Борис Анисимов, заведующий лабораторией сортовой идентификации и контроля качества семенного картофеля ФИЦ картофеля имени А.Г. Лорха
Стандарт на семенной картофель, разработанный Европейской экономической комиссией Организации Объединенных Наций (ЕЭК ООН) предназначен для использования в качестве международного нормативного руководства, устанавливающего единую терминологию и согласованные минимальные требования к товарному качеству для различных категорий и классов семенного картофеля, поступающего в международную торговлю. Стандарт ЕЭК ООН на семенной картофель по сути является международной нормативной основой для использования национальными сертификационными службами в целях обеспечения соответствия качества семенного картофеля согласованным и международно признанным нормативным требованиям.
Современная международная практика в системе производства, контроля качества и сертификации семенного картофеля ориентирована на развитие и постоянное совершенствование нормативной базы на основе накопленного мирового опыта в этой сфере.
Регулярное обновление соответствующих положений стандарта позволяет своевременно и оперативно отражать в нем изменения, связанные с производством семенного картофеля, введением новых методов контроля качества, эволюцией вредных организмов и меняющейся фитосанитарной ситуацией в связи с происходящими локальными и глобальными процессами изменения климата.
Действующий в настоящее время стандарт ЕЭК ООН в редакции 2025 года представляет собой уникальную международную нормативную основу, охватывающую все ключевые аспекты качества семенного картофеля, включая отслеживаемость происхождения партий, сортовую идентичность и нормативные допуски по болезням, вредителям и дефектам для каждой категории семенного картофеля.
Используемый во многих странах в качестве эталона стандарт ЕЭК ООН помогает согласовывать в рамках национальных систем сертификации нормативные требования к качеству различных категорий и классов семенного картофеля и методы контроля качества семенных партий, поставляемых как на внутренние, так и на экспортные рынки.
Применение содержащихся в стандарте ЕЭК ООН положений, единой терминологии и согласованных требований способствует правильному пониманию поставщиком и покупателем уровней качества семенного картофеля, поступающего в торговлю в различных странах мира, и минимизирует возможные риски возникновения технических барьеров в международной торговле.
Содержащиеся в стандарте ЕЭК ООН положения касаются практически всех аспектов контроля качества и сертификации семенного картофеля.
Главные из них:
– отслеживаемость происхождения семенных партий;
– сортовая идентичность (подлинность) и чистота сорта;
– уровень качества для различных категорий семян в отношении болезней, вредителей, дефектов;
– допуски относительно размерных характеристик клубней, их калибровки и товарного качества;
– правила упаковки, пломбирования и маркировки.
Нормативные требования для посадок и партий семенного картофеля
Требования стандарта ЕЭК ООН установлены к трем категориям семенного картофеля: предбазисного, базисного и сертифицированного. Каждая из трех категорий дополнительно подразделяется на два класса, которые учитывают возможную степень снижения качества по отдельным показателям с увеличением числа полевых поколений в процессе производства семенного картофеля.
Исходный материал, используемый для производства предбазисного семенного материала, получаемого из тканевой культуры, должен быть гарантированно свободным от следующих вредных организмов:
- Бактериальная кольцевая гниль
Clavibacter sepedonicus (Spieckermann & Kotthoff) Li et al.;
- Бурая гниль
Ralstonia solanacearum (Smith);
- Черная ножка
Pectobacterium spp. и Dickeya spp. (син. Erwinia spp.);
- Зебра чип
Candidatus Liberibacter solanacearum;
- Столбур
Candidatus Phytoplasma solani;
- Вироид веретеновидности клубней картофеля;
- Картофельные вирусы Х, Y, S, M и А;
- Вирус скручивания листьев картофеля.
Соблюдение указанных условий устанавливается путем проведения соответствующих испытаний или других процедур, одобренных сертифицирующим органом (СО).
Нулевые допуски для посадок и партий всех категорий семенного картофеля установлены также по следующим вредным организмам:
Золотистая картофельная нематода
Globodera rostochiensis (Woll)
Бледная картофельная нематода
Globodera pallida (Stone)
Рак картофеля
Synchytrium endobioticum (Schilb) Perc.
В представленных таблицах из стандарта ЕЭК ООН в редакции 2025 года определены также детально согласованные на международном уровне нормативные показатели качества для посадок и партий семенного картофеля, включающие:
- минимальные условия, которым должны отвечать посадки семенного картофеля (таблица 1);
- минимальные нормы качества для партий семенного картофеля (таблица 2);
- минимальные условия, которым должно удовлетворять прямое потомство семенного картофеля (таблица 3).
Таблица 1. Предельные допуски для посадок семенного картофеля (симптомы или наличие)
| Предбазисный ТК | Предбазисный | Базисный класса I | Базисный класса II | Сертифицированный класса I | Сертифицированный класса II | |
| Черная ножка (%) | 0 | 0 | 0,5 | 1 | 1,5 | 2 |
| Всего по вирусам (%) | 0 | 0,1 | 0,2 | 0,8 | 2 | 6 |
| Другие сорта и растения, не соответствующие данному сорту (%) | 0 | 0,01 | 0,25 | 0,25 | 0,5 | 0,5 |
Поле или участок производства должны быть свободными от картофельной нематоды.
Соблюдение указанных выше норм проверяется официальной инспекцией и/или с помощью методов лабораторного тестирования, одобренных сертифицирующим органом (СО).
Таблица 2. Минимальные нормы качества для партий семенного картофеля
| Предбазисный
ТК |
Предбазисный | Бази
сный класса I |
Бази
сный класса II |
Сертифицированный
класса I |
Сертифицированный
класса II |
|
| Сухая и мокрая гниль (%) |
0 |
0,2 |
1 (0,5 – мокрая гниль)
|
1 (0,5 –мокрая гниль) |
1 (0,5 – мокрая гниль) |
1 (0,5 – мокрая гниль) |
| Внешние дефекты (%)а | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 |
| Парша (обычная и сетчатая) (%)b | 0 | 5 (33,3) | 5 (33,3) | 5 (33,3) | 5 (33,3) | 5 (33,3) |
| Парша порошистая (%)b | 0 | 1 (10) | 3 (10) | 3 (10) | 3 (10) | 3 (10) |
| Ризоктониоз или черная парша (%)b | 0 | 1 (1) | 5 (10) | 5 (10) | 5 (10) | 5 (10) |
| Сморщенные клубни (%)c | 0 | 0,5 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| Повреждения в результате переохлаждения (%) | 0 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 |
| Повреждения, причиненные вредными организмами (%)d | 0 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 |
| Суммарные допуски по дефектам (%) | 3 | 5 | 6 | 6 | 6 | 6 |
а Учитываются любые клубни со следующими внешними дефектами:
повреждения от сдавливания: области, затрагивающие более 10% общей поверхности клубня, с обесцвеченной мякотью на глубину более 10 мм;
механические повреждения: охватывающие более 10% общего веса клубня (при удалении прямым срезом) или любые незажившие повреждения.
b В скобках указан допустимый процент пораженной поверхности: клубень считается пораженным болезнью только в том случае, если площадь пораженной поверхности превышает указанное допустимое значение.
c Клубни, подвергшиеся чрезмерной дегидратации и сморщиванию, в том числе дегидратации по причине, например, серебристой парши.
d Повреждения, причиненные вредными организмами, например, слизнями, проволочниками, картофельной молью, картофельной блошкой. Клубни с более чем 10 отверстиями или с более чем 3 отверстиями глубиной 5 мм и более подлежат учету.
Таблица 3. Минимальные условия, которым должно удовлетворять прямое потомство семенного картофеля
| Предельные допуски для прямого потомства | Предба
зисный ТК |
Предбазисный | Базисный класса I | Базисный клас
са II |
Сертифицированный
класса I |
Сертифицированный
класса II |
| Другие сорта и растения, не соответствующие данному сорту (%) | 0 | 0,01 | 0,25 | 0,25 | 0,5 | 0,5 |
| Всего по вирусам (%) | 0 | 0,5 | 1 | 4 | 8 | 10 |
Уровень поражения растений прямого потомства вирусами и/или другими патогенами может быть определен путем проведения инспекции и/или лабораторного тестирования клубней или послеуборочной оценки растений, выращенных из клубней, проба которых была взята из посадки.
Большинство стран-производителей семенного картофеля обычно стремятся к сближению требований своих нормативных стандартов по семенному картофелю к международно согласованным нормам. Нередко национальные стандарты могут иметь и более жесткие требования по отдельным принципиально важным показателям в сравнении с требованиями стандарта ЕЭК ООН.
В Российской Федерации стандартизированные нормативные требования к качеству семенного картофеля, установленные в рамках ГОСТ 33996-2016 и ГОСТ Р 59551-2021, по большинству показателей вполне сопоставимы с международно согласованными нормами стандарта ЕЭК ООН, касающимися правил отбора проб, методов определения подлинности (идентичности) и чистоты сорта, учета болезней, вредителей, внешних дефектов на растениях и клубнях картофеля, а также допусков относительно размерных характеристик клубней, их калибровки и товарного качества.
Вместе с тем необходимость дальнейшей гармонизации уровней качества для соответствующих категорий семенного картофеля в направлении сближения их с международно согласованными требованиями несомненно имеет актуальное значение в повышении качества семенного картофеля, что во многом могло бы способствовать минимизации возможных рисков возникновения технических барьеров в развитии международной торговли семенным картофелем, например в рамках стран-членов ЕАЭС, ШОС и других международных организаций. Особенно это касается зараженности семенного материала вирусами, переносимыми мигрирующими видами тлей (YВК, МВК, ВСЛК), и бактериальными патогенами, которые обычно контролируются не только визуально, но и с применением методов лабораторного тестирования листовых и/или клубневых проб.
Регулирование фитопатогенных вирусов
В настоящие время в России достаточно строго контролируется наличие растений и клубней, пораженных вирусной инфекцией, в категории оригинального семенного картофеля. Контроль осуществляется путем лабораторного тестирования листовых и клубневых проб методами иммуноферментного анализа – ИФА (аналог ELIZA-теста) и/или ПЦР-анализа. В ближайшей перспективе вполне реальной становится возможность введения в практику рекомендуемых ограничительных допусков и норм отбора проб с целью лабораторного определения зараженности растений и клубней вирусной инфекцией (особенно YВК) для классов суперэлиты и элиты, подобно тому, как это сейчас предусмотрено в рамках стандарта ЕЭК ООН.
Внимательного рассмотрения заслуживает также необходимость введения строгого учета такого вредоносного заболевания как вироид веретеновидности клубней картофеля (ВВКК), по которому в рамках стандарта ЕЭК ООН установлен нулевой допуск для посадок и партий всех категорий семенного картофеля. При этом рекомендуется использовать только незараженный семенной материал и избегать резки инфицированных семенных клубней.
Симптомы ВВКК:
Симптомы поражения растения и клубня варьируются в зависимости от сорта, штамма вироида и внешних условий. Растения могут выглядеть низкорослыми и стоящими нетипично прямо, при этом их листочки становятся складчатыми. Клубни могут становиться более продолговатыми, чем обычно, или иметь веретеновидную форму и необычно много глазков. Ткань вокруг глазков незначительно или сильно бугрится и выглядит как выступающие брови. При сильной степени поражения может происходить деформация клубней с глубоким ростовым растрескиванием.
В отличие от многих других картофельных патогенов, ВВКК может передаваться истинными (ботаническими) семенами картофеля. Заболевание также может распространяться механическим путем, в частности при резке зараженных семенных клубней.
Регулирование бактериальных инфекций
Следует отметить, что поражение черной ножкой (Pectobacterium spp. и Dickeya spp.) является одним из важных показателей, который учитывается при оценке качества семенного картофеля. В Международном Стандарте ЕЭК ООН (в редакции 2025 г.) в отношении этого заболевания установлены достаточно жесткие предельные допуски при проведении полевых инспекций и при инспектировании партий, что подчеркивает значимость контроля данного заболевания при получении сертифицированного семенного картофеля.
Необходимо подчеркнуть, что проявление этого заболевания в потомстве не всегда напрямую связано с бактериальной нагрузкой в материнских клубнях. Это также может быть обусловлено ролью экологических и агрономических факторов. Но мировой опыт показывает, что соблюдение жестких предельных допусков при сертификации семенного материала является одним из основных механизмов ограничения данного заболевания.
Учитывая важность проблемы, в рамках работы Специализированной секции по разработке стандарта на семенной картофель ЕЭК ООН в марте 2021 года были проведены опросы о методах, применяемых в разных странах для проверки семенного материала картофеля на поражение бактериальными патогенами. В результате были получены ответы респондентов из 32 стран. В представленных ими материалах наиболее распространенными видами Pectobacterium spp., ассоциируемыми с черной ножкой, указывались P. Atrosepticum и P. Carotovorum subsp. carotovorum, а в случае Dickeya spp. наиболее часто сообщалось о D. solanacearum и D. dianthicola.
Самым распространенным методом для выявления всех патогенов «черной ножки» был признан ПЦР анализ. Также участники опросов отметили, что обычно используют пробы в количестве до 50 клубней. Большинство лабораторий отбирают пробы с пуповинной части / столонного конца клубня, объединяют их вместе, а для обнаружения инфекции используют праймеры ПЦР и секвенирование для идентификации видов Pectobacterium spp. и Dickeya spp.
Наиболее распространенным видом использования результатов лабораторных исследований сертифицирующим органом стало предоставление информации по заявкам производителей в рамках программы сертификации. При этом испытательные лаборатории должны иметь аккредитацию на проведение конкретных диагностических анализов и валидацию применяемых методов. Большинство респондентов указали, что у них действуют системы внутреннего контроля качества.
Общие выводы, вытекающие из полученных ответов, заключаются в том, что патогены черной ножки чаще вызывают проблемы с качеством картофеля, чем Clavibacter (кольцевая гниль) или Ralstonia (бурая гниль). Надежность анализа является наиболее важной характеристикой при выборе метода диагностики, и ПЦР используется чаще, чем ELIZA-test в качестве наиболее распространенного метода обнаружения бактериальных патогенов. Клубни являются наиболее часто используемым в качестве проб материалом, и размер проб увеличивается, когда на патоген установлен нулевой допуск.
Учитывая системную значимость и актуальность усиления контроля за распространением бактериальных инфекций на картофеле, в России необходимо также в ближайшей перспективе принять решение о введении стандартизированного регламента учета таких вредоносных заболеваний как столбур картофельный (Candidatus Phytoplasma solani) и зебра чип (Candidatus Liberibacter solanacearum), по которым в стандарте ЕЭК ООН (в редакции 2025 г.) введены нулевые допуски на основе визуальных осмотров растений и клубней. При этом должны учитываться наиболее характерные особенности проявления симптомов этих заболеваний, а также устанавливаться возможные причины их распространения.
Симптомы проявления столбура:
Низкорослость растений и скручивание листьев, сопровождаемое изменением их цвета на желтый или фиолетовый. Зараженные растения могут образовывать воздушные клубни и множество пазушных почек. Как правило, заболевание ведет к преждевременной гибели растения. Пораженные клубни могут быть дряблыми и прорастать нитевидными закручивающимися ростками.
Существует множество видов растений, служащих домом возбудителю заболевания. К ним, в частности, относится Solanaceae, включая баклажан, томат и сладкий перец. Заболевание переносится цикадами.
Симптомы проявления зебра чип:
Начальное увядание пораженного растения с последующим развитием хлороза и скручиванием листьев; может привести к гибели растения. Часто наблюдается также обесцвечивание идущих от сердцевины клубня лучей и появление некротических пятен на мякоти.
Пораженная ткань при обжарке становится темно-коричневой, полосчатой, похожей на «зебру». До обжарки симптомы на клубне могут быть не видны.
Болезнь вызывается организмом (типа бактерий) Candidatus Liberibacter solanacearum. Переносится томатными/картофельными листоблошками. Взаимосвязь между растениями, которые служат домом для возбудителя, и эпидемиологией заболевания изучена недостаточно.
В заключение необходимо отметить, что в России, начиная с 2011 года стандарт ЕЭК ООН был внесен в официальный перечень нормативных документов для использования в системе добровольной сертификации семенного картофеля ФГБУ «Россельхозцентр». Применение основных положений и нормативных требований стандарта ЕЭК ООН на семенной картофель в России может во многом способствовать созданию необходимой конкурентной среды между поставщиками семенного картофеля и производителями товарного картофеля. В результате очевидное преимущество, безусловно, будут получать те производители, которые будут способны предложить как на внутреннем рынке, так и на экспорт более качественный семенной картофель, соответствующий уровню международно согласованных нормативных требований.
Это в свою очередь, будет способствовать активному внедрению современных инновационных технологий, вложению средств в модернизацию производства, более быстрому продвижению в производство сортов, пользующихся повышенным спросом на рынке, использованию эффективных средств диагностики фитопатогенов, обучению персонала и повышению профессионального уровня специалистов в области семеноводства картофеля, контроля качества и сертификации.
