Генеральный секретарь Организации Объединенных Наций Антониу Гутерриш в своем послании на эту тему отметил, что фрукты и овощи — это важнейшие составляющие здорового и разнообразного питания. Они обеспечивают организм человека большим количеством питательных веществ, укрепляют иммунную систему и помогают снизить риск возникновения целого ряда заболеваний. Однако, несмотря на эти огромные преимущества, мы не потребляем их в достаточном количестве.
«Провозглашая 2021 год Международным годом овощей и фруктов, – подчеркнул Антониу Гутерриш, – мы бросаем более пристальный взгляд на один из важнейших секторов и настоятельно призываем к принятию более целостного подхода к производству и потреблению на благо здоровью человека и окружающей среде».
По словам Генерального секретаря ООН, в наступающем году все мы должны переосмыслить свое отношение к моделям производства и потребления продуктов питания, по-новому взглянуть на продовольственные системы и построить более здоровый, стойкий и жизнеспособный мир, в котором каждый человек сможет получить доступ к необходимому ему разнообразному питанию.
