Несмотря на жизненно важную роль серы в производительности сельскохозяйственных культур, этот элемент не всегда получал должного внимания. В течение многих лет дефицит серы не беспокоил большинство производителей картофеля.
В прошлом минерализованное органическое вещество и выбросы с высоким содержанием серы обеспечивали потребности сельскохозяйственных культур. За последние 30 лет, с принятием «Закона о чистом воздухе», выбросы серы существенно сократили ее доступность. Дело в том, что наряду с азотом, фосфором и калием, сера является важным питательным веществом и ограничивающим фактором урожайности и качества сельхозпродукции.
Сера может оказывать значительное влияние как на качество, так и на количество клубней картофеля. Она является важным химическим элементов для построения аминокислот, а значит и белков, может влиять на развитие клубней, образование углеводов, устойчивость к болезням и выработку хлорофилла. Исследования показывают, что этот элемент оказывает значительное влияние на удельный вес, сухое вещество, содержание сахара и крахмала, а также на размер клубней.
Поскольку дефицит серы на любой стадии развития растения может привести к снижению урожайности, требуется постоянное поступление серы — от появления всходов до конца вегетации. Для сельскохозяйственных культур важно иметь доступ к сере, когда они в ней больше всего нуждаются.
При серном голодании ботва начинает желтеть с верхушек. Сера очень медленно перемещается по сосудам растения, поэтому молодые листья картофеля не оттягивают ее из старых и преждевременно желтеют.
Сера участвует в синтезе аминокислот метионина и цистеина, витаминов B1 (тиамина) и B7 (биотина). Если клубням не хватает серы, усваиваемый ими из почвы азот не переходит в белковую форму.
В картофеле, выращенном в условиях серного голодания, содержание нитратов увеличивается в среднем на 22%. Также снижается крахмалистость клубней, ухудшаются их вкусовые качества, они дольше созревают.
Часть серы растения усваивают из воздуха: микроэлемент входит в состав сернистого газа, который выбрасывают в атмосферу промышленные предприятия. Дождевая и талая вода также обогащают почву для картофеля серой. В тонне органических удобрений (компоста или перегноя) – примерно 0,5 кг микроэлемента.
Но практика показывает, что при выращивании 1 т картофеля необходимо 2–4 кг микроэлемента. Лишь половину этой дозы растения усваивают из воздуха, дождевой и талой воды, компоста.
Полисульфат (0-0-14-19.2S-12.2Ca-3.6Mg) получают из полигалита (природного минерала). Это многокомпонентное удобрение представляет собой источник растворимого калия, магния и кальция на основе сульфатов с низким содержанием хлора.
Характеристика пролонгированного высвобождения полисульфата означает, что четыре основных питательных вещества (S 19.2%, K 14%, Mg 3.6%, Ca 12.2%), содержащиеся в каждой грануле, будут доступны картофелю в периоды пиковой потребности, от начала роста ботвы до созревание клубней.
Кальций в удобрении влияет на химический состав почвы, а также на качественные характеристики клубней картофеля. В почвах или в орошаемых системах земледелия, где качество воды может быть проблемой, добавление кальция в почву может способствовать восстановлению накопленных солей. Полисульфат применяется перед посадкой, при посадке или во время гребнеобразования.
Существует три основных типа серных удобрений.
- Сульфатно-серные удобрения содержат серу в сочетании с другими питательными веществами, такими как азот или калий. Удобрение легкодоступно для растущих культур, а сульфатно-серные удобрения быстро растворяются. Наиболее распространенным сульфатно-серным удобрением является гранулированный сульфат аммония (20-0-0-24, 21-0-0-24, 19-2-0-22).
- Сульфат аммония можно смешивать с другими гранулированными удобрениями, но следует следить за тем, чтобы его физическая природа позволяла смеси оставаться однородной.
- Сульфат калия (0-0-50-18 и другие составы) также доступен и хорошо подходит для бобовых культур, таких как люцерна.
Существуют другие удобрения содержащие некоторое количество сульфата-серы, либо в смеси, либо в промышленном продукте.
- Элементарная сера. Гранулированные удобрения (от 0-0-0-90 до 99), с содержанием серы от 90 до 99% в элементарной форме. Она не может быть непосредственно использована растениями. Сначала ее необходимо преобразовать почвенными микроорганизмами.
Удобрения, содержащие серу в виде тиосульфата, такие как жидкий тиосульфат аммония (12-0-0-26) и 15-0-0-20 также должны окисляться микробами в почве до сульфатной формы. Удобрение можно вносить до, во время или после посадки. Однако при нанесении на листья может вызвать их ожоги.
Навоз животных может обеспечить растения серой вместе с другими питательными веществами, но содержание элемента и баланс с другими питательными веществами должны определяться с помощью специальных анализов. Например, некоторые жидкие навозы свиней имеют низкое содержание доступной серы по сравнению с азотом.
