Экстремальные погодные явления 2025 года — от засухи в Мэне и канадском Приморье до наводнений на Среднем Западе США — наглядно продемонстрировали уязвимость глобальной картофельной отрасли. Проблема вышла далеко за рамки потери валового урожая: засуха в ключевых регионах, таких как Вашингтон и Остров Принца Эдуарда, привела к структурному дефициту воды, нарушив контрактные поставки и стабильность качества. Удар градом или затяжные дожди стали двойным ударом — прямыми потерями плюс повышенными рисками болезней при хранении из-за повреждения кожуры. Итогом стал не просто недобор тоннажа, а резкая волатильность качества клубней, что является критическим параметром для переработчиков и ритейлеров.
Прошедший сезон сломал прежние предположения о надежных сроках посадки, предсказуемом клубнеобразовании и способности логистики сгладить последствия погодных шоков. Практическим уроком для планирования 2026 года становится необходимость пересмотра систем управления рисками. Это включает инвестиции в ирригацию там, где это возможно, адаптацию контрактов с учетом погодной нестабильности и разработку более гибких стратегий хранения, способных компенсировать возросшую неоднородность сырья. Устойчивость отрасли теперь зависит от способности предвидеть не просто «плохую погоду», а каскадные последствия экстремальных событий для всего цепочки — от поля до склада.
