Дорогие читатели, редакция журнала «Картофельная система» надеется, что вам удалось попробовать изысканное французское блюдо - картофель «Дофинэ», рецепт которого мы раскрыли вам в прошлом номере.

 

Сегодня мы будем готовить очень простое, но очень вкусное блюдо - галушки по-украински.

 Для тех, кто придерживается в эти весенние дни строгого поста, рекомендуем заменить яйца на крахмал и муку. Особенно удачно для приготов­ления этого блюда подходит картофель сорта Джелли. Итак, наденьте фартуки - с нашими пошаговыми инструкциями с за­дачей справится даже ребенок.

 

Нам надо:

 

Картофельное пюре (или отварить 3 картофелины, очистить от кожуры и помять вилкой)

1 яйцо (или немного крахмала) 1-2 столовых ложки муки лук репчатый соль, специи, зелень.

 

Способ приготовления:

 

Все ингредиенты (кроме лука) смешать, замесить тесто.

2. Сформировать галушки: скатать тесто в колбаски, слегка обсыпая мукой, и порезать на маленькие кусочки.

3. Отварить 1-2 минуты в кипящей подсоленной воде, пока не всплывут все галушки. Вынуть при помощи шумовки. 

4. Обжарить на постном масле лук и добавить в блюдо. Приправить специями. Можно при желании порезать зелень. 

Сререднеранний столовый сорт;

  • пригоден для варки и пюре;
  • очень хорошие вкусовые качества;
  • сорт отлично приспособлен к длительному периоду хранения.

 

 

 

 

 

 

Октябрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31