В ближайшие годы спрос на картофель будет высоким, так как сектор промышленной переработки продолжает расти. Об этом шла речь на вебинаре голландской компании Van Iperen International.
Представитель компании Q-potato Дирк ван де Уотер рассказал в своем выступлении о будущих перспективах картофелеводства и развитии отрасли в последние годы.
Эксперт высказал мнение, что площадь под выращивание картофеля в странах ЕС-4 (Бельгии, Германии, Франции и Нидерландах) в 2022 году увеличится до 500 000 гектаров и более (с 400 000 гектаров в 2012 году). Таким образом, за десять лет она выросла на 25%. При этом посевные площади в Нидерландах в долгосрочной перспективе скорее сократятся, чем увеличатся.
«Сокращение происходит отчасти из-за того, что фермерам приходится более интенсивно возделывать землю», – пояснил Ван де Уотер. По его словам, нынешнее интенсивное земледелие также влияет на урожайность гектара: «Это самый большой камень преткновения. В связи с огромным ростом перерабатывающей промышленности выращивание стало более интенсивным».
Также Дирк ван де Уотер отметил, что картофелеводам стран ЕС-4 все труднее добиться повышения доходности. Тенденция как раз и заключается в том, что доходность падает. В 2010 году урожайность картофеля составляла 47 т/га, ожидается, что в 2022 году она останется на прежнем уровне или снизится до 44 т/га. Эксперт подчеркнул, что большое влияние на ситуацию оказывает погода.
«Жаркое лето 2018 и 2019 годов, безусловно, вызвало снижение доходов, – рассказал Дирк ван де Уотер. – Температура от 35 до 40 градусов по Цельсию в течение нескольких недель не способствует росту урожайности, особенно в тех районах, где невозможно использовать орошение».
Тем не менее, по наблюдениям эксперта, объемы переработки картофеля продолжают расти, и не только в странах ЕС-4, но и в Соединенном Королевстве. «Производственные мощности увеличиваются почти на 5% ежегодно, – прокомментировал Ван де Уотер. – В 2010 году они достигали 12 миллионов тонн. Я не исключаю возможности того, что в 2025 году это число приблизится к 19 миллионам тонн».
Значительное увеличение себестоимости
Голландский союз земледельцев (NAV) ежегодно рассчитывает себестоимость производства картофеля в стране (без затрат на орошение). Об этом тоже шла речь на вебинаре.
NAV наглядно продемонстрировала аудитории, что себестоимость продукции все больше отклоняется от цены контракта. Если в 2010 году расчетная себестоимость составляла «всего» 13 евро за 100 килограммов, то в 2022 году эта сумма может вырасти до 19,50 евро за 100 килограммов. В 2010 году контрактная цена была близка к себестоимости и составляла 12 евро. В 2022 году NAV фиксирует среднюю контрактную цену в 16 евро за 100 килограммов.
В 2021 году предприятия Нидерландов переработали около 3,8 миллиона тонн картофеля. Это на 12 процентов больше, чем годом ранее, и почти равно объему переработки за последний год до пандемии.
Производители картофеля фри и другие переработчики картофеля использовали более 323 000 тонн картофеля в декабре 2021 года. В конечном счете, из этого объема было произведено 172 000 тонн конечного продукта. Примечательно, что не менее 47,8 % от переработанного объема приходится на картофель, поставляемый из-за рубежа. В декабре прошлого года было переработано 293 000 тонн картофеля. В то время доля импорта составляла 38 %.
Данные Голландской картофельной организации (NAO) и Ассоциации картофелеперерабатывающей промышленности (Vavi) показывают, что переработчики оправились от сильного падения производства, которое им пришлось пережить в 2020 году. В прошлом году был достигнут объем переработки в 3,39 миллиона тонн, и это число почти совпадает с результатами 2019 года, но все еще отстает от достижений 2017 и 2018 годов (в эти годы в Нидерландах было переработано более 4 миллионов тонн картофеля).
