В Архангельской области скоро соберут первый урожай семенного картофеля специальных сортов для переработки, сообщает “Российская газета”.
Для того чтобы ресторанная картошка фри покрывалась красивой корочкой и одновременно оставалась рассыпчатой, нужны специальные сорта. Раньше семенной картофель для переработки на фри доставляли напрямую из Европы. Теперь из-за санкций это стало невозможным, и российские поставщики вспомнили, что элитные клубни давно выращивают в Архангельской области: первый в России банк здоровых сортов был создан именно в Поморье 15 лет назад. А сегодня элитный картофель ежегодно выращивают уже в четырех районах области.
Северные земли обладают целым рядом преимуществ для производителей семян, главное из них — отсутствие вредителей, не способных перезимовать в глубоко промерзающей почве. Еще один важный фактор — белые ночи: благодаря тому, что летом солнце в Арктике почти не заходит, клубни быстро набирают вес.
В этом году на Север впервые «посмотрели» воронежские производители картошки для российских ресторанов быстрого питания. На Котласской опытной станции уже готовятся собрать «ресторанный» урожай — ориентировочно объем элитных семян составит 600 тонн. В следующем году ими засадят поля Воронежской области, после чего начнутся поставки для сетей быстрого питания.
