Сегмент желтого картофеля на американском рынке демонстрирует впечатляющий рост, увеличив свою стоимость с 284 миллионов долларов в 2016 году до 598 миллионов долларов в 2024 году. Согласно данным Nielsen, доля желтых сортов в общих продажах картофеля выросла с 10% до 16%, в то время как потребители готовы платить за них на 56% больше, чем за традиционные рассет-сорта. Как отмечает вице-президент по маркетингу и инновациям EarthFresh Джессика Андерсон Хьюз, этот сдвиг отражает изменение потребительских предпочтений в пользу более ароматных и универсальных сортов.
Ответом на рыночный тренд стала программа премиального картофеля Butter Potato, которая перешла к EarthFresh после приобретения компании Mountain King. Потребительское исследование, проведенное IMI International, показало, что более 80% опрошенных покупателей выразили готовность приобретать Butter Potatoes, что значительно превышает средние отраслевые показатели. Компания масштабировала дистрибуцию через свои центры в Канаде и США, поддерживая запуск новой визуальной идентификацией и маркетинговой кампанией, что уже приносит ритейлерам до 18% дополнительных продаж.
