Территория: 53 565 кв. км.
Население: 3 183 038 чел., из них 80,24% — жители городов.
Географическое положение: входит в состав Приволжского федерального округа; граничит на западе с Саратовской и Ульяновской областями, на юговостоке с Оренбургской областью, на севере с Республикой Татарстан, на юге с Казахстаном.
Климат: умеренно-континентальный, более половины времени года преобладает антициклональный тип погоды. Среднемесячная температура июля + 21°С, января — 14°С. Для климата региона характерны продолжительная и малоснежная зима, короткая весна, жаркое и сухое лето, непродолжительная осень. Территория области принадлежит к зоне недостаточного увлажнения. Максимум осадков приходится на июнь и июль.
Рельеф: реки Волга и Самара делят территорию области на три части: Правобережье, северное и южное Левобережье. Большая часть площади (91,2%) лежит в Левобережье. В пределах области расположены Куйбышевское и Саратовское водохранилища. В целом, область имеет равнинный, сглаженный рельеф, благоприятный для развития сельского хозяйства.
Почвы области характеризуются значительной неоднородностью. Почвенный покров лесостепной зоны представлен, в основном, выщелоченными и типичными черноземами, среди последних значительные площади занимают остаточно-карбонатные. Почвы степной зоны представлены преимущественно обыкновенными и южными черноземами, реже темно-каштановыми почвами, солонцами и их комплексами. Абсолютное большинство почв области (до 80%) имеют глинистый и тяжелосуглинистый механический состав.
Площадь сельскохозяйственных угодий: 3 387, 2 тыс. га.
СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ ОТРАСЛИ. ПРОБЛЕМЫ И ПЕРСПЕКТИВЫ
Самарская область занимает особое место в истории современного российского картофелеводства. Это один из тех регионов, с которых в 90-е годы XX века в России началась отраслевая революция: переход к высокомеханизированному эффективному производству картофеля.
Сегодня самарским картофелеводам есть чем гордиться: у них за плечами многолетний опыт производства высококачественного семенного и продовольственного картофеля, область занимает одно из ведущих мест в России по урожайности картофеля (по итогам 2018 года средний показатель урожайности — на уровне 295 ц/га).
Тем не менее, в последние годы площади выращивания (а, следовательно, и объемы производства) столового картофеля в области неуклонно сокращаются. По данным министерства сельского хозяйства и продовольствия Самарской области, в 2018 году в регионе картофель был посажен на площади 4,4 тыс. га (для сравнения, в 2012-м под данную культуру отводилось 7,2 тыс. га). Во всех категориях хозяйств области картофеля собрано 274,4 тыс. тонн (90,6% к уровню 2017 года).
Основные причины потери интереса сельхозпроизводителей к культуре понятны всем российским картофелеводам: сохраняющиеся в течение нескольких лет низкие закупочные цены на продукт при ежегодно возрастающих затратах на выращивание.
«Хозяйства вынуждены продавать картофель по тем же ценам, что и десять лет назад, — констатирует исполнительный директор Союза картофелеводов Самарской области Олег Виноградов, — но в то время действовали совсем другие цены на удобрения, средства защиты растений, семена, горючее…»
По подсчетам специалистов Союза картофелеводов, при себестоимости производства продовольственного картофеля в 250-300 тыс. руб./ га и урожайности 24 т/га (по товарной фракции) затраты на выращивание составляют 10,4-12,5 руб./кг, а цена закупки картофеля в среднем не превышает 8,2 руб./кг, что делает производство картофеля для многих производителей убыточным.
Государственная поддержка картофелеводов за последние годы значительно сократилась. Если в 2012 году производителям картофеля компенсировались затраты на приобретение минеральных удобрений, средств защиты растений, на полив, то в 2019 году производство картофеля не входит даже в «несвязанную» поддержку.
Из существующего перечня мер господдержки картофелеводы могут надеяться только на получение льготных кредитов и компенсацию за приобретение элитных семян.
В перечне проблем самарских хозяйств Олег Виноградов отдельно выделяет взаимодействие с федеральными торговыми сетями, являющимися основными покупателями продовольственного картофеля.
«Любой производитель, — отмечает исполнительный директор Союза картофелеводов, — хочет получить достойную цену за свой продукт. Но постоянно вынужден вычитать из своих доходов суммы за входные и ретробонусы, акционные компенсации и т.п. В таких условиях выжить очень сложно».
Помимо того, уже второй год картофелеводы области остро ощущают конкуренцию со стороны зарубежных производителей раннего картофеля: поставки картофеля нового урожая начинаются ранней весной, в этот период в регионе еще достаточно своего качественного продукта. Значительная часть местного картофеля остается невостребованной. По данным Союза картофелеводов, на 1 апреля 2019 года только на складах хозяйств Самарской области на хранении оставалось 11150 тонн картофеля.
Безусловно, такое положение в отрасли ведет к потере тех позиций, которые регион занимал в течение последних 20 лет.
С другой стороны, как подчеркивает председатель Союза картофелеводов Самарской области, руководитель семеноводческой компании «Молянов Агро Групп» Владимир Молянов, сложившуюся ситуацию нельзя считать исключительной как для региона, так и для страны в целом. «Картофелеводы области не в первый раз сталкиваются с трудностями», — говорит он. — Мы пережили засуху 2010 года, рекордное падение цен в сверхурожайном 2015-м. В те сложные годы выжили хозяйства, которые научились производить продукт с минимальными издержками. Это и сейчас актуально».
Вторым слагаемым на пути к успеху, по мнению Молянова, должна стать работа над качеством продукции: «За почти 30 лет интенсивного развития картофелеводства в регионе научились выращивать много. Осталось добиться компромисса между количеством и качеством».
Председатель Союза картофелеводов отмечает, что вопрос борьбы за качество многогранен. Здесь можно говорить и о необходимости внедрения современных сортов, пригодных для мойки и фасовки; и о важности развития мелиорации, и об обязательном соблюдении правил севооборота и еще множестве факторов.
«Можно жаловаться, что десять рублей за килограмм — низкая цена, — говорит Владимир Молянов, — но, изучая европейский опыт, мы понимаем, что там фермер примерно столько и получает за свой продукт. Нужно учиться жить в этих условиях, учитывать все факторы риска, использовать все возможности для экономии, не сажать «на авось», с надеждой, что где-то у соседей не взойдет, замерзнет, погибнет. Это тяжелый, но единственно возможный путь. Остальные не выдержат эту гонку».
Ориентироваться на этом пути руководитель Союза картофелеводов региона предлагает на флагманские хозяйства области: «У нас есть предприятия, которые добились больших успехов в выращивании картофеля, но они не останавливаются на завоеванных позициях. КФХ «Цирулев», например, ежегодно вводит новые сорта, осваивает технические достижения. Это большой труд, но без этого не будет результата».
СЕЛЕКЦИЯ И СЕМЕНОВОДСТВО
В начале 90-х урожайность картофеля в хозяйствах Самарской области находилась на уровне 60-70 ц/га. В этот период в регион стали поступать партии семенного картофеля импортного производства (в основном, немецкой селекции: одним из первых поставщиков стало немецкое подразделение концерна Solana). На полях, где выращивался зарубежный картофель, урожайность достигала невиданных тогда 330 ц/га.
Со временем часть семенного материала импортных сортов стала производиться уже на территории Самарской области. Зарубежные специалисты не только контролировали процесс выращивания, но и вели активную работу по испытанию и отбору новых скрещенных линий, получали интересные результаты. Именно тогда были заложены традиции, благодаря которым регион и сегодня сохраняет статус семеноводческого. Ежегодно за пределы Самарской области реализуется порядка 10 тыс. тонн семенного картофеля высоких репродукций.
В середине 90-х, на волне общего интереса к культуре, селекцией и семеноводством картофеля начали заниматься и в научных институтах области, ранее в большей степени ориентированных на традиционные для области пшеницу и кукурузу. Так, специалисты ФГБНУ «Самарский НИИСХ» создали три сорта картофеля, вошедшие в Государственный реестр селекционных достижений: Самарский (2002 г.), Жигулевский (2006 г.) и Безен- чукский (2016 г.).
Сегодня Самарский НИИСХ продолжает работу по селекции и семеноводству картофеля: разработана программа ускоренного размножения и внедрения оздоровленного семенного материала, свободного от вирусной, вироидной, грибной и других инфекций с использованием биотехнологических методов, сформирован банк оздоровленных сортов картофеля, наиболее адаптированных к агроклиматическим условиям Самарской области.
Дальнейшее выращивание семян суперэлиты, элиты и первой репродукции организовано в специализированных семеноводческих предприятиях области.
ФГБНУ «Самарский НИ- ИСХ» (совместно с Самарским аграрным университетом, ООО «Агростар» и тремя семеноводческими предприятиями) является участником Федеральной научно-технической программы развития сельского хозяйства на 2017-2025 гг. — комплексного научно-технического проекта «Развитие селекции и семеноводства картофеля в Самарской области», который поддержало министерство сельского хозяйства и продовольствия Самарской области. Основными задачами проекта являются создание новых сортов с высоким потенциалом продуктивности, производство эффективных биопрепаратов и повышение качества семенного картофеля. К 2025 году в рамках проекта предполагается получить четыре новых сорта картофеля.
ПЕРЕРАБОТКА
На сегодняшний день в Самарской области нет ни одного крупного предприятия по глубокой переработке картофеля, хотя вопрос о необходимости открытия подобного производства в профессиональном сообществе поднимался неоднократно. Рассматривались перспективы выпуска чипсов, картофеля фри, модифицированного картофельного крахмала. С точки зрения специалистов отрасли, более востребованным на рынке сегодня является именно крахмал. Данный продукт используется во многих отраслях промышленности, его потребление растет год от года, но в нашей стране он практически не выпускается.
Впрочем, как считает Владимир Молянов, эта тема нуждается в более тщательном изучении. «Важно не просто построить завод, — поясняет свою позицию глава Союза картофелеводов, — а запустить производство, инвестиции в которое окупятся, причем в понятные нам сроки. Это означает, что необходимо оценить емкость рынка, выявить возможных конкурентов (в том числе тех, кто только планирует открытие производства), просчитать логистические издержки… И найти инвестора, если проект действительно будет признан выгодным для региона». Учитывая потенциальные объемы вложений, выполнить эту задачу будет весьма непросто.
МЕЛИОРАЦИЯ
Практически весь самарский картофель (до 99%), производящийся в промышленном секторе региона, выращивается на поливе. Тем не менее, Самарская область до последнего времени не входила в число территорий, где развитие мелиорации считается главным условием повышения урожайности и увеличения доходности сельхозпроизводств, и соответственно, все силы и средства брошены на развитие этого направления.
« Вероятно, все дело в том, что наш регион находится на границе засушливой зоны, у нас есть культуры (злаковые, например), которые могут обходиться без искусственного орошения — поясняет Владимир Молянов. — В областях, где вообще сложно представить, чтобы что-то росло без воды, отношение к мелиорации совсем другое».
Но ситуация постепенно меняется. Развитие мелиорации признано основным мероприятием региональной составляющей федерального проекта «Экспорт продукции АПК», в рамках которого в 2019-2021 годах агропромышленному комплексу региона предстоит ввести более 4,8 тыс. га орошаемых земель. На эти цели предусмотрено предоставление субсидий бюджету Самарской области в размере 395,7 млн рублей.
По информации ФГБУ «Сама- рамелиоводхоз», в прошлом году государственная система охватила поливом свыше 20 тыс. га. В текущем году планы по поливу составляют порядка 23 тыс. га.
В 2019 году предусмотрено также субсидирование из областного бюджета 20% затрат на оплату услуг по подаче воды для орошения для сельскохозяйственных организаций, которые в этом году введут в эксплуатацию объекты мелиорации.
ХРАНЕНИЕ
Большая часть картофелеводческих хозяйств области в полном объеме обеспечены собственными мощностями по хранению выращенной продукции. Суммарная емкость картофелехранилищ на сегодняшний день составляет около 130 тыс. тонн, что составляет около 90% от потребности.
С 2018 года в областном центре действует агропарк «Самара». Это оптово-распределительный центр площадью 30 тыс. кв. м, предназначенный для хранения и реализации сельскохозяйственной продукции (в первую очередь, плодоовощной). На территории ОРЦ установлен полный комплекс оборудования для подработки и упаковки картофеля и овощей.
Любое хозяйство может с его помощью привести свою продукцию в соответствие с требованиями торговых сетей. Тем не менее, как отмечает Олег Виноградов, пока желающих воспользоваться преимуществами агропарка не очень много: большинство крупных производителей имеет собственную технику, а небольшие предприятия, как правило, реализуют свою продукцию через посредников.
Хотя не исключено, что со временем формат ОРЦ еще наберет популярность в регионе. Например, среди сельхозкооперативов, для которых он и был изначально разработан.
КАДРЫ
Базовым вузом, осуществляющим подготовку кадров по профилю АПК в регионе, является Самарский государственный аграрный университет. Университет имеет вековую историю, из его стен вышли десятки тысяч высококвалифицированных специалистов.
Сегодня в университете ведется обучение на шести факультетах: Агрономическом, Биотехнологии и ветеринарной медицины, Инженерном, Технологическом, Экономическом, Повышения квалификации и дополнительного образования. Будущие руководители в сфере АПК получают знания в Институте управленческих технологий и аграрного рынка, также являющемся структурным подразделением вуза.
В 2019 году прием открыт на 1811 мест (1308 студентов будут приняты на первый курс для обучения по программам бакалавриата, 100 студентов — по программе специалитета, 403 студента — по программам магистратуры).
В последние годы университет активно внедряет практико-ориентированную форму обучения: у студентов старших курсов теоретическое и практическое обучение занимает примерно равное количество времени. Причем азы практической работы студенты постигают на самых передовых предприятиях самарского агропрома.
Стоит отметить, что в регионе уделяется большое внимание поддержке молодых специалистов, выбравших для себя работу на селе. В рамках реализации закона Самарской области 28-ГД «О государственной поддержке кадрового потенциала Самарской области» выпускники с профильным высшим образованием, впервые принятые на работу по трудовому договору в сельскохозяйственную организацию или крестьянское (фермерское) хозяйство, получают единовременную выплату в размере 69 тыс. рублей, выпускники со средним специальным образованием — 34,5 тыс. рублей.
