Главная » Архив » №4 2015 » Сокращая издержки, увеличивая прибыль

Сокращая издержки, увеличивая прибыль

«Флендстел» - самая большая датская компания в сфере обработ­ки и производства готовой продукции из картофеля. Предприятие распо­ложено в центре крупнейшего региона страны, специализирующегося на выращивании картофеля, и перерабатывает 50 000 тонн продукта в год. Компания производит картофель фри, картофель в ломтиках и тертый картофель в вакуумных упаковках. Кроме позиций, выпускаемых под соб­ственным брендом, компания изготавливает продукцию как субподрядчик.

Выходя на новый этап развития, предприятие поставило перед со­бой задачи по сокращению издержек, повышению производительности и росту прибыли. Все они были выполнены при помощи оборудования фирмы SKALS.

Компания «Флендстел» установила линию по переработке картофеля, которая включает следующие машины:

-  сортировщик, дающий равномерный поток продукта одинакового размера(SDe)

-  оптический сортировщик для отсортировки продукта, имеющего видимые повреждения

-  бункеры для хранения

-  сортировщик камней

-  эффективная мощная мойка

-  полировщик

-  сушка

Новое оборудование позволило:

  • увеличить объем хранения и подачи продукта на переработку с 15 т/час до 25 т/час;
  • использовать одну партию картофеля для получения сразу нескольких конечных продуктов.

Сейчас все операции по обработке клубней в значительной степени автоматизированы. Сначала картофель проходит процедуру по отделе­нию камней и земли, затем клубни моют, полируют, сушат. Оптический сортировщик отделяет зеленые и поврежденные экземпляры. Далее очень качественный, чистый и отсортированный продукт поступает на производство. Клубни размера А используются для изготовления тертого картофеля в вакуумных упаковках или популярной в Дании консервированной картошки. Клубни размера Б предназначаются для производства картофеля в ломтиках, клубни размера С - для картофе­ля фри. Картофель каждой группы попадает в машину, которая снима­ет кожуру (для достижения равномерной очистки очень важно, чтобы клубни были одинакового размера). На выходе получается продукт вы­сокого качества, на 100% пригодный для дальнейшей переработки, при этом количество отходов сокращено до минимума.

Линия SKALS работает на предпри­ятии немногим более года. Компания «Флендстел» очень довольна высокой мощностью оборудования и премиумным качеством продукта, попадающего на производство. Благодаря этому предпри­ятие выпускает продукцию, полностью отвечающую потребностям самых взы­скательных потребителей, и завоевывает новые вершины на картофельном рынке.

№1 2017
№1 2017