«Жаркое» событие придумали, чтобы продемонстрировать превосходное качество испанского картофеля нового урожая
Ассоциации производителей картофеля Asaja-Sevilla и Asociafruit в партнерстве с Советом по сельскому хозяйству, рыболовству и развитию сельских районов при правительстве Севильи организовали масштабное мероприятие, чтобы сравнить качество местного картофеля нового урожая с французским импортным картофелем.
12 июня на площади Плаза-дель-Альтозано повара приготовили и угостили присутствующих блюдами из жареного картофеля. Также желающим раздали 2000 килограммов картофеля для демонстрации отличного качества испанского картофеля.
«Гастрономические свойства импортируемого французского картофеля хуже, поскольку после процесса хранения, крахмал превращается в сахара. Следовательно, этот старый картофель чернеет и становится мягким при жарке в ущерб визуальному восприятию и вкусу, — говорится в релизе Ассоциаций картофелеводов. — Замена испанского нового картофеля французским импортом привела к потере более 33 000 рабочих мест за последние 25 лет. Испанский картофель нового урожая свежий, вкусный и здоровый. Картофель собирается и продается в сезон, без каких-либо процессов хранения, и его достаточно, чтобы поставлять как на национальные, так и на европейские рынки».
В Испании площадь, занятая под картофелем, снизилась с 257 000 гектаров в 1992 году до 60 000 гектаров в этом году, то есть уменьшилась на на 77 процентов. В случае Андалусии площади под картофелем сократились с 23 500 гектаров в 2004 году до 8 000 гектаров в этом. По этой причине Ассоциации Asaja-Sevilla вместе с Asociafruit сочли необходимым подчеркнуть тот факт, что «местный продукт высоко оценен международным рынком, но он мало проникает во внутренний, где предпочтение отдается дешевому импортному картофелю из хранилища».
Читать полностью: https://www.agroxxi.ru
