Витебский зональный институт сельского хозяйства НАН Республики Беларусь провел дегустацию блюд из картофеля. Ее участниками стали бывшие сотрудники учреждения и представители областной инспекции по семеноводству, карантину и защите растений.
На пробу экспертам предложили отварную картошку восьми сортов, выведенных белорусскими селекционерами. А также приготовленные из отечественного продукта драники, картофельные бабку, зразы и пирожки.
Руководитель группы маркетинга института Светлана Кирпиченок, приготовившая драники, поделилась с присутствующими кулинарными секретами. По ее мнению, для этого блюда лучше всего подходит сорт Манифест. А заменить его можно Вектаром, рекордсменом по содержанию в клубнях крахмала.
С большим отрывом от конкурентов победителем конкурса стал среднепоздний столовый сорт Нара, включенный в Госреестр республики в 2019 году. Его урожайность при благоприятных погодных условиях может достигать 63,7 тонны с гектара. Клубни – овальные, с мякотью желтого цвета и содержанием крахмала не выше 17%. Нара отлично хранится, устойчива к различным заболеваниям, вирусам и вредителям.
На втором месте оказался ранний сорт Лилея, который созревает всего за 80-90 дней. Его клубни имеют желтый цвет и содержат 12-15% крахмала. При термической обработке Лилея не разваривается, а блюда из нее обладают приятным вкусом.
В ходе дегустации были представлены и две новинки. Сорт картофеля Умка пока находится на испытании, а Гарантия уже значится в Госреестре и сейчас активно размножается институтом.
Как рассказал заместитель директора научного учреждения по коммерческим вопросам Сергей Колотков, дегустация картофельных блюд проводится не первый год. Примечательно, что ее участники каждый раз выбирают нового победителя. Это объяснимо, ведь вкусовые качества любимой белорусами сельхозкультуры всегда разные, в зависимости от условий конкретного года и места выращивания.
Новые рынки: экспорт американского семенного картофеля набирает обороты в Латинской Америке
Экспорт семенного картофеля из США демонстрирует значительный рост в странах Центральной и Южной Америки, открывая новые перспективы для американских производителей....
