16 фермеров из Владимирской области в этом году получили гранты на развитие своего дела — от двух до четырех миллионов рублей. Среди них — предприниматель из Собинского района. «Агростартап» Алексея Мокеева — это производство сухих овощных смесей.
На средства гранта начинающий бизнесмен закупил отечественное оборудование (конвекционную установку собирали под заказ в Кирове) и подготовил помещение. Сырье предприниматель закупает у местных фермеров. На линии обрабатываются пять видов овощей: картофель, морковь, капуста, лук и свекла, из которых готовятся овощные смеси для первых блюд. В процессе приготовлении не применяются никакие добавки — процесс завязан только на термической обработке.
Моют, чистят, режут и шинкуют овощи — вручную, а вот сушка… Сушка — дело техники.
В готовой упаковке — сто сорок граммов сушеных овощей, она рассчитана примерно на восемь порций первого блюда.
Овощные наборы предприниматель продает в розницу — в основном на маркетплейсах.
