Ежегодно в России потребляется около 2,5 млрд литров соковой продукции (соков, нектаров, морсов, сокосодержащих напитков). Согласно требованиям законодательства ЕАЭС, соковая продукция изготавливается из продуктов переработки овощей и фруктов – соков и пюре. В настоящее время основная часть такого сырья поставляется из-за рубежа. При этом потенциал российских производителей плодов и овощей в плане выращивания сырья для целей соковой индустрии далеко не исчерпан.
Конечно, в России не растут в промышленных количествах цитрусовые, ананасы или маракуйя. Но климат позволяет выращивать яблоки, томаты, вишню, различные ягоды, абрикосы, виноград, персики, морковь и многие другие культуры. Сейчас для целей соковой индустрии в России производятся яблочные концентрированные соки, томатное пюре, но это позволяет закрывать только небольшую часть потребности индустрии.
В каких видах сырья нуждаются изготовители соковой продукции, каким требованиям оно должно соответствовать, какие сложности присутствуют в реализации обеспечения производителей российским сырьем – об этом поговорим с Людмилой Хомич, вице-президентом по качеству Союза производителей соков, воды и напитков (СОЮЗНАПИТКИ), на форуме «Плоды и овощи России — 2024», который состоится в г. Сочи 31 октября — 01 ноября 2024 г.
Организатор: федеральное аграрное издание «Журнал Агробизнес».
Форум «Плоды и овощи России – 2024» пройдет 31 октября — 01 ноября 2024 года, в городе Сочи, с. Эстосадок, наб. Панорама, 3 — отель «Голден Тюлип Роза Хутор».
