Урожай 2022. Первые итоги, цены, пути реализации

Подводить итоги сбора урожая в середине октября, когда готовится этот материал, слишком рано, тем не менее уже сейчас понятно, что погода не сделала картофелеводам скидку за позднюю посадку: во многих регионах продолжаются дожди, и риски того, что часть урожая останется в полях, увеличиваются с каждым днем.
С другой стороны, несмотря на тяжелую уборку, без картофеля страна не останется.

УБОРКА ПОД ДОЖДЕМ

По данным Минсельхоза РФ на 17 октября, картофель убран с площади 227 тыс. га (75% к площади сева), накопано 5,6 млн тонн продукции. Если судить, опираясь только на сухие цифры статистики, темпы уборки в текущем сезоне ненамного ниже прошлогодних. Но сами картофелеводы оценивают происходящее иначе.

«Я занимаюсь картофелем с 92 года и такого сезона не припомню, – рассказывает руководитель тульского хозяйства «Элитные семена» Андрей Самошин, – а синоптики говорят, что настолько дождливого сентября у нас не было сто лет».

В Тульской области к 10 октября, по официальной информации, было убрано всего 33% от площади сева, и это в регионе, который стабильно входит в пятерку лидеров по объемам выращивания картофеля.

«В сентябре мы не убирали вообще, потому что дожди шли если не каждый день, то через день. За два месяца выпало 250 мм осадков, и непонятно сколько будет еще. – Продолжает Андрей Самошин. – Земля перенасыщена влагой. В октябре была неделька просвета, мы перешли на круглосуточный режим работы, но процесс идет очень медленно, в хозяйстве тяжелые почвы, вместе с картофелем на транспортеры попадает много земли. Вчера остановили смену в 12.00 ночи, потому что температура воздуха была -2°С, пошли ночные заморозки. Дневная смена сегодня (17 октября, – от ред.) тоже может остановиться, потому что через час обещают дождь. То есть несмотря на все усилия, темпы уборки не высоки, а картофеля в полях осталось еще много».

Дожди мешают проведению уборки и в Самарской области.

Владимир Денисов, генеральный директор компании «Скорпион», одного из крупнейших картофелеводческих и овощеводческих предприятий региона, считает, что полностью убрать выращенное уже не удастся: «До ноября осталось совсем немного, дальше обычно выпадает снег. Думаю, по некоторым позициям в полях останется до 30-40% урожая. Конечно, в жизни случаются чудеса, и в них надо верить, но вероятность благоприятного завершения уборки не слишком велика. В целом по региону положение критическое, пора бы уже объявлять ЧС.

Вот сегодня погода позволила нам поработать, завтра надеемся продолжить, а на послезавтра в прогнозе осадки 18 мм, и мы понимаем, что после этого дождя мы три дня не сможем выйти в поле. И так всю осень: пять дней просвет, но три из них мы теряем, потому что ждем, чтобы земля подсохла».

Алексей Красильников, исполнительный директор Картофельного Союза, подтверждает – в сходных условиях сегодня находятся многие ключевые картофелеводческие регионы: «Чуть больше половины площадей убрано в Московской, Брянской, Нижегородской областях. И судя по прогнозам Росгидромета, дожди в этих регионах продолжатся. В Свердловской области в конце сентября на поля лег снег слоем в 20 см, к счастью, быстро пришло потепление».

Как это в итоге отразится на объемах сборов, сказать сложно», – отмечает эксперт, но призывает не драматизировать ситуацию.

– Несколько регионов уборку практически завершили, в их числе Тюменская, Кемеровская, Курганская, Челябинская, Омская области, Краснодарский край. Все из перечисленных – с хорошим результатом, многие собрали заметно больше, чем в прошлом году, кроме того, не будем забывать, что в этом году в стране на 30 тыс. га были увеличены площади под картофель. Если умножить 30 тыс. на 24 тонны (средняя урожайность картофеля за последние несколько лет), получается 720 тыс. тонн, в прошлом году было собрано 6,8 млн тонн, прибавим к ним эти 720 тыс. тонн, и станет очевидным, что при оптимальных условиях уборки в товарном секторе можно было рассчитывать более чем на 7,5 млн тонн продукции. Согласно прогнозу Министерства сельского хозяйства РФ, изначально учитывающего разные риски, объем сбора должен составить не менее 7 млн тонн. Даже с учетом сложностей этого сезона, думаю, это вполне достижимый и неплохой результат».

КАЧЕСТВО ПОКА БЕЗ ВОПРОСОВ

Но, как известно, важно не только количество, но и качество продукции. Сможет ли картофель уро жая-2022 сохранить свои потребительские свойства в течение зимы и весны?

Как отмечает Андрей Самошин, вопрос о том, насколько качественным будет картофель на прилавках магазинов в 2022/23 годах, решается сейчас:

«Мы вырастили неплохой продукт. На данный момент мы ведем закладку в хранилище хорошего картофеля. Но что будет с клубнями, которые пока находятся в поле, после очередных дождей, большой вопрос».

Алексей Красильников убежден, что пока беспокоиться не о чем: «Представители предприятий – участников Картофельного Союза информируют нас о том, что в некоторых регионах отмечается уменьшение калибра основного объема урожая (в последние два-три года это становится нехорошей традицией). Не исключаю, что в условиях повышенного содержания влаги где-то будет фиксироваться и почвенное удушье. Но говорить о каких-то критических моментах преждевременно».

ЦЕНЫ РЕАГИРУЮТ НА ПОГОДУ

Цены на картофель на старте уборочных работ в текущем сезоне не радовали картофелеводов. Хотя с точки зрения специалистов, произошло снижение, но не обрушение стоимости.

«Мы не новички на этом рынке и прекрасно понимали, что после высокомаржинального года, с высокой ценой, обязательно будет год, который поставит все на свои места, – объясняет Андрей Самошин. – Но надо отдать должное, в картофеле не произошло сильного обвала. Вспомним, после 2010 года был такой момент, когда только ленивый не попытался вырастить картошку, и потом несколько лет было ощущение, что рынок не справляется с такими объемами продукции. В этом году нельзя сказать, что цены прямо обвалились. Да, они существенно ниже, чем в прошлом сезоне. Но цены на рапс, например, упали более чем в два раза и сейчас находятся на уровне ниже себестоимости. Могу сказать, что картофель в этом смысле оказался более устойчивым».

Свои аргументы приводит и Владимир Денисов: «Большая часть сельскохозяйственных предприятий сильно закредитована. Банковский долг необходимо гасить своевременно, чтобы не попасть в черный список. Осенью, стремясь как можно быстрее заработать деньги и выполнить свои обязательства перед банками, мы выкидываем на рынок больше продукции, чем нужно потребителям. К этому объему добавляется предложение хозяйств, не имеющих складов. Ценник закономерно падает».

В сентябре продукция начала постепенно дорожать, и большинство экспертов считают рост цен следствием проблемной уборки.

«Практически в любой ситуации есть свои плюсы и минусы, – комментирует исполнительный директор Картофельного Союза, – тяжелые условия уборки поспособствовали тому, что ценовой спад в оптовом секторе, отмечавшийся с середины августа, прекратился, картофель в разных регионах реализуется по 12-18 руб./кг, и цены имеют тенденцию к росту».

«Происходящее на рынке – это не только объективная реальность, но и отражение наших эмоций. На фоне того, что рухнули цены на зерновые, рапс, могло быть эмоциональное проседание цен и на картофель. Но погодные условия сильно ухудшились, копать стало невозможно, и цена выросла, – дополняет Андрей Самошин.

В перспективе многое будет зависеть от объемов продукции на рынке и наличия спроса.

«Сейчас после недели копки цены в области пошли немного вниз: хозяйства выставили на продажу большой объем того картофеля, который рассчитывали продать осенью, – поясняет закономерность руководитель КФХ «Элитные семена», – но и люди чуть-чуть побольше закупаются. К нам, по крайней мере, за продовольственным картофелем стали приезжать те, кто картофель уже много лет впрок не запасали. Говорят, что пара мешочков в текущих обстоятельствах никому не помешают».

При этом общий вектор цен, скорее всего, определится к середине ноября, когда будут подведены итоги сбора урожая.

«Многое прояснится к 10-15 ноября, когда фермеры окончательно убедятся, что полностью убрать урожай им не удастся, – уверен Владимир Денисов, – люди подсчитают убытки, задумаются о том, что затраты на подготовку к следующему сезону снова сильно вырастут, и будет очевидно, что опускать цены ниже прошлогодних никак нельзя. Те, кто распродадут урожай дешевле, с большой долей вероятности не смогут выйти в поле в новом году либо вынуждены будут заметно сократить площади».

Картофельный Союз не так категоричен в прогнозах, но тоже не видит предпосылок для снижения цен.

«В дальнейшем к стоимости продукта будут добавляться затраты на подработку, хранение, логистику, – поясняет Алексей Красильников, – к тому же в этом году у российского картофеля вряд ли будет много конкурентов на торговой полке: с учетом недобора урожая в Европе и ряде пограничных стран, можно предположить, что высокого импорта к весне 2023 года не случится».

ТОРГОВЫЕ СЕТИ: В ПОИСКЕ КОМПРОМИССНЫХ РЕШЕНИЙ

Кстати, о полках. Значительная часть объемов столового картофеля в России реализуется через торговые сети, хотя наладить сотрудничество с ретейлерами бывает непросто, тем более что каждый сезон приносит свои сюрпризы.

В этом году основной источник проблем – погода: из-за дождей картофель и овощи с полей приезжают вместе с большим количеством налипшей земли. Владимир Денисов отмечает, что отправлять продукцию в таком виде в магазины невозможно, самое очевидное решение – мыть, но торговая сеть больше заинтересована в поставках дешевого «грязного» товара. При этом партии не должны содержать комков почвы. Производителю приходится выкручиваться.

Впрочем, в данном случае речь идет скорее о временных трудностях. Исполнительный директор Картофельного Союза уверен, что никаких серьезных противоречий в плане взаимодействия между ретейлерами и сельхозпроизводителями на сегодняшний день нет: «Мы находимся в плотном контакте с большинством федеральных торговых сетей и многими региональными и стараемся оперативно решать все вопросы, если они появляются».

Ретейлеры, в свою очередь, выражают заинтересованность в отечественном продукте. По данным пресс-службы розничной сети «Магнит», объемы поступления российского картофеля в августе-сентябре этого года выше прошлогодних на 26% и почти на 50% выше сезона 2020 года.

Также ретейлер фиксирует прирост продаж, спрос на картофель в магазинах растет: +27% к прошлому году.

Сеть «ВкусВилл», специализирующаяся на продаже продуктов для здорового питания, по информации лидера клиентского пути по категории ФРОВ (фрукты-овощи) Олеси Жуковой, в августе-сентябре текущего года закупила картофель отечественного производства в том же объеме, что и годом ранее, падения спроса на данный продукт в магазинах не отмечалось.

Говоря об условиях успешного сотрудничества, представители сети «Магнит» подчеркнули, что кроме соблюдения требований законодательства в части документации им важны гарантированные поставки в срок, высокий уровень сервиса, качественная подготовка картофеля, наличие необходимого ассортимента.

Представитель сети «ВкусВилл» выразила сожаление, что некоторые аграрии не идут навстречу по вопросам упаковки, квантов, доставки до распределительного центра и доработкам продукта по качеству. Также возникают недопонимания по условиям оплаты: многие просят расчет наличными и предоплату. Олеся Жукова отметила, что для налаживания взаимодействия очень важно желание сторон находить компромиссные решения. При этом «сеть всегда готова помочь поставщику проработать цепочку от поля до полки, если он разделяет наши ценности и настроен оптимизировать процессы, исходя из подхода к качеству «ВкусВилла».

НЕКОНДИЦИЮ – НА ПЕРЕРАБОТКУ

Картофель, не соответствующий запросам торговых сетей, чаще всего отправляется на переработку: эта продукция служит сырьем для производства картофельного крахмала, хлопьев, сушеного картофеля. Цены на некондиционную продукцию, как правило, невысоки: так, производители крахмала в текущем сезоне готовы платить за картофель от 2,5 до 3,5 руб./кг. Но за эти деньги они могут взять на себя доставку и принимают практически любой товар: мелкий, подмороженный, с гнилью, повреждениями и пр.

Требования к сырью для производства сушеного картофеля жестче: калибр 3+, не более 10% подгнивших и позеленевших клубней в общем объеме партии, полное отсутствие подмороженного картофеля. Но и оплата другая.

«На данный момент мы покупаем картофель в среднем по 5 руб./кг (с доставкой), – делится инфор мацией Леонид Тюдюмов, генеральный директор ООО «ТАВ», – это высокая цена для осени, обычно в разгар сезона уборки некондиционный картофель мы приобретали не дороже 2,5-3 руб./кг. Но в прошлом неурожайном году стоимость сырья к ноябрю уже достигла 10 руб./кг».

Эксперт не исключает, что в течение ближайшего месяца цены снова изменятся, но не берется прогнозировать, в какую сторону: «Если погода даст собрать урожай в полном объеме, скорее всего, ценник немного провалится. А вот если дожди продолжатся, и значительный объем продукции останется в поле, стоимость сырья скакнет вверх, как это случалось в последние два года. Обстоятельства складываются таким образом, что ноябрь в вопросе ценообразования становится ключевым».

В середине октября ни один из заводов-переработчиков из числа опрошенных не испытывал дефицита сырья для производства, но никто не отказывался от расширения базы поставщиков.

Для удобства читателей приводим контакты некоторых закупщиков картофеля. И желаем всем участникам рынка успешного завершения сезона.