Ученые Уральского федерального аграрного научно-исследовательского центра УрО РАН в сотрудничестве с научным центром биологических систем и агротехнологий Российской академии наук, а также Федеральным исследовательским центром картофеля имени А. Г. Лорха вывели сорт картофеля под названием Сапфир. Его отличительная черта – высокое содержание антоцианов, сильных антиоксидантов, которые благотворно влияют на организм человека.
Сапфир получен путем скрещивания высокоурожайного Роко и фиолетового картофеля Bora Valley. Работа над его созданием велась более 10 лет, ведь исходные формы в лаборатории ВНИИКХ имени А. Г. Лорха скрестили еще в 2009-м. С 2011 года проводились разные испытания сорта, включая экологическое, организованное в Оренбургской области.
Этот сорт – среднего срока созревания, имеет ровные овальные клубни с мякотью темно-фиолетового цвета, массой 100-150 граммов. Он относится к кулинарному типу ВС и обладает отличными вкусовыми качествами. Сапфир подойдет для запекания, приготовления пюре, чипсов и фри, для первых блюд и салатов.
Новый сорт показывает высокую урожайность: до 50 тонн с гектара, или 10-14 клубней на кусте. Он хорошо хранится, устойчив к раку картофеля, золотистой нематоде, парше и др.
Старший научный сотрудник УрФАНИЦ УрО РАН Тамара Дергилева пояснила, что Сапфир можно выращивать на Урале, в средней полосе России и в Сибири. Сегодня он проходит государственное сортоиспытание, после чего будет включен в реестр селекционных достижений РФ. В продаже картофель появится ориентировочно через 2-3 года.
Включиться в цепочку создания продукта с высокой добавленной стоимостью и получить свою долю выгоды
Виктор Ковалев, директор по развитию журнала «Картофельная система» Свежий картофель традиционно воспринимается как конечный продукт – товар, который с поля...
