На осенней ярмарке в Ройтлингене местные фермеры, такие как Матиас Рудольф, продают десятки сортов картофеля, и у каждого из них — женское имя. Такие названия, как Линда, Аннабель, Адретта, Гранола или Белана, стали визитной карточкой немецкого картофелеводства. Как шутят сами аграрии, картофель, как и женщина, бывает «капризным» и «требовательным», а потому заслуживает изящного и красивого названия, подчеркивающего его уникальные вкусовые и внешние качества.
Климатические изменения заставляют фермеров и селекционеров активно искать новые, более устойчивые сорта. Матиас Рудольф уже испытал на своих полях новые сорта Эмилиану и Антонию, которые лучше переносят жару, засуху и избыточные осадки. По словам фермера, современные покупатели все чаще отдают предпочтение твердоварным сортам, которые удобно использовать для салатов и варки в мундире. При этом правильное хранение урожая остается ключевым: если ранние сорта нужно употребить до декабря, то основные рекомендуется хранить в темноте при температуре 6–8 °C.
