Ученые в рамках исследовательского проекта определили, что фиолетовый картофель снижает риск возникновения рака кишечника, а также иных воспалительных процессов органа. Результаты своей работы эксперты из Университета Пенсильвании опубликовали на страницах профильного издания.
Исследователи специализирующиеся на вопросах здорового питания выяснили, что фиолетовый картофель снижает вероятность возникновения рака кишечника. Эксперимент был проведен на свиньях, у которых в результате питания включающего этот продукт снижался уровень белка, являющегося топливом для онкологии и воспалительных болезней.
Рацион с фиолетовым картофелем снижал риск возникновения рака кишечника у свиней в 6 раз. Эксперты поделились, что другие цветные овощи и фрукты обеспечивают аналогичный эффект. Таким образом исследователи смогли подтвердить, что «цветная» диета действительно содержит множество противовоспалительных химических соединений, которые препятствуют возникновению серьезных недугов.
Употребление овощей и фруктов разных цветов, таких например как красный виноград, зеленый брокколи, и фиолетовый картофель насыщают организм разными соединениями, а не каким-то одним если питание менее разнообразное.
Источник: http://terrnews.com
