Картофелеводство Саратовской области

Саратовская область расположена на юго- востоке Европейской части России, в северной части Нижнего Поволжья. С запада на восток территория вытянута на 575 км, с севера на юг — на 330 км. 

Численность населения области по данным Госкомстата России состав­ляет 2 496 552 чел. (2014). Доля сельского населения — 25%. Саратовская область традиционно является сельскохозяйственным ре­гионом. По объему произведенной сельскохозяйственной продукции область занимает 10 место среди российских регионов. 

Общая площадь сельхозугодий (на всех категориях земель) — 8417,6 тысяч га. Удельный вес фермерских хозяйств в посевных площадях составляет 45%.

 Климат в области умеренно континентальный: продолжительное сухое жаркое лето, значительное количество дней с температурой выше 30°C. Зима морозная, весна короткая. Осень не отличается из года в год постоянством погоды. Устойчивый снежный покров образуется в северных районах к 25 ноября, а в центральных и южных — с 29 ноября по 8 декабря.

Отрасль картофелеводства по своему значению считается од­ной из важнейших составляющих агропромышленного комплекса По­волжского региона. Почвенно-кли­матические условия Саратовской области в целом благоприятны для возделывания картофеля, что определяет его важное народно­хозяйственное значение в регионе. Вместе с тем в картофелеводстве области в последние годы про­изошли значительные изменения. Применение энергоемких техноло­гий и ограниченность энергоресур­сов привели к удорожанию произ­водства картофеля. В результате этого в общественном секторе зна­чительно сократились посевные площади под картофелем и объ­емы его производства. Так, удель­ный вес сельхозпредприятий и К(Ф) Х в производстве картофеля в Са­ратовской области уменьшился с 22% в 1990 году до 5% в 2012-м.

Сложившаяся ситуация нега­тивно отразилась на стабильном обеспечении картофелем город­ского населения, особенно в зимне-весенний период, привела к ухудшению качества продукции, способствовала снижению конку­рентоспособности местного карто­феля по сравнению с продукцией из Пензенской, Тамбовской, Воро­нежской областей и других близле­жащих регионов России, а также из зарубежья.

Факторы роста

Несмотря на объективные трудности, развитию производства картофеля в области способству­ют следующие факторы:

—  традиционное высокое и устойчивое потребление картофе­ля населением;

—  благоприятные природно-кли­матические условия на большей части территории региона;

—  высокое плодородие черно­земных почв в Правобережье, се­верной и центральной частях Лево­бережья, где можно организовать стабильное производство карто­феля на орошении;

—  развитая транспортная и ин­формационная инфраструктуры;

—  наличие связей по научному обеспечению отрасли со стороны Всероссийского научно-исследо­вательского института картофель­ного хозяйства (ВНИИКХ, Москов­ская область), «Саратовского ГАУ им. Н.И. Вавилова», НИИСХ Юго- Востока и Пензенского НИИСХ;

—  реализация крупных инве­стиционных проектов по развитию производства и совершенствова­нию системы хранения картофеля (в октябре 2012 года заключено соглашение с компанией «Малино», которая занимается развити­ем современных технологий карто­фелеводства во многих регионах России);

— эффективные меры государ­ственной поддержки производите­лей картофеля из регионального бюджета.

В последние годы в сельскохо­зяйственных предприятиях и К(Ф) Х отмечается более значительное повышение урожайности карто­феля по сравнению с хозяйствами населения (таблица). Однако по­севные площади невелики — в 2012 году в сельскохозяйственных пред­приятиях области картофель выра­щивался на площади 0,5 тыс. га и в К(Ф)Х — на 0,7 тыс. га. Только в пяти хозяйствах посевные площади картофеля составляли более 50 га (ООО «РосАгро-Заволжье» Краснокутского района, КХ «Рубин» Базарно-Карабулакского района, ООО «ВИТ», КФХ «Щеренко П.Ю.» и КФХ «Крючкова М.П.» Энгельсского района). В 2013 году возде­лыванием картофеля в Саратов­ской области занималось свыше 35 крупных, средних и мелких сельхоз­товаропроизводителей. При этом уже в восьми хозяйствах площади картофеля превысили 50 га.

Дальнейшее развитие карто­фелеводства должно быть направ­лено на обеспечение городского населения области качественной продукцией, прежде всего, в зим­не-весенний период. Объем потре­бления картофеля в этот отрезок времени, исходя из обоснованных медицинских норм (95 кг в год), может превышать 60,0 тыс. тонн. На территорию области ежегод­но ввозится от 10 до 20 тыс. тонн картофеля, значительная часть которого может быть произведена в картофелеводческих хозяйствах региона. Не менее важным усло­вием развития картофелеводства в области должна стать организа­ция системы его хранения, пере­работки и реализации.

Вопросы хранения

В современных рыночных усло­виях важно не только произвести картофель высокого качества, но и сохранить его до нового урожая, придать продукции товарный вид, сформировать крупные партии для обеспечения регулярных поставок в организации оптовой и розничной торговли. Осуществить это возмож­но при условии развитой системы хранения и переработки.

В настоящее время в регионе недостаточно специальных карто­фелехранилищ, оснащенных сред­ствами механизации, системой активной вентиляции и климат- контроля. Картофель, в основном, хранится в овощехранилищах или устаревших складских помещени­ях. Наиболее крупные современ­ные картофелехранилища — в КФХ «Щеренко П.Ю.» и КФХ «Крючкова М.П.» Энгельсского района.

Непосредственно у произво­дителей картофеля мощности по хранению картофеля составляют около 10 тыс. тонн. Следует под­черкнуть, что хранилища среди то­варопроизводителей распределе­ны неравномерно: они имеются у 12 из 35 крупных, средних и мелких производителей картофеля.

Очевидно, что существующих хранилищ при планируемом объе­ме производства картофеля недо­статочно. Создание новых складов сдерживается высокой стоимо­стью их строительства. Затраты на возведение картофелехранилища объемом 1,5-2 тыс. тонн достигают 11-12 млн. руб., объемом 3-3,5 тыс. тонн — 22-23 млн. руб.

В области полностью отсут­ствуют предприятия по переработ­ке картофеля, которые могли бы помочь сельхозтоваропроизводи­телям с эффективной реализаци­ей продукции, как это происходит в Голландии, Германии, Дании, Франции, США и других странах.

Государственная поддержка

С целью развития картофеле­водства в области в 2013 году была разработана целевая программа «Увеличение производства карто­феля в Саратовской области на 2013-2015 годы». Реализация Про­граммы предусматривает поэтап­ное увеличение посевных площадей картофеля, возделываемых на ос­нове современных технологических и технических средств, увеличение урожайности и валового производ­ства продукции картофелеводства, формирование новой материально­технической базы в картофелевод­ческих хозяйствах, создание допол­нительных рабочих мест.

В 2013-2015 годах Прави­тельство Саратовской области планирует оказать помощь сель­скохозяйственным организациям и К(Ф)Х, занимающимся произ­водством картофеля, в приобре­тении машин и орудий, семян и минеральных удобрений, что обеспечит увеличение валовых сборов картофеля к 2015 году по сравнению с 2012 и 2013 годами в 1,9    и 1,5 раза соответственно.

Реализация комплекса мер государственной поддержки кар­тофелеводства за счет средств бюджета Саратовской области будет способствовать повышению инвестиционной привлекательно­сти данной отрасли для сельскохо­зяйственных предприятий и К(Ф)Х.

1. Проведение рационального распределения картофеля в регионе по объемам использования оптимизация размещения сортов и организация элитного семеноводства.

Промышленное выращивание картофеля на Богаре планируется развивать в Базарно-Карабулакском, Новобурасском, Лысогор­ском и других районах Правобере­жья. В засушливом Левобережье под производство картофеля бу­дут отведены орошаемые земли хозяйств Энгельсского, Советско­го, Краснокутского, Марксовского и других районов.

Наиболее продуктивными и адаптированными к почвенно-климатическим усло­виям области явля­ются специальные засухоустойчивые сорта картофеля, созданные оте­чественными селекционерами ВНИИКХ и Пензенского НИИСХ специально для Поволжья.

При этом для расширения сроков потребления рекомендует­ся выращивать сорта различных групп спелости — скороспелые сорта для летнего потребления; среднеспелые — для осеннего; позднеспелые — для использо­вания в зимнее и ранне-весеннее время.

2. Организация элитного семеноводства в регионе. 

Элитное семеноводство карто­феля будет развиваться в сельско­хозяйственных организациях се­верной микрозоны, где отсутствует вероятность заражения посевов вирусными болезнями и применя­ются прогрессивные технологии семеноводства (летние посадки, сортовые прополки, интегрированная система защиты растений и т.п.). Специалисты ВНИИКХ и Саратовского ГАУ будут оказывать поддержку в научном сопровожде­нии элитного семеноводства. Для развития зонального семеновод­ства необходимо в первую очередь создать условия для реализации семян сортов картофеля отече­ственных селекционеров.

3. Внедрение современных ресурсосберегающих технологий выращивания картофеля.

Ключевым мероприятием реа­лизации Программы является вне­дрение современных технологий выращивания картофеля на осно­ве биологизации и ресурсосбережения. Все внедря­емые инновации должны быть дифференцированы в зависимости от почвенно-кли­матических условий различных микрозон области и материально-­технической базы хозяйств.

Биологизированная техноло­гия предусматривает выращива­ние многолетних трав и сидератов, применение биопрепаратов для обработки клубней и посевов кар­тофеля (Байкал ЭМ-1, мизорин, ризоагрин, флавобактерин и др.), которые позволяют уменьшать внесение минеральных и органи­ческих удобрений с сохранением баланса органического вещества и плодородия почвы. Применение биологических препаратов для защиты растений (боверин, трихограмма и др.) снизит затраты на пестициды и обеспечит полу­чение экологически чистой про­дукции. Для снижения стрессового воздействия засухи в нашей зоне рекомендуется применение специ­альных биологических антистрессантов.

4. Комплексная техническая модернизация отрасли картофелеводства.

Для ведения современного картофелеводства области пла­нируется оснащение хозяйств сельхозтоваропроизводителей ресурсо-энерго-экономичными ма­шинами и оборудованием для производства, сортировки и хранения клубней с учетом особенностей разных форм хозяйствования. Ос­новные критерии выбора техники: надежность, многофункциональ­ность, обеспеченность запасными частями и наличие гарантирован­ного оперативного сервиса.

5. Увеличение орошаемых площадей картофеля за счет восстановления существующих и созда­ния новых участков орошения.

Выращивание картофеля при орошении позволяет не только снизить природные риски, но и значительно повышает эконо­мическую эффективность его производства. Выход продукции с орошаемых участков под кар­тофелем в два раза выше, чем с аналогичных участков без ороше­ния, а производительность труда, эффективность использования материально-технических ресуров, в том числе удо­брений, увеличивает­ся в три-пять раз.

Наряду с повсеместной мо­дернизацией существующих оро­сительных машин «Фрегат» и «Волжанка» в районах с почвами легкого и среднего грануломе­трического состава планируется активнее переходить на совре­менные ресурсосберегающие системы орошения — малообъ­емные машины барабанного типа, мелкодисперсный и капельный полив.

6.   Проведение реконструкции суще­ствующих и строительство новых картофелехранилищ.

Для круглогодичного обеспечения картофелем населения Саратовской области рекомендуется постройка со­временных картофелехранилищ ем­костью не менее 40 тыс. тонн клубней, оснащенных системами вентиляции, климат-контроля и средствами ме­ханизации погрузки и выгрузки. При крупных картофелехранилищах бу­дут создаваться предприятия по пер­вичной (полуфабрикаты) и глубокой (спирт, крахмал, чипсы, картофель- фри и т.д.) переработке картофеля.

7. Создание логистических центров по хранению, переработке и реализации картофеля местных сельхозтоваропро­изводителей.

Организация логистических цен­тров позволит существенно повысить конкурентоспособность картофеля местных сельхозпроизводителей.

8.  Целевая контрактная подготовка специалистов.

Целевую контрактную подготовку специалистов для картофелеводства будет осуществлять Саратовский ГАУ. Возможно обучение специальной группы магистров по направлению «Картофелеводство».

9. Повышение квалификации специали­стов сельскохозяйственных органи­заций и глав К(Ф)Х, занимающихся производством картофеля.

Программой предусматривается ежегодное повышение квалификации специалистов-картофелеводов на курсах, организуемых на базе учебно­го центра при ФГБОУ ВПО «Саратов­ский ГАУ им. Н.И. Вавилова» совмест­но с областной ИКС.

В период вегетации картофеля планируется проведение серии науч­но-практических семинаров на базе ведущих картофелеводческих хо­зяйств области, направленных как на обучение, так и на обмен опытом меж­ду участниками мероприятий. В рам­ках проведения ежегодной областной выставки-демонстрации «День поля» руководители и специалисты отрасли картофелеводства будут на практике знакомиться с новейшими образцами сельскохозяйственных машин и орудий и перспективными сортами картофеля.