Справка о регионе
Территория: 24,7 км².
Население: 692 839 чел., из них жители города – 68,35%.
Географическое положение: область входит в состав Центрального федерального округа и Центрального экономического района. На севере граничит с Тульской, на востоке – с Липецкой, на юге – с Курской, на западе – с Брянской, на северо-западе – с Калужской областями.
Климат: умеренно континентальный. Средние температуры января: от -8,7 °C на юго-западе до -10,2°C на северо-востоке, июля – от 18,6 °C на северо-западе до 19 °C на юго-востоке. Годовая сумма осадков на севере составляет 600 мм, на юго-востоке – 500 мм. Климатические условия являются благоприятными для ведения сельского хозяйства.
Рельеф: холмистая равнина, рассеченная узкими обрывистыми берегами рек и оврагами. Наивысшая точка – 285,9 м, в Новодеревеньковском районе; самая низкая – 120 м над уровнем моря, на берегу реки Сосны.
Почвы: дерново-подзолистые (1,6%) приурочены к зандровым песчаным равнинам, серые лесные (46,3%) занимают водораздельные пространства на западе и в центре региона. Выщелоченные и оподзоленные черноземы (42,2%) развиты в юго-восточных районах, встречаются также в центральных. Лугово-черноземные и аллювиальные почвы характерны для надпойменных террас и пойм рек Ока, Зуша, Сосна.
Площадь сельхозугодий: 2 млн га.
Площадь пашни: 1,51 млн га.
Орловщина никогда не претендовала на роль рекордсмена по выращиванию картофеля. Однако область заслуженно носит почетное звание сельскохозяйственного региона-донора. Объем производимой здесь продукции почти в два раза превышает внутреннее потребление. И орловская картошка кормит тысячи людей далеко за пределами территорий, где ее выращивают.
Как проходят рабочие будни картофелеводов, обозреватель журнала узнала у руководителей местных хозяйств.
На высоком уровне
Среди особенностей картофелеводства на Орловщине – преобладание небольших фермерских хозяйств, по сути вчерашних ЛПХ. Возделывая по 50-100 гектаров пашни при помощи членов своих семей, фермеры сосредоточились на одной культуре. А чтобы соблюсти севооборот, на время «меняются» участками с хозяйствами покрупнее, которые занимаются еще и зерновыми.
Ключевым производителем второго хлеба в регионе является ООО «ЭлитБиоПродукт», где картофель выращивают свыше 10 лет. Как рассказал генеральный директор предприятия Андрей Пахомов, площадь посадок с 20 гектаров постепенно выросла до 650. Причем в последние годы здесь активно внедряют автоматический полив. На орошении находится уже около 70% посевов картофеля, благодаря чему удалось поднять урожайность на треть.
Предприятие построило хранилища, оснащенные высокотехнологичным оборудованием, – для товарного картофеля на 20 тыс. тонн, и для семенного – на 2 тыс. тонн.
После уборки клубни отправляются в упаковочный цех, где расфасовываются в сетки по 25 килограммов. А для подготовки к продаже чипсового картофеля задействуется мойка.
В числе ведущих картофелеводческих предприятий области и КФХ, возглавляемое Владимиром Стебаковым. В 1996 году будущий фермер получил земельный пай в совхозе «Куликовский», в котором тогда работал. Сначала выращивал картофель в личном подсобном хозяйстве, но через несколько лет зарегистрировался как предприниматель. Благодаря ежегодному приросту площадей потомственный крестьянин сегодня обрабатывает 4 тыс. гектаров, из которых 680 га – картофельные поля.
В КФХ есть современное хранилище на 20 тыс. тонн продовольственного картофеля. Для 2,8 тыс. тонн посадочного материала предусмотрено контейнерное хранение с использованием холодильного оборудования. В другом холодильнике лежат выращенные в теплицах мини-клубни.
По примеру отца в 2012-м собственное хозяйство создал Геннадий Стебаков. Продолжатель аграрной династии также планомерно наращивает площади. В новом сезоне он выделил для картофеля100 гектаров, еще 150 занял зерновыми. Работая по соседству, два фермера взаимодействуют как деловые партнеры и совместно решают все важные вопросы.
В прошлом году молодой предприниматель получил от государства грант, компенсирующий 75% расходов на модернизацию производства. Установил в складском помещении отечественную автоматическую линию по фасовке картофеля. В сезоне-2023 отец и сын Стебаковы упаковали в 25-килограммовые сетчатые мешки около 20 тыс. тонн товарных клубней. Предлагая расфасованный товар, производители отвечают современным условиям рынка и становятся более конкурентоспособными.
Под давлением рынка
По данным Департамента сельского хозяйства Орловской области, к наиболее распространенным в регионе сортам картофеля относятся Ред Скарлетт, Гала, Коломба, Ривьера, Инноватор.
Также аграрии вводят в производство новые наименования: Лисана, Прада, Пароли, Примабелль. Востребованы белорусские Зорачка и Першацвет, а также отечественный картофель. В первую очередь фермеры выделяют преимущества сортов Жуковский, Невский, Вымпел, Метеор, Садон, Прайм, Ариэль.
По мнению Владимира Стебакова, в ближайшие годы до 70% рынка продолжат занимать иностранные сорта, которые легче продать. Со временем некоторые из них могут вытеснить достижения российской селекции. К фермеру часто обращаются, чтобы купить не только продовольственный, но и семенной картофель отечественных сортов. Если объем семян зарубежных сортов на рынке уменьшится, он охотно увеличит долю выращиваемых в хозяйстве клубней российской селекции.
Геннадий Стебаков считает, что ему как производителю проще работать с какими-нибудь двумя отечественными сортами, красным и белым. Пусть среди них будет, например, «старая» Удача. Но внутренний рынок фактически регулируется торговыми сетями. Чтобы соответствовать их запросам, многие и держатся обеими руками за иностранные сорта.
По признанию Андрея Пахомова, «ЭлитБиоПродукт» не выращивает картофель российской селекции. Урожайность у известных ему отечественных сортов ниже средней, хранятся клубни плохо, внешний вид не соответствует требованиям потребителей. К тому же хозяйство больше ориентировано на производство картофеля на переработку. В приоритете такие сорта, как Инноватор и Челленжер, которым наши селекционеры пока не предлагают достойной замены.
Семеноводство определяет
Не первый год орловские аграрии выражают беспокойство в связи с ситуацией на отечественном рынке семенного картофеля.
По наблюдениям Андрея Пахомова, подорожание семенного материала все сильнее бьет по бюджету хозяйств. В 2023 году цена реализации столового картофеля держалась в пределах 6-8 рублей за килограмм, а за тонну семян просили 80 тыс. рублей. Кроме того, упало качество посадочного материала, который массово заражен бактериальными инфекциями. А ведь еще несколько лет назад, когда оптовая цена картофеля составляла 15 рублей за килограмм, тонна здоровых семян стоила 30 тыс. рублей.
Сельхозпроизводители видят выход в организации собственного производства семян, но такая работа требует больших вложений. Владимир Стебаков решился на этот шаг 10 лет назад. Глава КФХ построил теплицы, приобрел необходимое оборудование, отправил на учебу персонал, нашел хорошего агронома-семеновода. Теперь получает семенной материал из пробирочных растений, поставляемых ведущими российскими селекционными центрами, в том числе ФИЦ картофеля имени А. Г. Лорха.
Задачу по обеспечению качественными семенами высоких репродукций, не ниже суперэлиты, удалось решить. Хозяйство Геннадия Стебакова тоже включилось в сложный процесс семеноводства. Фермеры как единственные в области производители часть продукции реализуют своим коллегам. Постоянные клиенты появились даже в ближнем зарубежье. В прошедшем сезоне крупная партия товара в очередной отправилась в Азербайджан, где из-за жаркого климата семена вырастить сложно.
Боль потерь
Осень 2023 года в регионе вспоминают недобрыми словами и надеются, что такое никогда не повторится.
Как выразился Андрей Пахомов, тот сезон для всей страны был катастрофическим. Орловские аграрии отработали его с огромными убытками, хотя пытались наладить реализацию всеми силами. «ЭлитБиоПродукт» отправлял картофель в торговые сети по заключенным контрактам, правда, по низким ценам. Населению удалось продать всего около половины процента продукции, предназначенной для продовольственных целей. Предприятие выручил картофель для чипсов и фри, составлявший львиную долю урожая.
Владимир Стебаков рассказал, что многие производители просто не видели смысла вывозить картофель из хранилищ, где он и сгнил. Сам фермер из выращенных 30 тыс. сдал на крахмал 6 тыс. тонн первоклассных товарных клубней. Расположенный в 85 километрах Плещеевский крахмальный завод принял сырье по 3,5 рубля за килограмм. С учетом себестоимости культуры в пределах 7-8 рублей и транспортных расходов в результате сделки аграрий ушел в глубокий минус.
Геннадий Стебаков назвал 2023-й самым сложным годом для картофелеводства в современной истории. В среднем за килограмм продукции перекупщики давали 5 рублей, и возможность сбыть клубни по такой цене находящиеся в отчаянном положении аграрии считали удачей.
География сбыта
По сложившейся традиции сегодня местный картофель активно продается за пределы области. Расстояние от Орла до столицы составляет чуть более 300 километров, поэтому в летние месяцы основным пунктом сбыта становится Москва. Осенью география поставок расширяется, сельхозпродукция доходит до Северного Кавказа, южных и северо-западных регионов России, Закавказья и Центральной Азии.
Реализация ведется преимущественно через посредников, работающих с торговыми сетями. Отсутствие прямых контактов Геннадий Стебаков объясняет тем, что среднему фермеру трудно организовать поставки крупных партий товара для ретейла. Объемы производства не так велики, много сопутствующих затрат, к тому же есть периоды, когда нужно заниматься исключительно семенным картофелем.
На протяжении десятилетий одним из важных направлений сбыта для Владимира Стебакова остается снабжение детских садов и школ его родного Орловского района. Образовательные учреждения обеспечиваются картошкой бесплатно. От фермера они получают и другую помощь, например, в проведении ремонта или закупке новогодних подарков.
Новая бизнес-модель
На территории Мценского района области идет строительство завода по глубокой переработке картофеля, производству фри, оладий и хлопьев. Как рассказали в Департаменте сельского хозяйства региона, заявленная мощность предприятия – до 120 тыс. тонн готовой продукции в год, объем необходимого сырья – 250 тыс. тонн.
Орловские аграрии в свете проблем, связанных с перепроизводством картофеля, относятся к такой инициативе положительно. Владимир Стебаков считает, что развитие переработки в России серьезно отстает от темпов роста сельского хозяйства. А условия, которые предлагают предприятия старого поколения, ничего, кроме убытков, не сулят.
Запуск производства ожидается в 2025 году, и картофелеводы надеются заинтересовать его владельцев своей продукцией. В КФХ уже приступили к выращиванию семенного материала используемых для переработки сортов картофеля. Это долгий процесс, и готовиться к будущим запросам рынка нужно заранее.
Для Андрея Пахомова взаимодействие с переработчиками стало делом привычным. Но до сих пор сотрудничество велось с предприятиями из других регионов, в том числе Липецкой области. Новый завод появится всего в 10 километрах от полей хозяйства, что очень выгодно с точки зрения логистики. Инвесторы год назад вышли на контакт с руководством «ЭлитБиоПродукта» и объявили о своем намерении закупать внушительные объемы сырья.
По мнению Геннадия Стебакова, партнерство с переработчиками становится гарантией успешной реализации полученного урожая. Потому растениеводы и меняют привычную бизнес-модель, увеличивая посадки чипсовых сортов и сортов для фри. Стоимость килограмма сырья обычно устанавливается договором, и она бывает в разы больше той, что озвучивают в некоторые сезоны на рынке товарного картофеля. В июне – в среднем 15 рублей, в августе-октябре – 12, а зимой цена поднимается, так как возрастают расходы аграриев на хранение клубней.
Без альтернативы
Несмотря на активную работу Департамента сельского хозяйства Орловской области по популяризации мер господдержки, аграрии не всегда торопятся ее получить.
Владимир Стебаков возводил и оборудовал картофелехранилище за счет собственных средств, потратил десятки миллионов рублей. Государство оказывает помощь по данному направлению, но экспертиза проекта длится слишком долго и обходится в 2-3 миллиона. На взгляд агрария, задумка отличная, но нуждается в доработке.
Андрей Пахомов называет несопоставимыми объемы субсидирования и реальные затраты на возделывание культуры. При расходах в 400 тыс. рублей на гектар размер поддержки составляет 1,5 тыс. рублей. Если учесть нервотрепку со сбором документов и потраченное время, смысл помощи теряется.
Геннадий Стебаков с интересом изучает имеющиеся возможности для получения господдержки. Фермер не исключает, что вскоре вновь воспользуется одним из ее механизмов, так как горит желанием сделать свое хозяйство более современными и эффективным.
Невозможно обойти стороной и проблему с обеспечением техникой и запчастями. Задержки поставок, рост цен вынуждают отказываться от иностранной продукции. Альтернативой импортным зерноуборочным комбайнам и тракторам становятся белорусские и российские машины. А вот замены западной технике для посадки и уборки картофеля пока нет. Импортозамещение не работает.
Рука на пульсе
На полях Орловщины сегодня дозревает картофель, и аграрии дают осторожные прогнозы на конец сезона.
Геннадий Стебаков уверен, что полная картина сложится лишь к сентябрю, ведь 70% урожая – среднеспелый и среднепоздний картофель. Осадков весной и в начале лета было достаточно, местами даже заливало, из-за чего часть клубней полопалась. Июль, наоборот, выдался жарким, засушливым, но ситуация еще может измениться.
По словам Владимира Стебакова, раннюю продукцию убирали по 36 тонн с гектара, цена реализации за тонну держалась в пределах 22-23 тыс. рублей. Если не будет никаких катаклизмов, средняя урожайность продовольственного картофеля составит 50 тонн с гектара. Но его стоимость обязательно упадет в 1,5-2 раза.
Сильная жара беспокоит гендиректора ООО «ЭлитБиоПродукт». Культуру в хозяйстве посадили позже обычного, клубни сформировались, но вес набирают медленно. Там, где есть полив, дела неплохи, но на полях без орошения ботва растений уже «горит». Перспектива получить в итоге мелкий картофель никого не обрадует. В обычные годы здесь привыкли показывать урожайность от 40 до 60 тонн с гектара.
Когда начнется массовая копка, Андрей Пахомов ожидает падения цен до 14-15 рублей за килограмм. При сегодняшней себестоимости и инфляции в пределах 25-27% хозяйствам опять может не хватить денег для подготовки к следующему сезону. И в очередной раз встанет вопрос, нужно ли нашей стране столько картофеля.
Ирина Берг
Материал подготовлен при содействии Департамента сельского хозяйства Орловской области
