Европейский картофельный рынок вступает в период серьёзной трансформации после резкой коррекции в начале 2025 года. Ослабление спроса на картофель фри, растущая международная конкуренция и рекордный урожай, с трудом находящий сбыт, создали беспрецедентное давление как на фермеров, так и на переработчиков. Более 80% поставок теперь осуществляется по прямым контрактам, что привело к утрате гибкости рынка и усилению ценовой волатильности.
Критическим фактором стал стремительный рост издержек производства в странах ЕС-4 (Бельгия, Нидерланды, Франция, Германия), которые за последние семь лет увеличились примерно на 75%, достигнув 11 300 евро на гектар. При этом на рынок активно выходят глобальные конкуренты, такие как Индия и Китай, меняя структуру международной торговли. Эксперты DCA Market Intelligence, анализируя эти тенденции, выделяют десять ключевых изменений, которые будут определять развитие отрасли в ближайшие годы.
