Весеннее таяние снегов часто оборачивается бедой для владельцев погребов: хранилища затапливает, и картофель оказывается в воде. Особенно критична ситуация для семенного материала. Специалисты Алтайского центра оценки качества агропромышленного комплекса рассказали, что делать в таком случае. Первая помощь заключается в быстром извлечении клубней из воды, промывке под проточной водой и тщательной просушке на воздухе. Только после этого приступают к переборке, удаляя подгнившие и размякшие экземпляры. Однако внешне здоровый клубень может оказаться непригодным для посадки: вода вымывает витамины и минералы, но главное — лишает глазки (почки) кислорода, из-за чего они погибают, хотя сам клубень остается крепким на вид.
Как отличить живой картофель от мертвого? Эксперты советуют обратить внимание на запах (не должно быть сладковатого или затхлого аромата), твердость (здоровый клубень упругий, не проминается), цвет глазков (светлые толстые почки — хороший признак, черные — бесполезный). Критический срок пребывания в воде — до 7 дней: шансы на спасение есть. При 8–12 днях семенные качества резко падают, а после 12 дней картофель непригоден для посадки. Испорченные клубни можно использовать на корм животным (с осторожностью из-за возможного соланина) или отправить в компост. Для будущего же стоит просушить погреб, обработать стены антисептиком и сделать гидроизоляцию.
