Сегодня магазинные овощи дорожают день ото дня, причем у покупателей вызывает обеспокоенность их качество. Южноуральские фермеры и экоактивисты придумали, как перейти на гарантированное обеспечение экологически чистыми овощами. Сельскохозяйственный стартап «Овощеворот» — это своего рода выращивание витаминной продукции «на заказ» в пригородном фермерском хозяйстве.
«Главная цель — обеспечить продовольственную безопасность жителей Челябинска, — сообщил на пресс-конференции в медиахолдинге «Гранада Пресс» экоактивист, социальный предприниматель Дмитрий Закарлюкин. — Эту кооперативную схему мы уже опробовали в рамках прежних социальных проектов «Отцы и дети», «Разделяйка» и «Вещеворот». А суть нового проекта — заключение контракта на годовой запас продуктов напрямую от фермера на этапе посевной и ранних стадиях возделывания урожая. Другими словами, это заказ фермеру на выращивание овощей».
По словам Дмитрия Закарлюкина, вкладчикам (их сегодня 40, а скоро будет 250) годовой овощной запас обойдется всего в 5 тысяч рублей, которые они внесут в кассу кооператива. Для них вырастят картофель, капусту, морковь, свеклу, лук, а собранный урожай разместят в овощехранилище. Каждую неделю можно забирать свою продуктовую корзину из 5 кг картофеля и овощей в распределительной точке в центре города или оформить доставку на дом. Тем самым горожанину обеспечат запас продуктов на будущий год напрямую от производителя, минуя торговые сети. На цене скажется и исключение посредников. К проекту уже подключился и сельхозпартнер — фермер и замдиректора СХП «Митрофановский» Федор Рыцлов. В его хозяйстве и будут выращивать овощи на заказ.
«У нас большой опыт выращивания картофеля и овощей, которыми мы занимаемся с 2001 года, — говорит Федор Рыцлов. — Планируем выращивать экологически чистые продукты, используя минимум химикатов. Причем, работая напрямую с производителем, можно контролировать все этапы выращивания овощей. С другой стороны, формируя заказ для фермера на ранних этапах, потребитель фиксирует цену продуктов борщевого набора на весь год. Это выгодно всем сторонам и получается в итоге дешевле, чем в магазинах. Дополнительный плюс — гарантированный годовой запас. Подписывая контракт, человек получает не только годовой запас продуктов, но и гарантию того, что каждую неделю у него будет своя овощная корзина».
По словам авторов проекта, схема очень удобна для занятых на работе людей, заботящихся о своем здоровье, на которое напрямую влияет качество продуктов. Но она заинтересовала и пенсионеров: не нужно ходить в магазин, носить тяжеленные сумки и рисковать здоровьем в условиях пандемии.
«В этом проекте планируем выращивать овощи, используя новейшие цифровые технологии сельхозпроизводства, — добавил представитель инновационной компании «Агратор» Андрей Лазарев. — В этом году, поставив на машины умные датчики, будем обкатывать цифровой контроль на всех его этапах, составим электронную технологическую карту полей. Наша кооперативная «складчина» чем-то напоминает систему продуктовых сертификатов, запущенную в Нижнем Новгороде, Бурятии и Липецкой области (там потребителям выдавали документ о поставках овощей), но со своими особенностями».
Как добавили авторы стартапа, они планируют 10 % от выращенного урожая направлять на благотворительность. При участии 250 кооператоров можно дополнительно накормить до 1000 нуждающихся, оказавшихся в трудной жизненной ситуации.
