Сеть ресторанов быстрого питания «Вкусно — и точка» рассматривает возможность экспортных поставок продукции с нового завода по выпуску замороженного картофеля, который создаётся в партнёрстве с агрохолдингом «Мираторг». Об этом в интервью ТАСС рассказал генеральный директор сети Олег Пароев. Запуск производства запланирован на конец 2026 года. По словам руководителя, предприятие не только обеспечит внутренние потребности российского рынка, но и в перспективе сможет участвовать в зарубежных поставках. Строительство завода — это стратегическая мера, призванная минимизировать риски сбоев в обеспечении сырьём: в 2022 году сеть уже сталкивалась с нехваткой картофеля и была вынуждена оперативно искать альтернативные источники. Теперь компания формирует устойчивую производственную базу, чтобы исключить повторение подобных ситуаций.
Особое внимание в проекте уделено селекционной работе, которую «Мираторг» ведёт на протяжении нескольких лет. Для нужд сети требуется особый сорт картофеля, соответствующий жёстким технологическим параметрам: он должен сохранять структуру при обжаривании и не «растекаться» во фритюре. Ключевыми характеристиками сырья выступают строго определённый уровень содержания крахмала и размер клубней, что позволяет добиться стабильного качества готовой продукции. Таким образом, новый завод станет не только важным звеном в цепочке поставок сети, но и потенциальным экспортным активом, а также примером глубокой интеграции между ритейлом и сельскохозяйственным производством.
