Многие сельхозпредприятия Дона, выращивающие картофель и овощи, приступают к сбору урожая. Совсем скоро станет понятно, насколько удачным был сев весны-2020. А вот в одном из хозяйств Пролетарского района к закладке урожая только приступают. Подробнее об этом – в тексте сюжета «Вести. Дон».
Круговорот картофеля в природе можно отследить по работе поставщиков сырья для чипсового завода. Наглядный пример — ООО «Энергия» Пролетарского района. На дворе июль, а здесь полным ходом идёт отгрузка клубней прошлогоднего урожая. Это экономически выгодно — как можно дальше сдвинуть сроки поставки. Чем больше времени прошло после сбора, тем дороже картофель.
«Тем же самым очень большие риски. На месяц сдвинулся — ты, образно говоря, заработал 1,5 рубля, но можешь потерять в миллионах. Потому что, если склад один потёк — это очень большие деньги», — говорит агроном-овощевод ООО «Энергия» Алексей Дендеберя.
Хоть риски и есть, но они точно просчитаны. Условия хранения здесь создают идеальные. Картофель лежит 8-9 месяцев, и при этом сохраняет свежесть, как будто вчера с грядки.
«Это всё идёт с холодильников. Потому что сейчас просто с вентиляцией не справишься. Погодные условия мая или июня — это уже жарко, до 30 градусов. А сохранить картофель при 8 градусах – это всё тяжеловато. Пока что с этим справляемся», — говорит агроном-овощевод ООО «Энергия» Алексей Дендеберя.
Десять тысяч тонн, выращенных на полях этого хозяйства, за короткое время отправляются на переработку. Фуры загружаются одна за другой. В каждый грузовик помещается по 20 тонн. В день на завод отправляют не меньше десятка машин.
Требования Азовского завода по производству чипсов, куда поступает этот картофель, с каждым годом становятся всё жёстче. Так, с этого года появилось условие, что количество грязи или налипшей земли на картофеле не должно превышать 2-3 процентов. Пришлось вдобавок к сортировочной линии ставить и моечную. Теперь на завод поступает исключительно чистый картофель.
Урожай, выращенный в хозяйстве «Энергия» — последнее сырьё 19-го года. Как только завод его переработает, подоспеет первый молодой картофель других поставщиков. Самый ранний — выращенный на Кубани под укрывным материалом. Так обеспечивается непрерывный цикл. А тем временем, пока отгружаются последние тонны прошлогодних клубней, параллельно идёт закладка нового урожая. Испытанный сорт ВР-808, 50 тысяч семян на гектар. Заранее подготовленная почва, полностью механизированная посадка.
«Желательно всё успеть. Но погода вносит свои коррективы. Мы специально стараемся пораньше начинать, попозже заканчивать. Насколько это возможно», — говорит помощник агронома Михаил Славгородский.
Сроки посадки считаются поздними. Хозяйство на это идёт намеренно — позже посеют, позже уберут, а значит на хранение заложат позже и будет больше шансов, что картофель в целости и сохранности долежит до следующего лета.
