Продолжаем публиковать эксклюзивные материалы от WPC (World Potato Congress), рассказывающие об организации эффективной производственной цепочки семенного картофеля в Африке.
Всемирный картофельный конгресс пройдет с 31 мая по 3 июня в Дублине, Ирландия. Событие соберет профессионалов, включая производителей картофеля, оптовиков, упаковщиков, импортеров и экспортеров как семенного, так и продовольственного картофеля.
На этой неделе поговорим о создании добавленной стоимости картофеля (упаковка, переработка) в странах Африки.
Производство картофеля в Африке быстро растет, как и в других развивающихся странах. Большая часть произведенного картофеля потребляется в свежем виде, в то время как во всем мире потребляется больше переработанного картофеля, чем свежего.
Однако даже в Африке потребление переработанного картофеля неуклонно растет увеличивающегося спроса на переработанный картофель в городских районах. В них произошли заметные изменения пищевых привычек, и увидеть, как люди едят картофель фри на улицах, уже не редкость. Это требует от селекционеров создания сортов картофеля с хорошими технологическими характеристиками и производства высококачественного сырья.
Страны Африки должны получать свою долю переработанного картофеля. Однако в настоящее время самым большим препятствием для перерабатывающей промышленности является недоступность сырья хорошего качества на устойчивой основе и его высокая стоимость. Повышение производительности приведет к снижению затрат на сырье, поэтому усилия должны быть направлены именно в эту сторону.
Во многих странах SSA картофель продается с землей на клубнях, поэтому даже мытье и правильная упаковка необработанного картофеля приносит больше денег, чем немытый картофель, который не упакован должным образом.
В больших городах стран Африки есть крупные супермаркеты, поэтому правильно маркированный и красиво упакованный картофель с указанием места его производства формирует хорошую добавленную стоимость, которая повышает прибыль.
Улучшение дизайна упаковочного материала значительно увеличило продажи различных сельскохозяйственных продуктов в Уганде и Кении при том, что качество продукции осталось прежним.
Поэтому следует правильно понимать концепцию добавленной стоимости, связывая ее не только с крупными инвестициями. Она может быть и простой, как мойка продукции и ее более качественная упаковка, так и сложной, как переработка, требующая больших инвестиций.
Kisima Farm продает только сертифицированный семенной картофель. Кроме того, семенной картофель хранится в холодильной камере и профессионально (механизировано) упаковывается в специальные пакеты, содержащие всю необходимую информацию о продукте и его качестве.
