Отходы – большая проблема как для фермеров, так и для потребителей. Американские покупатели выбрасывают большую часть того, что приносят из продуктовых магазинов – примерно 133 миллиарда фунтов еды в год – по данным USDA, на сумму 161 миллиардов долларов. Часто это происходит потому, что продукты портятся до того, как их успевают съесть.
Фермеры регулярно теряют часть выращиваемой продукции из-за вредителей и патогенных микроорганизмов – в среднем, потери составляют от восьми до почти 30 процентов урожая, в зависимости от выращиваемой культуры (по данным исследования 2019 года).
Избавиться от проблем с вредителями и болезнями можно, если обрабатывать поля пестицидами. Но сегодня потребители особенно обеспокоены «чистотой» и безопасностью продукции, а использование химических средств регулируется строгими правилами. В этих условиях фермеры все чаще делают выбор в пользу так называемых биопестицидов, которые, по мнению Агентства по охране окружающей среды США (ЕПА), отличаются меньшей токсичностью.
В этом эпизоде «Научных фактов и заблуждений» проекта «Генетическая грамотность» Джейми Бахер, молекулярный биолог и соучредитель стартапа в области биотехнологии Boost Biomes, присоединяется к редактору GLP Кэмерону Инглишу, чтобы обсудить новый подход своей компании к борьбе с вредителями и содействию устойчивому ведению сельского хозяйства.
Посетите сайт проекта, чтобы прослушать подкаст
