Картофель не является традиционной культурой для Узбекистана, хотя занимает значимое место в рационе его жителей. Население страны растет, увеличивается спрос на этот продукт. И задача по наращиванию объемов производства картофеля становится все более актуальной.
Работа на повышение
Валовой сбор картофеля в Узбекистане в 1990-м составлял 300 тыс. тонн. В 2022-м урожай культуры уже превышал 3,4 млн тонн, однако этот объем не соответствовал потребностям республики. Сегодня для обеспечения ее нужд требуется не менее 3,9 млн тонн клубней.
Более 80% потребляемой населением продукции удается выращивать самостоятельно. Так, в прошлом году от сельхозпредприятий получен 1 млн тонн картофеля, от дехканских (крестьянских) хозяйств и с приусадебных участков еще 2,4 млн тонн. Недостающие 532 тыс. тонн были завезены из Пакистана, Казахстана, Кыргызстана, России и других стран.
Власти республики на данном этапе сконцентрировались на решении проблем подотрасли. На первом месте – необходимость повышения урожайности культуры. Картофель в стране сажают на площади 253 тыс. гектаров, но с каждого га в среднем собирают всего 16,3 тонны продукции.
Возделывание картофеля связано с серьезными трудностями, которые местные аграрии вынуждены преодолевать. В числе объективных факторов сухой и жаркий климат, дефицит водных ресурсов.
– В таких условиях картофель поражается многочисленными болезнями и вредителями, которые снижают урожай культуры и даже приводят к его гибели, – отмечает доктор с.-х. наук, профессор кафедры растениеводства и кормопроизводства Самаркандского государственного университета ветеринарной медицины, биотехнологии и животноводства Ибрагим Эргашев. – Особенно широко в республике распространены вирусные заболевания.
В то же время климат подарил узбекским аграриям уникальную возможность выращивать культуру на своих полях практически круглогодично.
– На юге посадка культуры начинается в январе, – объясняет исполнительный директор компании «Агровер» Фарход Тахиров,– и продолжается в других регионах вплоть до августа. К уборке суперраннего картофеля мы приступаем в мае, а поздний копаем в декабре. Благодаря затяжному сезону у нас появляются серьезные конкурентные преимущества и большие экспортные возможности.
Свои – в приоритете
Вопрос повышения урожайности культуры решается на государственном уровне, на площадках научных учреждений и опытных полях.
– Работа по селекции картофеля и семеноводству налажена в разных регионах республики, например, в Джизакской и Ташкентской областях, – рассказывает научный секретарь Научно-исследовательского института (НИИ) овощебахчевых культур и картофеля Фахриддин Расулов. – В нашей лаборатории биотехнологии ведется размножение отечественных сортов картофеля, среди которых Пском, Серхосил, Сарнав, Умид-2, Акроб и другие.
Мини-клубни формируются в современной высокотехнологичной теплице, а затем поставляются в элитные семеноводческие хозяйства. Всего по итогам 2023 года в институте планируют вырастить 2,5 млн штук мини-клубней.
Эксперты уверены: семена, выращенные в республике по новой технологии, лучше подходят для местных почвенно-климатических условий. Кроме того, они стоят в три раза дешевле, дают урожаи до 35-40 тонн с гектара в течение 3-4 лет, а также свободны от вредоносных вирусов.
– Здесь требуется особый подход к системе семеноводства, разработанной с учетом экологических и агробиологических факторов, – считает Ибрагим Эргашев. – Задача селекционеров не ограничивается выведением конкурентоспособных высокопродуктивных сортов. Ученые должны предложить аграриям устойчивый к существующим патогенам картофель.
В начале года реестр селекционных достижений республики в очередной раз пополнился. Новый ультраранний сорт картофеля получил название «Тошкент эртагиси» (Ташкентская сказка).
– Он созревает на 10-12 дней раньше аналогов, – рассказывает один из авторов сорта, директор НИИ овощебахчевых культур и картофеля Рустам Низамов, – требователен к высокоплодородной почве, устойчив к вирусным заболеваниям. Вегетационный период составляет 65-70 дней. Ожидаемая урожайность – от 26,8-27,5 тонны с гектара, или на 5-6 тонн больше, чем у местных ранних сортов.
Похожими характеристиками обладает и сорт Богизогон, который получен в прошлом году учеными научно-опытной станции в Самарканде. Теперь он проходит испытания на полях фермерских хозяйств.
От Ферузы к Адретте
Аграрии Узбекистана в силу особенностей климата ориентированы на сорта, хорошо переносящие жару и не подверженные заморозкам. В Государственный реестр сельхозкультур включены 150 сортов картофеля, 20 из них созданы местными учеными.
Популярностью пользуются такие сорта отечественной селекции, как Акраб, Бахро-30, Туйимли, Феруза. А из иностранных больше всего в ходу Аризона, Адретта, Ред Оук, Кенибек.
– В нашем хозяйстве делают ставку на голландскую и немецкую селекцию, – говорит Фарход Тахиров, – и мы выращиваем свыше 10 сортов картофеля. Ежегодно проводим производственные и сортоиспытания, регистрируя около 3-4 новых сортов.
В год республике требуется около 650 тыс. тонн семенного материала картофеля. В 2022-м в страну было импортировано лишь 22 тыс. тонн, остальное вырастили в семеноводческих хозяйствах и на приусадебных участках.
– Мы стремимся развивать первичное семеноводство, – поясняет Фарход Тахиров, – построили лабораторию и уже начали заниматься микроклональным размножением клубней. Но картофелеводы не способны закрыть вопрос с семенами по всей республике своими силами. В Узбекистане из-за жары мало мест, подходящих для их выращивания, а в высокогорьях не хватает инфраструктуры. Именно некачественный семенной материал становится причиной плохой урожайности и низкой товарности продукции мелких производителей.
Дорогой прогресс
Современная сельхозтехника позволяет оптимизировать затраты, увеличить урожайность и качество картофеля. Но ее высокая стоимость делает путь к прогрессу недоступным сотням фермеров.
– Компания «Агровер» стремится внедрять в процесс производства машины и агрегаты от ведущих мировых производителей, – утверждает Фарход Тахиров. – Но во многих хозяйствах республики до сих пор применяется техника старого образца. Да и доля ручного труда по-прежнему высока. Если для обработки междурядий еще используются какие-то механизмы, то посадка и уборка культуры проводятся обычно вручную.
Обязательным условием выращивания картофеля в Узбекистане является орошение. И самым распространенным методом полива остается традиционный – арычный. С его помощью сложно обеспечить культуру оптимальным количеством влаги, а урожайность клубней не поднимается выше 20-25 тонн с гектара.
– Поэтому мы переходим на более современные и эффективные методы орошения, – говорит Фарход Тахиров. –Благодаря дождеванию наше хозяйство в состоянии получать в среднем по 30-40 тонн продукции с гектара. А по максимуму – до 50-60 тонн. На дождевой полив переведено уже 2,5 тысячи гектаров.
В границах возможностей
Трудности со сбытом продукции не обошли стороной и узбекских картофелеводов. Им приходится очень быстро продавать летний урожай культуры, чтобы в условиях жары клубни, у которых толком не сформировалась кожура, не потеряли товарный вид. Заложить урожай на хранение могут не все, и в разгар уборочной цены на рынке падают.
– Мы отнеслись к вопросу обеспечения сохранности сельхозпродукции очень серьезно, – поясняет Фарход Тахиров. – Складские мощности компании позволяют одновременно хранить свыше 48 тыс. тонн картофеля. Его реализация по территории республики и за ее пределы практически не останавливается в течение всего года.
Мелкие производители решают проблемы с реализацией с помощью посредников. Хозяйства покрупнее, способные выполнить требования по качеству, сортировке и фасовке картофеля, работают напрямую с торговыми сетями. И лишь у лидеров подотрасли есть возможность заняться переработкой клубней.
– Когда площадь под культурой достигла 200 гектаров, – рассказывает Фарход Тахиров,– мы пришли к тому, что компании нужно развивать направление переработки. Наш завод, способный перерабатывать до 50 тысяч тонн сырья ежегодно, оснащен лучшим оборудованием. Сегодня он выпускает картофельные хлопья и замороженный картофель фри.
Желание аграриев заняться выращиванием картофеля для переработки ограничивает еще один факт. Отечественные клубни не соответствуют требованиям крупных транснациональных сетей общественного питания. По этой причине из-за рубежа в республику ввозятся большие объемы полуфабрикатов картофеля, чипсов, крахмала, пюре и круп.
Объединяя ресурсы
Особенность среднеазиатского региона в том, что значительная часть производителей картофеля представлена маленькими небогатыми хозяйствами. Узбекским аграриям также не хватает оборотных средств, специальных знаний и опыта, техники и оборудования, воды для полива, средств защиты растений.
Кооперация с сильными игроками рынка могла бы помочь фермерам организовать стабильное производство и получать достойную прибыль.
– У нас имеется опыт работы с небольшими фермерами, которых мы обеспечиваем семенным материалом, – рассказывает Фарход Тахиров. – Они интересны компании «Агровер» как поставщики товарного картофеля и сырья для перерабатывающего завода. Особенно если представляют регионы с высокой рентабельностью культуры. Мы же готовы предложить фермерам в пользование развитую инфраструктуру и профессиональное консультирование.
Решить проблемы аграрного бизнеса может помощь от государства, к примеру, льготное кредитование. Но чтобы воспользоваться этой мерой поддержки, требуется предоставить банку залог, чего обычный фермер часто сделать не может.
Крупные субсидии предусмотрены для аграриев, внедряющих современные методы полива (например, капельное орошение). Но государство берет на себя только часть весьма значительных расходов.
В рамках реализации Стратегии развития сельского хозяйства Узбекистана на 2020-2030 годы в стране реализуются беспрецедентные меры. Они направлены и на стимулирование картофелеводов к производству качественной продукции. В период с 2024 по 2025 годы Минсельхоз республики планирует бесплатно распределить 500 тонн семян среди передовых дехканских хозяйств и владельцев приусадебных участков. Общее число получателей семенного материала достигнет 1,7 тыс.
По итогам такой акции урожай культуры должен вырасти и в качественном, и в количественном выражении. Узбекистан станет еще на один шаг ближе к своей цели: сделать картофелеводство процветающей, успешной подотраслью сельского хозяйства.
Ирина Берг
