Виктор Ковалев, директор по развитию журнала «Картофельная система»
Итоги сезона 2024/25
Завершающийся сезон 2024/25 запомнится нам резким ростом цен на картофель, заставшим врасплох как конечных потребителей, и отрасль в целом. По данным Росстата, в декабре 2024 года килограмм картофеля в российских магазинах стоил в среднем 56,9 рубля – почти вдвое выше, чем годом ранее (~28 руб./кг). В процентном выражении картофель за год подорожал на 92% – вот он, рекорд продовольственной инфляции. У такого скачка было несколько причин:
- Сокращение объема урожая, вызванное неблагоприятными для картофеля погодными условиями. Весенние возвратные заморозки повредили всходы, следом установилась аномальная жара, в ключевых регионах отмечалась засуха (например, в Брянской области). Параллельно с этим отдельные территории заливали дожди, там фиксировалось переувлажнение почвы. В итоге урожай сильно сократился. Если в 2023-м сбор был рекордным (8,6 млн тонн), то в 2024-м он снизился до ~7,2 млн тонн (в организованном секторе) – минус 15-17%. Качество многих партий тоже пострадало: засуха дала мелкий некондиционный картофель, ливни затруднили уборку, переувлажнение сказалось на сохранности продукции.
- Уменьшение посевных площадей. Столкнувшись с перепроизводством в 2023 году, в 2024-м многие хозяйства решили снизить долю картофеля (по данным Минсельхоза, общая площадь выращивания сократилась на ~33,9 тыс. га), чтобы не работать в убыток. Снижение площадей наложилось на погодные потери, предложение картофеля упало, создав дефицит на рынке.
- Конкуренция переработчиков и ажиотажный спрос. Осенью 2024-го, вопреки обыкновению, цены не снизились после уборки, а продолжили расти. Крупные производители картофеля фри и чипсов забили тревогу: сырья не хватает для выполнения планов. В конкурентную борьбу за картофель включились также ретейлеры и оптовики-перекупщики, что тоже повлияло на цены.
- Задержка продаж и спекулятивные эффекты. Многие производители не торопились продавать выращенное, ожидая дальнейшего подорожания картофеля. Этот подход усугубил дефицит продукта на рынке, толкнув цены ещё выше. К началу 2025 года ретейлеры попытались исправить ситуацию, нарастив объемы импорта. Государство пошло на временное снятие пошлин и ограничений: Минсельхоз РФ разрешил беспошлинный ввоз до 150 тыс. тонн картофеля, чтобы насытить рынок в межсезонье (затем квота была расширена до 300 тыс. тонн).
Ценовая аномалия привела к ряду последствий. Покупатели увидели в магазинах непривычно дорогой базовый продукт, некоторые переключились на крупы и макароны. Переработчикам пришлось сокращать производство (крупнейшее российское предприятие по производству картофеля фри в Липецке, например, приостанавливало работу из-за нехватки сырья и падения спроса на конечную продукцию, стоимость которой тоже увеличивалась). Фермеры получили сверхприбыль, компенсировав убытки предыдущего провального сезона. В целом отрасль скорее оказалась в минусе: снизился объем переработки, полки магазинов заполонил импортный картофель.
Продолжение материала читайте в печатном выпуске журнала «Картофельная система» №2, 2025. Журнал можно заказать здесь или оставить заявку по эл. адресу: i@viktorkovalev.ru (с указанием названия предприятия и почтового адреса)
