Батат, пришедший в Россию из Центральной и Южной Америки, широко культивируется только в теплых и влажных регионах страны. Ученые Тимирязевской академии разработали способ получения холодоустойчивого посадочного материала этой культуры. Новый метод позволит значительно расширить ареал ее возделывания.
Интерес к данной культуре связан прежде всего с тем, что клубни являются источником витаминов, антиоксидантов, инулина, а также хорошим источником бета-каротина. Диетологи считают его более полезным продуктом, чем картофель – он менее калориен, обладает низким гликемическим индексом, а значит, его смело можно использовать в рационе питания диабетикам.
В России батат, или как его еще называют, сладкий картофель возделывают только в южных районах с достаточно жарким климатом. Ученые Тимирязевской академии взялись исправить положение и поставили перед собой задачу сделать батат доступным для выращивания в регионах с низкими положительными температурами, расширить ареал возделывания культуры.
В авторский коллектив под руководством доцента кафедры биотехнологии РГАУ-МСХА Римы Нориковны Киракосян вошли профессор кафедры Елена Анатольевна Калашникова, и.о. заведующего кафедрой Михаил Юрьевич Чередниченко, доценты Оксана Борисовна Поливанова и Наталья Петровна Карсункина, аспирант Халид Абубакаров. Научные работы проводились с участием ведущего научного сотрудника Всероссийского научно-исследовательского института фитопатологии Сулухан Кудайбердиевны Темирбековой.
Сами ученые отмечают, что науке известны способы получения холодоустойчивого посадочного материала, однако они основываются на применении химических веществ, часто являются слишком сложными и не гарантируют достижения необходимого результата. Способ, который предлагают тимирязевцы, основан на методах клеточной биотехнологии и может быть вовлечен в классическую селекцию.
Появление устойчивых к низким температурам каллусных клеток батата происходит благодаря присутствию в составе питательной среды препарата Мивал — это биоорганический регулятор роста и развития растений на основе кремния. Кремний в соединении силатрана выступает в роли активатора физиологических процессов в клетке, облегчает выброс шлаков и ускоряет процессы метаболизма. В клетке кремний способствует образованию соединений, которые связывают свободную воду и превращают ее, в своего рода, гель, и тем самым повышают водоудерживающую способность клетки и растения в целом. Таким образом, кремний препятствует образованию кристаллов льда при заморозках.
— Использование данного способа позволит увеличить выход генетически стабильного материала батата, устойчивого к низким температурам, что даст возможность расширить площади возделывания этой ценной овощной культуры на территории нашей страны, — отметил ректор РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева, Академик РАН, профессор Владимир Иванович Трухачев.
