Толочинский консервный завод решил первым в Беларуси выпускать замороженный картофель фри. Его смогут заказывать фастфуд-заведения.
«На Толочинском консервном заводе ведутся работы по организации производства картофеля фри в цеху шоковой заморозки. Для переработки мы предлагаем сорт «лель», получена опытная партия. Мы его переработали в картофель фри, провели шоковую заморозку для последующего хранения. Опыты показали, что этот сорт прекрасно подходит для этого производства. Если мы сможем производить замороженный картофель фри, то сможем и предложить ресторанам», – передает БелаПАН слова заместителя гендиректора Научно-практического центра НАНБ по картофелеводству и плодоовощеводству Вадима Маханько.
Источник: https://newgrodno.by
