Александр Рудников, глава представительства GRIMME в Республике Беларусь
Ежегодно в промышленном секторе Республики Беларусь выращивается порядка 1,1 млн тонн картофеля. Свой вклад в этот результат вносят как крупные предприятия (государственные и частные), так и небольшие фермерские хозяйства, число которых растет год от года.
Толочинский консервный завод
Витебская область, Толочинский район
Площадь сельхозугодий – более 8 тыс. га, около 900 га под картофелем
Директор – Анатолий Васильевич Анюховский
Одно из старейших предприятий Беларуси (построено в 1906 году). С 2006 года входит в состав Научно-практического центра НАН по картофелеводству и плодоовощеводству.
Завод занимается выращиванием картофеля, зерновых и масличных культур, а также их семян; ведет промышленное садоводство; имеет точки розничной торговли и общественного питания; является крупным переработчиком сельхозпродукции: ежегодно выпускает около 1 тыс. тонн картофельного крахмала, 6 млн литров соков и нектаров, 810 тыс. дал плодовых и фруктово-ягодных вин.
«Картофельное» направление давно стало одним из ключевых для предприятия. На базе Толочинского консервного завода проводятся испытания новых сортов, созданных учеными Научно-практического центра НАН по картофелеводству и плодоовощеводству; производится значительный объем семенного картофеля, который реализуется в хозяйства страны.
В целом, здесь ежегодно выращивается 45-48 тыс. тонн картофеля при урожайности 500 и более ц/га.
С 2015 года завод ввел в эксплуатацию полный комплекс по хранению картофеля, оснащенный оборудованием для предпродажной обработки продукции. Значительная часть ее отгружается на экспорт в Россию, а с 2019 года – и на Украину.
В первом квартале 2021 года Толочинский консервный завод планирует ввести в действие цех быстрого замораживания. Здесь будут изготавливать картофель фри из собственного сырья, с использованием отечественной инновационной технологии льезонирования и тонкослойной панировки (жидкой и сухой панировки). Мощность линии – 3,6 тыс. тонн в год, при необходимости она может быть увеличена вдвое. Производство позволит полностью потребности республики в данном виде продукции и вести экспортные поставки.
КФХ «Диана»
Могилевская область, Шкловский район
Площадь сельхозугодий – более 3 тыс. га, из них около 1000 га под картофелем
Глава хозяйства – Владимир Исакович Малиновский
КФХ «Диана» является одной из самых крупных и успешных частных сельскохозяйственных организаций Беларуси.
Хозяйство было создано в октябре 1991 года Владимиром Исаковичем и Светланой Стефановной Малиновскими, название предприятие получило в честь дочери фермеров. Работать начинали на 50 га земли.
С 1996 КФХ «Диана» включено в Государственный реестр производителей, заготовителей семян зерновых, зернобобовых, масличных культур и картофеля.
Сегодня основные культуры для предприятия – картофель, озимая пшеница, озимый рапс. Хозяйство занимается семеноводством озимого рапса, озимых и яровых зерновых; является элитхозом по картофелю
В 2019 году КФХ «Диана» было признано крупнейшим производителем картофеля в Республике Беларусь: с площади в 1000 га было получено около 58 тыс. тонн продукции.
Ежегодно хозяйство выращивает восемь-десять различных сортов картофеля, разных групп спелости. В сортовой линейке представлены достижения белорусской и европейской селекции. Средний показатель урожайности – 600 ц/га.
Столовый картофель реализуется в белорусские торговые сети, а также за рубеж (в последние два года – преимущественно на Украину).
КФХ «Диана» владеет мощным современным парком машин, в который, в частности, входят семь картофелеуборочных комбайнов GRIMME. Большое значение компания уделяет внедрению технологий «точного земледелия».
В штате хозяйства около 70 сотрудников, во время уборки их число вырастает до 150.
ФХ «Григорий и сыновья»
Брестская область, Лунинецкий район
Посевная площадь – около 500 га, из них 250 га отведено под картофель, до 200 га – под морковь, 50 га – под свеклу столовую
Глава хозяйства – Григорий Алексеевич Богдан
Хозяйство было создано в 2003 году Григорием Алексеевичем Богданом. Все начиналось с 44 га. Практически со дня основания предприятия на полях работала вся семья фермера: жена Ольга Васильевна Богдан и трое сыновей: Алексей, Дмитрий и Андрей. Все этапы сельскохозяйственного производства им пришлось освоить «от А до Я».
Сегодня хозяйство занимается выращиванием продовольственного картофеля, моркови и столовой свеклы, а также развивает семеноводческое направление: производство семенного картофеля европейских (Ривьера, Коломба, Бернина, Мадейра, Королева Анна), а также белорусских (Вектар) сортов. Упор делается на европейскую селекцию, так как по мнению владельцев хозяйства, немецкие и нидерландские сорта в настоящий момент более востребованы на рынке. Под выращивание семенного картофеля отводится около 30% площадей. Каждый сезон фермерское хозяйство завозит порядка 100-150 тонн семенного материала из Европы, из них 40-60 тонн семян новых сортов. В 2021 году предприятие закупило картофель категории «элита» сортов Доната и Рикарда.
Продукция реализуется, в основном, в Российскую Федерацию (80%), на Украину, в Молдову, а также на внутреннем рынке.
Предприятие владеет полной линейкой картофельной техники передовых европейских производителей, оснащено современными овощехранилищами (общей емкостью в 20 000 тонн). В конце 2020 года хозяйство закупило оборудование для мойки и упаковки картофеля и планирует до июля этого года ввести его в эксплуатацию.
Для полива, в основном, на семенных участках, используются установки барабанного типа. Но предприятие собирается в ближайшей перспективе приобрести машины кругового типа и обеспечить поливом до 60-70% площадей.
На постоянной основе в хозяйстве трудятся 15 человек, а в сезон уборки число работников возрастает до 50.
Как отмечает один из руководителей хозяйства Алексей Богдан, продовольственный картофель не каждый год можно назвать доходной культурой. Выручает то, что предприятие производит также семенной картофель и овощи. Получаемую прибыль хозяйство старается инвестировать в оборудование и технологии, способствующие повышению урожайности и товарности.
«Пятнадцать лет назад, в самом начале нашей работы, мы выращивали продукцию среднего качества, – говорит Алексей Богдан, – тогда это не имело значения: покупатель не присматривался к виду картофеля, главным было получить объем. Но с каждым годом товар становилось все труднее продать, нам пришлось перестраиваться и менять подходы. С каждым годом совершенствовали технологию, закупали новую технику, внедряли инновации. Сейчас наша продукция соответствует жестким требованиям рынка, и это основное условие успеха. Если нет качества, прибыль уже не получить за счет объема, этот путь может привести только к убыткам».
ООО «БелТруфСмак»
Минская область, Логойский район
Директор – Дарья Олеговна Недрошлянская
Посевная площадь – 700 га, из них 130 га под картофелем
Компания основана объединением французских фермеров. Ранее они поставляли свою продукцию в Россию, но с введением эмбарго торговлю пришлось прекратить. Предприниматели решили не терять рынок сбыта и открыть производство столового картофеля в стране, отличающейся благоприятным климатом и входящей в единое таможенное пространство с РФ. Республика Беларусь идеально соответствовала этим условиям.
Хозяйство было создано в 2015 году. Объем инвестиций составил более 1 000 000 евро.
Название предприятия учредители сложили из трех частей: «бел» – означает белорусский; «труф» ассоциируется с корнеплодом, то есть тем, что выросло в земле; а «смак» – это, конечно, вкус.
Сегодня предприятие занимается производством сортов европейской селекции (Bavaria-Saat, Solana и др.), но семена закупает исключительно у французских производителей. Как поясняет директор хозяйства Дарья Недрошлянская, учредители настаивают на этом, так как хорошо знают, как скрупулезно относятся к производству семян французские семеноводы – начиная от подходов к хранению продукции, защите ее от болезней, и заканчивая такими тонкостями как подготовка семян к продаже (калибровка их под одинаковый размер), что значительно облегчает процесс посадки и расчета нормы высева.
С каждым годом ввоз семян обрастает все новыми сложностями. «Мы стараемся выполнить все условия, – комментирует проблему директор предприятия, – отбираем пробы, передаем клубни на анализ и берем всевозможные обязательства не перепродавать семенной материал или реализовать его только на экспорт, но все равно чувствуем себя неуверенно, потому что не знаем, что будет в следующем году».
В организации работы хозяйство также ориентируется на европейские примеры. «Наши учредители очень обстоятельны в работе, для них важна каждая мелочь, каждая деталь, они относятся к картофелю, как к яйцу, и требуют от нас того же. Это очень важно, если делаешь упор на качество, а не на количество», – добавляет руководитель предприятия.
В севообороте используются зерновые культуры, рапс и кукуруза, это позволяет предприятию правильно использовать земельные ресурсы и возвращаться на поле с картофелем раз в четыре года.
С первого года работы хозяйство внедрило оросительное оборудование. «Полив добавляет нам примерно 20 тонн с гектара, – отмечает Дарья Недрошлянская, – а учитывая, что последние три года ситуация с естественными осадками не отличается стабильностью, орошение спасает ситуацию».
За время работы команда предприятия получила уже шесть урожаев. Поначалу выращивалось всего три сорта картофеля, затем линейку расширили до шести.
Выбор сортов основывается на запросах потребителей, кроме того, учитываются урожайность, пригодность к выращиванию в данном регионе (особенность хозяйства – торфяные почвы), устойчивость к болезням. Некоторые сорта исключаются из производства, если опыт работы с ними был неудачным, на смену ежегодно вводятся новинки.
«У нас были очень интересные эксперименты, – рассказывает директор хозяйства, – когда мы по специальному разрешению министерства сельского хозяйства ввозили сорта, не зарегистрированные в Республике Беларусь: например, Шери, Сисси (под обязательство продать весь выращенный объем картофеля на экспорт). Мы тогда получили отличные результаты».
Большая часть продукции хозяйства уходит на экспорт. Основные направления – РФ, Молдова, Украина, Сербия, Грузия. Запросы поступают и из других стран, но опыта работы с ними пока не было. Объемы поставок в каждую страну ежегодно меняются по объективным причинам. В прошлом году в России был хороший урожай, и хозяйство отгрузило туда всего 10-15 машин, а в этом году туда идет основной поток выращенного.
Предприятие оснащено оборудованием для мойки и фасовки картофеля (от 1 до 25 кг) и старается продавать картофель с наибольшей добавленной стоимостью.
Можно сказать, что хозяйство уверенно занимает свою нишу на рынке. «В начале нам было достаточно сложно, – вспоминает Дарья Недрошлянская, – но сейчас у нас есть «свои» покупатели. Конкуренция, конечно, присутствует, но это скорее хорошо, чем плохо».
Компания задумывается об увеличении производства, но не готова переходить к этому шагу до решения вопроса с расширением площадей под хранение, а он требует значительных инвестиций. «Сейчас мы чувствуем увеличение спроса, растет цена, – говорит руководитель предприятия, – в такие моменты жалеешь только о том, что нет хранилища, где можно было бы разместить больше картофеля, ведь излишки приходится продавать в начале сезона, по низкой стоимости».
Подводя итоги этого небольшого обзора, можно отметить, что белорусские картофелеводы сталкиваются с теми же сложностями, что и российские: бывают сезоны, когда отрасль страдает от погодных катаклизмов и неурожая; но более тяжелыми становятся годы перепроизводства и проблем со сбытом. Выход у всех один: совершенствование технологии выращивания, работа на получение максимально качественного продукта, который всегда востребован на рынке.
