The Little Potato Company, ведущий североамериканский бренд мини-картофеля, объявила о создании нового специализированного подразделения — The Little Potato Company Food Service Solutions. Этот шаг направлен на более эффективную поддержку операторов в таких ключевых сегментах, как рестораны полного и ограниченного цикла обслуживания, розничная торговля, гостиничный бизнес, а также учреждения здравоохранения и образования. Основная задача нового отдела — дать шеф-поварам и поварам уверенность в стабильном результате за счёт uniform размера клубней, отсутствия необходимости в чистке, простоты приготовления и круглогодичных поставок от семейных ферм по всей Северной Америке. В портфель решения входят свежие мини-картофелины в крупной упаковке (жёлтые, красные, трио, пурпурные и пальчиковые), а также продукты су-вид, доступные исключительно для профессиональной кухни.
Благодаря использованию мини-картофеля операторы могут сократить время подготовки ингредиентов, упростить работу на кухне, снизить отходы и контролировать себестоимость блюда. Продукты су-вид готовятся всего за две минуты и не требуют специальных навыков. The Little Potato Company уже сотрудничает с крупными дистрибьюторами, включая Sysco и Gordon Food Service, и планирует расширять дистрибуцию. В дополнение компания разрабатывает цифровую платформу с рецептами и обучающими материалами, адаптированными под нужды профессиональных кухонь. Этот шаг сделан на фоне роста спроса на свежие качественные ингредиенты и необходимости оптимизировать трудозатраты в условиях дефицита кадров и роста цен.
