 2 шт. Мука — 3 ст. ложки Курица филе (грудка) — 500 г Лук репчатый — 2 шт. (крупный) Сыр - 200 г

Масло растительное — 100 г Зелень: петрушка, укроп, зеленый лук

Соль, перец по вкусу.

 

Приготовление:

 

Картофель чистим и трем на средней терке, можно и на круп­ной. Добавляем к тертому карто­фелю два куриных яйца, муку и соль. Все тщательно перемешива­ем. Теперь делаем начинку: курицу филе (грудку) режем на брусочки (можно кубики средней величины). Обжариваем филе на растительном масле, отдельно обжариваем реп­чатый лук. Соединяем обжарен­ные курицу и репчатый лук.

 

Добавляем немного соли и мо­лотого перца. Отдельно в тарелку трем сыр на крупной терке. Наре­заем мелко зелень - лук, петруш­ку, укроп.

 

 

Разогреваем сковороду, добав­ляем растительное масло. Выкла­дываем ложкой подготовленное картофельное тесто, распределя­ем его равномерно по всей ско­вороде слоем 3-5 мм. На сильном огне обжариваем одну сторону нашего драника, затем перево­рачиваем. На половинку обжа­ренного драника выкладываем начинку: обжаренную курицу с луком, затем зелень, затем сыр (сыра не жалеем!). Через 2-3 ми­нуты складываем драник попо­лам так, чтобы начинка оказалась внутри. Выкладываем готовое блюдо на тарелку, посыпаем не­много зеленью и подаем со сме­таной или с майонезом. Хотя данное блюдо настолько вкусное само по себе, что соус и не тре­буется. Всем приятного аппетита!

Январь 2018
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31