Новый сорт лука Sunions, который не вызывает слез, номинирован на премию Fruit Logistica Innovation Award, сообщает портал “АгроБизнес”.
По словам селекционеров BASF, на выведение этого сорта ушло более 35 лет.
Sunions не является генетически модифицированным продуктом и был выращен в рамках естественной программы скрещивания. В отличие от любого другого сорта, он становится только слаще с каждым днем хранения. Летучие соединения, содержащиеся в луковице, ответственны за слезотечение и острый вкус. Количество этих соединений в луке других сортов остается неизменным или увеличивается со временем. В луковицах Sunions их концентрация уменьшается, чтобы создать сладкий и мягкий вкус, не вызывающий слезы.
Sunions получил большое количество положительных отзывов потребителей в ходе испытаний, проведенных Leatherhead Food Research. Эксперты считают, что у продукта есть хорошие шансы выиграть награду Fruit Logistica Innovation Award на одноименной берлинской выставке в апреле этого года.
Идея сорта возникла более 35 лет назад, когда селекционер BASF Рик Уотсон захотел создать сладкий лук, который можно было бы продавать в зимние месяцы, прямо в овощехранилище.
Сорт был сертифицирован как бесслезный благодаря испытаниям, проведенным сенсорной лабораторией подразделения семян овощных культур BASF и Университетом штата Огайо. В настоящее время его выращивают только в Неваде и Вашингтоне. Его вкус неизменно сладкий, мягкий и хрустящий.
