С 1991 года (после распада СССР) Китай занял первое место в мире по посевным площадям и объему производства картофеля. В 2012 году под культуру отвели рекордные 5,14 млн га, с тех пор площади постепенно снижались. С 2020 года картофель занимает порядка 4,6 млн га (27% от мировых посевных площадей под культурой), урожай превышает 90 млн тонн (24% от общемирового объема производства).
В стране выделяют четыре основные зоны производства картофеля.
Северная монокультурная зона (занимает 50% общей площади выращивания картофеля). В нее входят провинции Хэйлунцзян, Цзилинь, Ляонин и автономный район Внутренняя Монголия. Здесь производится основная часть семенного картофеля. Посадка проводится в конце апреля – начале мая, уборка продолжается с сентября по октябрь.
Юго-западная зона смешанных посевов (35% общей площади картофеля). Включает провинции Сычуань, Гуйчжоу, Юньнань, часть провинций Хунань, Хубэй, муниципалитет Чунцин, район Тибет. Картофель, произведенный на этой территории, в основном используется для потребления в свежем виде. Посадка проводится с сентября по ноябрь, уборка – с февраля по апрель.
Центральная зона двойной посадки (10% от общей площади выращивания картофеля). В нее входят провинции Цзянси, Цзянсу, Чжэцзян, Аньхой, Шаньдун и Хэнань. Полученный урожай используется для потребления в свежем виде и отправляется на экспорт. Весенняя посадка проводится с февраля по март, уборка – с мая по июнь. Осенний картофель сажают в июле – августе и собирают в октябре – ноябре.
Зона озимых культур (5% от общей площади). К ней относятся провинции Гуандун, Фуцзянь, Гуанси и Хайнань. Картофель, произведенный в этом регионе, предназначен для использования в свежем виде и на экспорт. Посадка производится в октябре – ноябре, уборка – в феврале – марте.
Провинции Сычуань, Ганьсу, Гуйчжоу, Юньнань и муниципалитет Внутренняя Монголия являются лидерами по объемам производства картофеля в Китае, на их долю приходится около 60% получаемой продукции.
Результаты сезона 2022/23
Объем урожая свежего картофеля сезона 2022/23 (с сентября по август) – около 93 млн тонн, что немного ниже прошлогоднего результата (95 млн тонн). Причиной падения сбора стало сокращение посевных площадей в северной зоне выращивания, часть фермеров отдали приоритет сое, так как государство ввело целый ряд мер, стимулирующих рост производства этой культуры.
По данным отраслевых источников, качество свежего картофеля в данном сезоне было ниже, чем обычно. Проблемы вызваны погодными сложностями: в июне 2022 года в северных провинциях выпало чрезмерное количество осадков, а в Северо-Восточном Китае и особенно во Внутренней Монголии отмечались колебания дневных и ночных температур в течение вегетационного периода.
По данным из доклада Frozen French Fry Exports Exceed Imports, 2022 (USDA, GAIN)
Перспективы
Согласно прогнозу ученых, спрос на продовольствие в Китае будет увеличиваться более чем на 100 млн тонн в год (CIP, 2020), однако сокращение площади пахотных земель, вызванное быстрым ростом городов, не способствует масштабированию производства зерна в Китае (Burney et al. , 2010; Gu et al., 2019), и ожидается, что 50% прироста производства продуктов питания в ближайшие 20 лет будет приходиться на картофель (https://cipotato.org/crops/potato/). Однако нарастить производство картофеля будет непросто, поскольку Китай уделяет первостепенное внимание выращиванию зерна и масличных культур. Ученые предлагают решить проблему путем использования озимых пахотных земель, которые остаются под паром после уборки урожая позднего риса в Южном Китае (около 16 млн га). По крайней мере, четверть этой земли может быть использована под картофель (Qu et al., 2005).
В официальных докладах о перспективах развития картофелеводства в Китае отмечается, что производство культуры в ближайшие восемь лет будет увеличиваться постепенно: площади и урожайность будут расти в среднем на 0,5 и 1,3% в год соответственно.
Комментарий
Д-р Ху Баи Гэн, генеральный директор Xisen Potato Indastrial Group Company Limited
– Наиболее подходящими для выращивания картофеля признаны северо-восточная провинция Хэйлунцзян и восточная часть регионов Внутренней Монголии. Эти территории отличаются плодородными почвами и оптимальными климатическими условиями.
Картофель выращивается в севообороте с другими культурами. В их перечень обычно входят кукуруза, пшеница, китайская капуста, зеленый лук и т. д.
Наиболее опасными болезнями картофеля в Китае считаются фитофтороз, «черная ножка», вертициллезное увядание, бактериальное увядание и др. В перечень вредителей, численность которых необходимо контролировать, относятся почвенные насекомые, тля и др.
Фермеры используют в работе малогабаритную технику китайского производства. Более 30% сельхозпроизводителей имеют сажалки, 25% собирают картофель с помощью уборочной техники; крупные картофельные компании применяют технику в течение всего сезона выращивания, для посадки, ухода и сбора урожая.
Большинство фермеров продают свою продукцию через посреднические компании, также некоторые фермеры продают картофель на местных рынках. Фермеры не поставляют картофель напрямую в супермаркеты, и только небольшая часть картофеля специально готовится к продаже.
Часть продукции после сбора урожая закладывается на хранение. В Китае достаточно современных хранилищ, оснащенных вентиляционным оборудованием, холодильниками.
Xisen Potato Industry Co. Ltd. – высокотехнологичное сельскохозяйственное предприятие, занимающееся селекцией картофеля, производством семенного материала (в том числе мини-клубней), разработкой и выпуском продуктов питания из картофеля. Штаб-квартира компании расположена в городе Лаолин, провинция Шаньдун.
Компания выращивает семенной картофель во Внутренней Монголии и Северном Хэбэе на площади около 26 667 га. Ежегодно производит 6 667 га безвирусных семян.
Значительный объем картофеля выращивается на орошении, в распоряжении предприятия находится около 800 комплектов круговых оросительных систем. Для хранения продукции используются современные картофелехранилища емкостью 450 000 тонн. Ежегодно компания выпускает 12,5 тыс. тонн картофельных хлопьев.
