В земле Северный Рейн-Вестфалия немецкие фермеры успешно осваивают выращивание культур, которые еще недавно считались экзотическими для местного климата. На биоферме Маргареты Риббеке в Рейнской области имбирь культивируется в пленочных теплицах среди более 60 других культур, а фермер Андреас Поттбекер дополнил свой картофельный бизнес бататом, который теперь составляет основную часть его дохода. Этот опыт демонстрирует потенциал диверсификации сельскохозяйственного производства в Германии и вызывает вопрос о экономической целесообразности таких проектов.
Особое внимание уделяется специфике выращивания батата, который требует бережного подхода при уборке урожая из-за хрупкой кожицы и чувствительности к механическим повреждениям. Как отмечает Поттбекер, имеющий девятилетний опыт выращивания этой культуры, технология возделывания батата кардинально отличается от традиционного картофелеводства. Несмотря на то, что местное производство батата в Германии пока измеряется лишь сотнями гектаров и статистически не учитывается, а объем импорта в 2022 году достиг 48 тысяч тонн, эта культура постепенно завоевывает популярность среди фермеров Баварии, Нижней Саксонии и Рейнланд-Пфальца.
