Из журнала: №3 2014
Рубрика: Первые лица
«Башмаковский хлеб» – название не картофельное. Но рассказ о данном хозяйстве появился в нашем журнале не по ошибке. Сегодня это предприятие – одно из самых передовых по производству овощей и картофеля в Пензенской области. Сюда приезжают перенимать опыт из хозяйств со всего региона. И это несмотря на то, что картофель на этих землях растет всего второй год.
О том, с чего началась история предприятия, и как оно развивается на данном этапе, рассказывает начальник цеха овощеводства сельскохозяйственного предприятия Сергей Щеглов.
– Изначально предприятие «Башмаковский хлеб» было частью холдинга, обеспечивавшего Пензу хлебом. В начале 2000-х агрохозяйство снабжало сырьем (пшеницей) два крупных хлебозавода. Но постепенно осваивало технологию выращивания других культур, выбирая наиболее рентабельные: свеклу, пивоваренный ячмень, кукурузу и, конечно, картофель.
– Когда у вас в хозяйстве наступил «картофельный этап»?
Первый раз картофель посадили в 2013 году. Результат (урожайность – 500 ц/га) порадовал, мы наглядно убедились, что вложения окупаются в короткие сроки. В этом году под картофель в хозяйстве заняли уже 400 гектаров. Про следующий пока говорить рано, но думаем, что отведем порядка 1,5 тыс. гектаров.
– Вы выращиваете картофель по интенсивной технологии, с использованием полива?
– Пензенская область не относится к числу засушливых территорий, но имеет климатические особенности: в период вегетации влаги бывает недостаточно, что сильно сказывается на урожайности и качестве продукта. Полив позволяет избежать этих рисков, поэтому мы планируем поливать все, что сажаем. Сейчас готовится документация на проект по установке системы мелиорации на площади 1,43 тыс. гектаров, в перспективе – на площади 5 тыс. гектаров.
– Какой картофель производите?
– Такой, какой хочет получить потребитель. Запросы узнать несложно, результаты опросов покупателей регулярно публикуются в интернете. Среднестатистические хозяйки предпочитают мытый картофель в небольшой (2-3-4 кг) красивой упаковке. Кто-то делает выбор в пользу клубней с розовой кожурой, кто-то – с белой; одним нужен картофель для жарки, другим – для пюре. Но это уже вопрос ассортимента, который мы обеспечиваем. Для оптовиков, которым удобнее работать с мешками по 25 кг, тоже поставляем то, что им требуется.
– Вы работаете с торговыми сетями?
– Да, это надежный канал реализации. Часть нового урожая, например, пойдет в сеть магазинов «Магнит» компании ЗАО «Тандер» (в начале года заключили контракт на поставку до 5 тыс. тонн картофеля). Кроме того, с этого года выращиваем чипсовые сорта для компании «Фрито Лей». Это пилотный, но очень интересный для нас проект.
– Очевидно, у вас получается выращивать картофель высокого качества! Работаете для таких взыскательных партнеров.
– Когда рынок перенасыщен товаром, все покупатели выбирают лучшее, у всех серьезные требования, даже у оптовых перекупщиков. Мы стараемся им соответствовать.
Те производители, у которых другой уровень качества, тоже находят своих покупателей, но размер прибыли отличается.
– Где храните выращенный урожай?
– Мы сразу поняли, что отдачи на «диком» рынке не будет, и в 2013 году построили овощехранилище на 2,5 тыс. тонн. Затем еще два ангара такого же объема.
Оснастили сортировочным, моечным, упаковочным оборудованием: внешний вид продукта очень важен!
Сейчас работаем над реализацией проекта по строительству логистического центра на 180 тыс. тонн единовременного хранения.
Логистический центр будет состоять из 12 модулей, каждый из которых рассчитан на 15,0 тыс. тонн единовременного хранения картофеля и состоит из шести хранилищ, объединенных галереей, в которой будет размещаться технологическое оборудование для закладки картофеля на хранение и линия по мойке и упаковке картофеля.
– Видимо, и масштабы производства картофеля изменятся?
– К 2018 году мы собираемся увеличить производство товарного картофеля в объеме до 212 тыс. тонн (на площади 5,3 тыс. гектаров).
Помимо этого, попробуем вырастить свои семена: элиту размножить до первой репродукции. Программа-минимум: обеспечить семенным материалом свое хозяйство. Но если получим урожай достойного качества, и на наши семена будет спрос – будем рады предложить их другим предприятиям. Если говорить о цифрах, в проекте предусмотрено, что мы можем вырастить до 17,5 тыс. тонн семенного картофеля на площади в 700 гектаров.
– Название менять не будете? Хотя бы на «Башмаковский второй хлеб»?
– Это уже известный бренд. К тому же остальные направления нашей работы также будут развиваться. Мы хотим поставлять широкую линейку овощей: свеклу, лук, морковь — классический «борщевой набор». У нас для этого есть все возможности.
Юлия Замулина, пресс-секретарь Министерства сельского хозяйства Пензенской области
– ЗАО «Башмаковский хлеб» реализует масштабный и очень важный для региона проект – «Создание логистического центра и организация производства картофеля в Пензенской области».
Сметная стоимость проекта составляет 5,47 млрд рублей (это собственные и заемные денежные средства). Общий объем инвестиций в реализацию данного проекта по состоянию на 28 августа 2014 года, составляет 55 млн рублей.
Проект развивается хорошими темпами, и мы считаем, что опыт «Башмаковского хлеба» обязательно стоит использовать в других предприятиях области. В середине мая этого года Министерством сельского хозяйства Пензенской области было принято решение провести на базе данного предприятия мастер-класс для сельскохозяйственных товаропроизводителей на тему: «Производство картофеля по интенсивным технологиям». Мастер-класс прошел в поле, с демонстрацией сельскохозяйственной техники и методов ведения полевых работ. Гости мероприятия получили полную информацию о том, как обрабатывается почва, в какие сроки сажают картофель, как осуществляется полив, какие удобрения вносят и какие используются средства защиты растений. Представители хозяйства отметили, что предприятие не экономит на сельскохозяйственной технике, удобрениях — то есть на грамотном соблюдении технологии. А самым важным и эффективным вложением финансовых средств считает вложение в кадры: «Так как все обслуживается именно людьми, человеческим трудом».
Средняя заработная плата на предприятии в прошлом году составила 25 тыс. рублей, в рамках реализации проекта «Создание логистического центра и организация производства картофеля в Пензенской области» компания планирует создание к 2018 году 336 новых рабочих мест. А это уже социальный эффект, обеспечение занятости населения, развитие сельских территорий.
