Лимбургский фермер Чиль ван ден Эртвег совершил стратегический переход от выращивания картофеля к собственному производству картофеля фри, став совладельцем перерабатывающей компании Bex BV. Его хозяйство, расположенное всего в 4 км от завода, выращивает 50 гектаров картофеля сорта Agria, который целиком поставляется на переработку. Ключевое преимущество модели — короткая цепочка создания стоимости без посредников, что обеспечивает более высокую рентабельность и полный контроль над качеством продукции от поля до прилавка.
Технология Bex основана на холодной обработке без предварительного обжаривания, что позволяет сохранить натуральный вкус картофеля. Готовая продукция с восьмидневным сроком годности поставляется в сети общественного питания Нидерландов, Германии, Бельгии и Австрии. Эта бизнес-мемагчает тренд в пищевой промышленности: производители все чаще стремятся контролировать полный цикл — от сырья до готового продукта, что особенно актуально в условиях низких рыночных цен на картофель в 2025 году.
