Журнал «Картофельная система» и немецкая компания Elea Gmbh приглашают вас посетить вебинар, посвященный современной энергоэффективной технологии обработки сырья пульсирующим электрическим полем (ПЭП).
Тема вебинара: Улучшайте качество, увеличивайте производство и извлекайте выгоду из новых возможностей продукта.
Вебинар состоится 14 мая в 14.00 по московскому времени.
Рабочий язык: английский.
Бесплатная регистрация участников вебинара по ссылке https://my.demio.com/ref/DeSkBAemdY0eS0os
На вебинаре будут представлены все преимущества технологии и продемонстрирована ПЭП линия компании Elea GmbH, специально разработанная для небольших производств (производительностью от 1 до 6 т/ч). Конструкция all-in-one занимает небольшую площадь, что позволяет легко интегрировать ее в производственный комплекс.
Управляющий директор Стефан Тепфл и инженер по научной работе Кевин Хилл детально разъяснят, как действует ПЭП, проведут демонстрацию работы оборудования и расскажут об особенностях процесса. Сессия вопросов и ответов позволит уточнить любые детали.
Подробнее об оборудовании:
Ленточная система PEF Advantage ™ используется в картофелеперерабатывающей промышленности с 2010 года. Это оборудование позволяет отказаться от этапа бланширования картофеля и других продуктов перед резкой, что дает возможность производителю снизить потребление электроэнергии и воды до 90%.
Сырье, прошедшее обработку пульсирующим электрическим полем (ПЭП), легче режется, а ломтики отличаются меньшей ломкостью. Применение ПЭП позволяет сократить время сушки или жарки и температуру обработки, а также уменьшить нежелательные изменения качества.
О ведущих вебинара
Профессор Стефан Тепфл, управляющий директор компании Elea GmbH
Инженер пищевой промышленности, специализирующийся на проектировании технологических процессов и оборудования.
Возглавлял бизнес-подразделение Process Technologies в немецком Институте пищевых технологий (DIL). Вместе с командой ученых участвовал в разработке технологии переработки для пищевой промышленности и производителей оборудования, в том числе с использованием возможностей пульсирующего электрического поля. С 2017 года Стефан Тепфл является управляющим директором компании Elea GmbH.
Кевин Хилл, инженер НИОКР
Получил степень магистра в области пищевых технологий в 2018 году и с тех пор работает инженером пищевой промышленности в компании Elea GmbH.
Как сотрудник отдела научных исследований и разработок, отвечает за развитие направления производства таких продуктов как картофель фри и чипсы.
Практическое применение пульсирующего электрического поля в переработке картофеля (ПЭП)
