В условиях стремительного роста цен на ланч в центре Нью-Йорка офисные работники нашли неожиданное и доступное спасение — простой печёный сладкий картофель без каких-либо добавок. За несколько долларов они получают сытный, полезный и, как оказалось, очень вкусный обед, в то время как стандартные варианты вроде фастфуда или салата теперь обходятся в 15-20 долларов. Этот тренд, подсмотренный в азиатских странах, где батат — популярный уличный перекус, захватил Мидтаун: от палаток в Коретауне до фешенебельных деликатесных магазинов напротив Radio City Music Hall.
Клубни ценят не только за экономию, но и за вкус, естественную сладость и питательность, которые становятся открытием для многих. Популярность «голого» картофеля взлетела благодаря соцсетям, где инфлюенсеры восхищаются его кремовой текстурой и сытностью. В некоторых местах, как в сети Miznon, этот простой продукт стал настолько востребован, что раскупается в обеденные часы в первые же минуты, символизируя новый подход к еде в период высокой инфляции.
