Уборка картофеля является завершающим этапом проведения полевых работ, и от выполнения данной операции во многом зависит качество полученной продукции, а в конечном итоге - успех всей хозяйственной деятельности предприятия и его место на рынке. Основными причинами, которые приводят к ухудшению качества продукции в период проведения убороч­ных работ, являются: позеленение клубней, потемнение мякоти вследствие сдавливания и ударов, механическое повреждение кожуры, сколы и порезы. Как видно из перечисленного, основ­ными причинами снижения качества клубней являются раз­личные механические воздействия со стороны полевых машин и транспортных средств при перевозке продукции. Для того чтобы снизить ущерб от этих негативных факторов, нами про­веден анализ причин повреждений клубней и предложен ряд мероприятий, исключающих их возникновение.

Этап первый: удаление ботвы

 

Ключевым аспектом обеспе­чения высокого качества карто­феля при его механизированной уборке является правильная под­готовка клубней к выполнению данной операции.

Физиология картофеля такова, что после окончания вегетацион­ного периода растению требуется некоторое время для подготовки к зимней спячке. Именно в этот срок на клубнях появляется прочная кожура, которая надежно защи­щает их от механических воздей­ствий и от проникновения внутрь спор грибов и бактерий. Как пра­вило, период упрочнения кожуры составляет 20-25 дней от момен­та удаления ботвы. За это время происходит окончательный отток питательных веществ из стеблей, клубни начинают активно нара­щивать защитный слой на своей поверхности, столоны, которые связывали стебли с плодами, усы­хают, что обеспечивает хорошее отделение клубней от ботвы.

К сожалению, очень незначи­тельное число хозяйств выдер­живает сроки между удалением ботвы и проведением механизи­рованной уборки.

Это приводит к тому, что картофель начинают убирать с неокрепшей кожурой, клубни легко шелушатся, теряют внешний вид, а через повреждения кожуры интенсивно испаряется влага. Во время лечебного периода и происходит заражение поверхности спорами грибов и бактериями. Все перечисленные факторы снижают товарность картофеля, увеличивают потери вследствие усушки, а также могут привести к гибели клубней в период хранения. Сокращение сроков между удалением ботвы и уборкой картофеля связано с тем, что не все сорта созревают к моменту уборки, и хозяйства до последнего поддерживают вегетацию растений, наращивая урожай. В результате получают несколько больший урожай, но с более низким качеством и высокой вероятностью потерь во время хранения.   Поэтому одним из залогов проведения качественной уборки картофеля является рациональный подбор сортов применительно к климатическим условиям хозяйства, чтобы срок их вегетации оканчивался к моменту старта уборочных работ.   Существует несколько способов удаления ботвы: механический, химический, комбини-рованный. У каждого из них есть свои преимущества и недостатки, однако, независимо от способа удаления ботвы, после проведения данной операции поверхность гребней оголяется, и через некоторое время на вершине гребней появляются трещины. Это связано с тем, что оголенные гребни интенсивно прогреваются и высыхают, вследствие чего происходит растрескивание поверхности, в особенности, в местах расположения стеблей. Через трещины в почве солнечные лучи падают на поверхность клубней, что приводит к частичному озеленению картофеля. В результате чего клубни теряют свои товарные свойства и отбраковываются при подготовке к продаже. По различным оценкам, потери от такого явления составляют 2-5%. Чем мельче была проведена посадка, тем выше процент потерь.   Для исключения озеленения клубней, находящихся близко к поверхности гребней, в период между удалением ботвы и проведением уборочных работ английским подразделением компании Grimme - Grimme-UK выпускается машина типа UF, которая прикатывает поверхность гребней широкими колесами с регулируемым давлением на них. Колеса крепятся к раме с помощью индивидуальных поводков и копируют профиль каждого гребня независимо друг от друга. При перекатывании колес по поверхности гребней трещины под действием определенного давления разрушаются и, осыпаясь, прикрывают почвой клубни верхнего яруса столонов. Давление колес на почву регулируется с помощью изменения количества дополнительных грузов, которые навешиваются на индивидуальные поводки. Данная машина может комбинироваться с ботвоудалителем и ленточным опрыскивателем в зависимости от принятой в хозяйстве концепции удаления ботвы. С целью исключения механического повреждения клубней во время проведения операции по удалению ботвы и прикатывания гребней тракторы, которые используются для выполнения этих операций, должны быть оборудованы узкими колесами - в обязательном порядке.  

Этап второй: механизированная уборка клубней

  Механизированная уборка картофеля выполняется однофазным, двухфазным и комбинированным способами в зависимости от объемов производства продукции, климатических и хозяйственных условий. В этом случае возникает значительное число рисков повреждения клубней при контакте с рабочими элементами и деталями картофелеуборочных машин. Современные уборочные машины проектируются и изготавливаются таким образом, чтобы минимизировать механические повреждения клубней, которые вызывают снижение качества продукции. При этом значительную роль играют настройка машин и выбор рациональных режимов их работы, которые, в свою очередь, зависят от мастерства и опыта механизатора. В качестве примера на фото 1 приведена схема картофелеуборочного комбайна, на которой указаны участки, где существуют высокие риски повреждения картофеля в случае неправильной настройки или выбора нерационального режима работы машины.
Этот пример говорит о необходимости обучения исполнителей правилам настройки и регулировки картофелеуборочных машин на всем протяжении движения клубней от подкапывания до момента выгрузки.   Рассмотрим основные эле-менты картофелеуборочных машин, на которые требуется обратить повышенное внимание для обеспечения высокого качества убранных клубней. Подкапывание гребней на картофелекопателях и комбайнах производится составными лемехами, а с боковых сторон пласт почвы отрезается от основного массива дисковыми ножами. Для обеспечения высокой скорости проведения уборочных работ необходимо до минимума ограничить зону действия подкапывающей секции - как с нижней части, так и с боковых сторон. Однако нарушение настроек глубины подкапывания и расстановки отрезных дисков может привести к механическим повреждениям клубней рабочими органами. Глубина хода подкапывающих лемехов ограничивается опорным катком или гидравлической системой на основе показаний датчиков глубины. При этом желательно настроить подкоп так, чтобы лемеха шли на 1-1,5 см ниже уровня залегания гнезда клубней.
  Компания Grimme выпускает уборочные машины с возможностью установки ширины подкапывающей секции 540, 580, 620 и 660 мм. Чем больше ширина секции, тем выше нагрузка на систему сепарации уборочных машин, однако применение более широких подкапывающих секций позволяет минимизировать повреждение клубней дисковыми ножами при отклонении центра положения клубней от центра гребня. Поэтому, если весной формирование гребней выполнялось непосредственно посадочной машиной (комбинированный агрегат 3 в 1 или 5 в 1), то выбор наименьшей ширины захвата подкапывающей секции обеспечит минимальную нагрузку на систему сепарации и более высокую скорость уборки.
  Если формирование гребней производилось в качестве отдельной операции (без использования спутниковой навигации с корректирующим сигналом от базовой станции RTK), имеет место отклонение центра положения клубней в гребне от центра самого гребня. В этом случае желательно выбирать более широкую установку боковых дисков на подкапывающей секции для исключения повреждения клубней в местах, где гнездо картофеля смещено от центра гребня. Следующим местом, где клубни подвергаются наиболее интенсивному воздействию со стороны системы очистки, является первый сепарирующий транспортер. Как правило, прутки первого транспортера являются металлическими, и это обстоятельство обуславливает значительные риски повреждения кожуры картофеля при ударах по металлу, особенно при интенсивном воздействии встряхивателей различного вида.
  Для обеспечения высокого качества убранных клубней необходимо свести до минимума возможность прямого контакта клубней с прутками первого транспортера. Для этой цели выбирают такой режим работы встряхивателей и такую скорость движения уборочной машины, чтобы между клубнями и прутками транспортера находился слой почвы, принимающий на себя ударные воздействия прутков. Данный слой почвы должен подниматься до 2/3 длины транспортера, то есть там, где заканчивается воздействие встряхивателей. В случае, когда почва является довольно легкой и хорошо просеивается в самом начале движения по системе сепарации, следует использовать первый транспортер с карманами, образованными выгнутыми прутками. Это исключает обратное скатывание клубней при движении вверх по наклонной поверхности без об-ратного подпора почвенной про-слойки.Для снижения нагрузки на систему сепарации необходимо подбирать максимально допустимый шаг прутков всех сепарирующих транспортеров. При этом, с целью сохранения качества клубней, второй и последующие сепарирующие транспортеры желательно оснащать обрезиненными прутками. При дальнейшем движении по уборочной машине ворох подвергается очистке от примесей на различных системах сепарации, предусмотренных ее конструкцией. На уборочных машинах типа SE и SF дополнительная очистка вороха производится на игольчатых транспортерах, предназначенных для выделения мелких примесей и растительных остатков, а также комков (система UB) и камней (система SB). При использовании данных систем очистки желательно так провести настройку рабочих органов, чтобы исключить агрессивное воздействие игольчатых транспортеров и отражающих вальцов на кожуру клубней. Для настройки режимов работы необходимо производить мониторинг состояния кожуры - так, чтобы самое интенсивное воздействие данной системы очистки не приводило к шелушению клубней.
  На уборочных машинах типа SV, GT, Varitron и Maxtron дополнительная очистка вороха производится на системах MultiSep с поперечными валами различного диаметра и конструкции или Roller Separator с продольными валами.   Применение таких систем позволяет довольно эффективно выделять из вороха комки, почву и растительные остатки, однако требует особой тщательности при настройке машин и выборе рациональных режимов рабочих органов. В зависимости от влажности почвы в арсенале хозяйства обязательно должен быть набор резиновых и металлических гладких вальцов (металлические используются в сухую погоду).
Наклон вальцов, определение расстояния между ними, выбор направления и скорости их вращения требуют значительного мастерства оператора, способного оперативно изменять режим настройки системы очистки в зависимости от состояния почвы, урожайности картофеля и засоренности поля. Использование интеллектуальных систем управления режимами работы систем MultiSep и Roller Separator позволяет значительно облегчить работу оператора. Программирование таких систем позволяет нажатием одной кнопки производить перенастрой-ку системы очистки в соответствии с заданными настройками применительно к различным условиям работы уборочной машины. Интенсивность воздействия таких систем очистки настраивается в зависимости от состояния кожуры клубней на выходе.
  Значительный процент повреждения клубней во время уборки картофеля имеет место в момент выгрузки клубней в транспортное средство. Для снижения травматизации клубней большинство уборочных машин оснащается специальными гасителями падения, которые навешиваются на специальные кронштейны на выходе из накопительных бункеров или выгрузных элеваторов (фото 3). Основная задача данных устройств - снижение энергии падения клубней во время их перегрузки из комбайна в транспортное средство. Гасители падения также широко используются для заполнения контейнеров при уборке семенного картофеля, сокращая число перевалок семенных клубней с целью минимизации их повреждения и заражения через раны.

                                                                                                                               

Заключение

  Таким образом, мы представили краткий обзор рекомендаций по сохранению качества картофеля во время проведения уборочных механизированным способом и максимального исключения негативных факторов от различных механических воздействий со стороны полевых машин и транспортных средств.  
Сентябрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30