Шотландский консорциум ученых и фермеров запустил инновационный проект по извлечению ценного соединения соланесола из ботвы семенного картофеля, которая традиционно считается отходами. Инициатива объединяет Университет Абердина, Институт Джеймса Хаттона и кооператив Grampian Growers с целью превратить более 51 000 тонн ежегодно утилизируемой зеленой массы в сырье для косметической, фармацевтической и нутрицевтической промышленности. Соланесол, критически важный для производства коэнзима Q10 и витамина K2, в настоящее время добывается преимущественно из табака, и его получение из картофельной ботвы может создать устойчивую альтернативу.
Проект, поддержанный государственной программой Innovate UK, направлен не только на сокращение отходов и выбросов углекислого газа, но и на формирование новых источников дохода для сельхозпроизводителей. По оценкам экспертов, с 12 800 гектаров шотландских посевов семенного картофеля потенциально можно получать до 120 тонн соланесола в год, укрепляя экономику замкнутого цикла и повышая рентабельность фермерских кооперативов. Этот подход демонстрирует, как инновации могут преобразовать побочные продукты сельского хозяйства в высокомаржинальные товары, усиливая конкурентоспособность и устойчивость аграрного сектора.
