В этом году группе компаний «Слава картофелю» – крупнейшему производителю картофеля в Чувашской Республике – исполняется 25 лет. Героями юбилейного интервью стали сразу два руководителя агрохолдинга – генеральный директор Хасиятулла Идиатуллин и исполнительный директор Рамиль Идиатуллин.
Наш разговор – о качестве картофеля, важности экспорта, потенциале переработки, а еще о преемственности поколений и уважении к семейному делу, потому что наши респонденты – отец и сын.
Ода картофелю
Агрофирма «Слава картофелю» получила свое звучное название в результате объединения брендов фирм-учредителей. Хасиятулла Идиатуллин вспоминает об этом так:
– У хозяйства, которое было создано в 2001 году, было два учредителя – СХПК «Слава» и ООО «ТАВ». Первый занимался непосредственно выращиванием продукции, второй – реализацией урожая. Мы долго думали над общим названием, а потом решили оставить то, что было у кооператива, но добавить к нему продукт, которому были обязаны своим благополучием, так и получилось «Слава картофелю».
Для группы компаний картофель и сегодня остается символом успеха и стабильности, несмотря на то что за четверть века пришлось пережить и неурожаи, и критические падения цены.
Р.И.: Картофелеводство – это все же не просто способ зарабатывания денег, но и образ жизни. Мы за свой продукт болеем душой.
Не всегда зарабатываем на нем столько, сколько хотелось бы. Но я считаю, что если грамотно действовать, можно оставаться в плюсе практически при любых обстоятельствах.
Математика, информатика и аграрный бизнес
Хасиятулла Семигуллович Идиатуллин по специальности – учитель математики, в молодости работал директором школы. Рамиль Хасиятуллович Идиатуллин окончил факультет информатики Чувашского госуниверситета. Оба руководителя отмечают, что непрофильное, на первый взгляд, образование помогает им в управлении сельскохозяйственным предприятием.
Хасиятулла Идиатуллин отмечает: «У меня арифметика всегда на первом месте. И модель принятия решений и их реализаций я использую классическую, где все разложено по полочкам: планирование, реализация, контроль и корректировка».
Его сын поначалу выбрал для себя другую дорогу.
Р.И.: Я поступил на факультет информатики в начале 2000-х, в то время был компьютерный бум, все хотели быть программистами. Мне тоже эта профессия казалась очень перспективной, но со временем я понял, что сидеть днями и ночами, уткнувшись в экран монитора, – все же не мое. После окончания вуза я немного поработал в электротехнической компании, и могу сказать точно, что полученные в университете знания и этот небольшой рабочий опыт очень помогли мне на старте карьеры в агропредприятии и помогают и сегодня. Сельское хозяйство развивается, внедряется автоматизация, и без моей базы математика-программиста разобраться в этом было бы непросто.
В итоге сложилась трудовая династия.
Р.И.: Как случилось, что я пришел в семейную компанию? Наверное, потому, что отец отличный педагог. Он меня никогда ни к чему не призывал, просто по капельке, по чуть-чуть подводил меня к решению, которое человек может принять только самостоятельно. Я вернулся в деревню со словами: «Хочу работать. Есть для меня место, что предложите?».
Свою роль сыграло и воспитание. Меня учили уважать старших, говорили о преемственности поколений, любви к месту, в котором вырос, к своей малой Родине. Мне всегда было дорого то, чем занимаются мои родители. Сегодня я стараюсь привить те же чувства своим детям.
Семья – хороший рабочий коллектив
Считается, что формат семейного предприятия наиболее устойчив в бизнесе, так как основан на взаимном доверии. Опыт Идиатуллиных это подтверждает.
Х.И.: Мы с Рамилем партнеры. Обязанности разделяем обязательно, потому что есть генеральный директор, и есть исполнительный. Но с каждым годом нагрузка на сына увеличивается, это закономерный процесс, у молодежи знаний намного больше. На мой взгляд, он немного максималист, но меня радует то, какие цели он ставит и как их добивается. Я думаю, что внуки, дети Рамиля, продолжат наше дело, хотя выбор, конечно, останется за ними.
Р.И.: Хороший рабочий коллектив – это всегда в какой-то степени семья. А у нас это семья в прямом смысле слова, и это очень помогает.
Кстати, в группе компаний «Слава картофелю» работают не только отец и сын Идиатуллины, но и сын соучередителя предприятия Александра Капитонова – Евгений Капитонов.
Чувашия – картофельный край
Земли предприятия расположены в Чувашской Республике – крае, где картофель любят и выращивают как в личных хозяйствах, так и в фермерских. Регион занимает значимое место по объемам производства, но дальнейшему росту мешает нехватка земли и воды.
Р.И.: Народ Чувашии очень трудолюбивый, многие занимаются сельским хозяйством, в том числе картофелеводством. Хотя картофель все же непростая культура, если сравнивать по трудоемкости и уровню затрат с зерновыми, его выращивать примерно в пятнадцать раз сложнее.
А если говорить про увеличение производства – земельные угодья в республике не очень большие, даже для соблюдения трехпольного севооборота многим хозяйствам не хватает площадей. Кроме того, сегодня чтобы получать прибыль на картофеле, необходима мелиорация, а это требует больших инвестиций. У нас не те земли, где можно выкопать скважину на 20 метров, поставить рядом поливальную машину на 1000 метров радиусом и спокойно работать. В большинстве случаев лимит воды в такой скважине будет недостаточным для полива.
Конечно, Волга у нас недалеко, но инфраструктура, благодаря которой мы можем пользоваться волжской водой, осталась со времен Советского Союза. Многое нужно обновлять, строить заново, это огромные вложения, на которые сегодня вряд ли какое хозяйство решится. Это возможно только при серьезной поддержке государства, нужны федеральные субсидии, региональному бюджету такие затраты не потянуть.
Мы внедряем инновации, если хотя бы на 90% уверены в успехе
Считается, что сельское хозяйство – одна из самых консервативных отраслей. И в то же время интенсивное развитие предприятий невозможно без внедрения цифровых инструментов. Найти баланс помогает здравый смысл.
Р.И.: Я работаю на земле уже четырнадцатый год и всегда с сомнением встречаю тех, кто с порога обещает: «Ребята, вы сделайте так и получите на 5 тонн с гектара больше». Все заманчивые предложения нужно перепроверять.
Это не означает, что мы отказываемся от прогресса: пробуем, анализируем, но внедряем, только если хотя бы на 90% уверены в успехе. Случаются находки такого уровня, что потом трудно себе представить, как бы мы обходились без них (например, система подруливания), но это редкие случаи. Чаще всего, совершенствуемся в мелочах. С другой стороны, на мелочах и строится все производство.
Свести механику к минимуму
Основное направление деятельности ГК «Слава картофелю» – производство столового картофеля. Предприятие делает ставку на получение продукции, пригодной к мойке, и постоянно работает над повышением качества. Особое внимание – снижению механики в объеме урожая.
Р.И.: Я убежден, что болезни картофеля не берутся из воздуха. Если урожай сократился из-за болезней, инфекция была либо в материнском клубе, либо в земле. Когда заражена земля, работа на ней – дорога в никуда. Если почва и семенной картофель здоровы, как болезни могут добраться до картофеля? Ворота грибным или бактериальным инфекциям открываются, когда клубень получает механическое повреждение. Второй вариант проникновения – открытые чечевички во время затопления посадок (удушье картофеля).
И вот для нас, производственников, очень важно просто минимизировать механику. На любой стадии производства картофеля, начиная с почвоподготовки и заканчивая выборкой из хранилища.
Это правило актуально при производстве семян, продовольственного или технического картофеля.
В этом деле много нюансов: нужно своевременно выйти в поле, правильно вспахать, чтобы избежать образования комков. Тщательно рассчитывать высоту падения клубней при настройке и сажалок, и комбайнов. И так далее. Одним словом, механику нужно убирать по максимуму, насколько это возможно. На сто процентов исключить ее не получится, но надо к этому стремиться.
В приоритете здоровье почвы
Важным аспектом деятельности остается сохранение здоровья и плодородия почв.
Р.И.: Мы занимаемся интенсивными сортами, а значит, используем и минеральные удобрения, и химические средства защиты, без них получить премиальный картофель для мойки очень тяжело, практически нереально.
Но при этом мы не стерилизуем землю. Применяем препараты строго в соответствии с нормами и там, где это необходимо.
Улучшать структуру почвы помогают органические добавки.
Р.И.: У нас нет животноводческого подразделения, и соответственно, нет навоза. Для обогащения почвы приходится искать альтернативные решения. В севообороте присутствуют зерновые культуры, и мы заделываем остатки соломы в почву. Кроме того, используем разные сидераты, каждый год подбираем наиболее подходящие культуры под условия сезона.
К сожалению, в наших условиях нельзя раз и навсегда утвердить одну последовательность культур, это могут себе позволить только те, кто использует пяти-шестипольный севооборот, но таких сельхозпроизводителей единицы. Мы же, стараясь избежать резистентности растений, постоянно что-то меняем. Был опыт внедрения черного пара, выращивали донник, редьку масличную. Сейчас работаем с горчицей. Без внесения большой массы органики мы обойтись не можем.
Ни от кого не зависеть
ГК «Слава картофелю» самостоятельно обеспечивает себя семенным материалом и выращивает семенной картофель по контрактам. Заниматься семеноводством на самом высоком уровне помогает современная инфраструктура: в распоряжении предприятия, например, самый большой в Чувашской Республике мультитоннельный тепличный комплекс (площадью 1 440 кв. м).
Х.И.: Долгое время мы, как и многие, покупали семенной картофель в Европе. Привозили материал высоких классов, размножали. Но иногда случались некрасивые истории, когда, например, приобретали мы 60 тонн, но качество было таким, что по факту посадить удавалось только 20. К тому же цены на зарубежные семена ежегодно росли. Хотелось снизить риски для бизнеса, и в 2017 году мы занялись семеноводством на новом уровне.
Сначала построили картофелехранилище для семенного картофеля, выделили опытные участки, удаленные от основных полей. Пробовали выращивать первое полевое поколение в самодельных туннелях. Чтобы повысить качество, построили теплицу, открыли свою лабораторию мультиклонального размножения.
Р.И.: Все это время мы учились семеноводству, каждый этап требовал не просто полного погружения в тему, но и поиска своих решений. Можно побывать на экскурсии в чьей-то современной лаборатории, посмотреть, как все организовано у других, но состав питательного раствора для микрорастений, например, придется разрабатывать самостоятельно. Это только кажется, что достаточно стандартного рецепта. Результат достигается годами, набиванием шишек, вставанием на грабли. Путь непростой, но теперь мы не переживаем за качество семян и ни от кого не зависим.
Золотой стандарт сорта
«Слава картофелю» работает с достаточно широкой линейкой сортов картофеля, в которой есть и достижения зарубежной селекции (в их числе, ранний сорт Аксения, красноклубневый Балтик Роуз и чипсовый Кибиц – все производятся по контракту для компании-оригинатора), и отечественные – Краса Мещеры и Самба. Но главным, обеспечивающим основной объем урожая столового продукта, остается Гала. С точки зрения производителей, пока этот сорт является непревзойденным по характеристикам. Можно сказать, что он задает стандарт столового картофеля.
Р.И.: Если бы нам представилась возможность заказать селекционерам идеальный новый сорт, мы бы выбрали улучшенную Галу, желательно не только белую, но и красную. Но не думаю, что в ближайшие десять лет такие появятся. Хотя это не значит, что мы не рассчитываем на интересные новинки. Рынку столового картофеля нужны суперранние сорта, для отдельных регионов востребованы урожайные поздние и, конечно, все производители надеются получить перспективные технические. Очень их ждем.
Не боги горшки обжигают
Одна из главных проблем сельского хозяйства – нехватка кадров, в первую очередь, квалифицированных. ГК «Слава картофелю» решает ее просто: если появляется необходимость в специалисте, компания направляет на обучение кого-то из своих сотрудников.
Х.И.: Давно известно, что не боги горшки обжигают, главное – желание. Если видим, что человек болеет за свое дело, хочет добиться большего, всегда поддерживаем.
Р.И.: Мы не пытаемся кого-то переманить или перекупить. Все сотрудники у нас местные, из окрестных сел. Мы сами все время учимся и приветствуем, когда члены коллектива хотят получать новые знания и навыки. Пока эта политика дает хорошие плоды.
Работать без экспорта – это как все время вариться в одном котле
Головная боль производителей картофеля – реализация выращенного, особенно в урожайные годы. Руководители ГК «Слава картофелю» убеждены, что покупателей надо искать не только в России, но и за рубежом, причем в качестве торговых партнеров готовы рассматривать как страны постсоветского пространства, так и значительно более удаленные – например, Китай. Отдавая себе отчет, что это направление не принесет сверхприбыли.
Р.И.: Предприятию, которое растет и масштабируется, сложно ставить задачи на будущее без экспорта. Это как вариться все время в одном котле. Хотя двигаться в этом направлении очень тяжело. Все мы понимаем, что сегодня привезти в Россию картофель и овощи импортного производства намного проще и дешевле, нежели отправить отечественную продукцию за рубеж. Пошлины на ввоз нулевые. А вот при вывозе часто появляются дополнительные выплаты, которые ложатся тяжелым грузом на крестьянина. Второе препятствие – бешеные затраты на логистику.
Так что даже в ситуации дефицита картофеля в стране-импортере сильно разбогатеть на поставках не получается, нет здесь бешеных доходов.
Переработка – в планах на будущее
Фокус потребительского внимания постепенно смещается в сторону готовых продуктов из картофеля. Руководители ГК «Слава картофелю» отмечают, что эта тенденция заставляет их задумываться о развитии собственного перерабатывающего производства, но признают, что запустить такой проект в короткие сроки не получится.
Х.И.: Мы изучаем возможные направления, присматриваемся к оборудованию, рассматриваем варианты.
Р.И.: Прежде, чем вкладывать средства, нужно убедиться, что мы сможем производить подходящее сырье (в необходимом объеме и качестве), подготовить помещения для хранения.
Мы смотрим в эту сторону, думаем, но ближайший год в этом направлении мы не сможем двинуться.
Сезон-2026. Посадка без отставания, расходы с опережением
Прошедшая зима, по оценке руководителей ГК «Слава картофелю», была в своем роде уникальной, земля из-за большого снежного покрова не промерзла. Повышенная влажность дольше обычного не давала выйти в поле, пришлось сдвигать сроки посева зерновых, но картофель посадили практически без отставания от графика. С какими еще проблемами столкнулось предприятие на старте сезона? Прежде всего, с ростом затрат.
Р.И.: Как и у других картофелеводов, у нас импортное оборудование, расходники бесконечно дорожают, со скоростью, заметно превышающей темпы инфляции. Цены на ГСМ, удобрения ползут вверх. И темпы роста затрат сегодня таковы, что если к осени продовольственный картофель от сельхозпроизводителя будет стоить менее 25-30 ₽/кг, многие будут от этой культуры отказываться. Тренд на сокращение площадей под картофелем сохраняется не первый год.
Нужно, чтобы государство обратило на эту ситуацию внимание. Я не хочу сказать, что нам не помогают. В Чувашской Республике очень сильная региональная поддержка, выделяются субсидии на техническую модернизацию хозяйств, и мы очень благодарны за это. Но производственные затраты эти субсидии не покрывают.
Фотографии Валентины Самуковой
