Томский сельхозкооператив «Сибирские Афины» планирует в 2021 году запустить современную линию по заморозке овощей мощностью 2 тонны в сутки; упор будет сделан на заморозку картофеля фри для его поставок в торговые сети РФ и в дальнейшем за рубеж, сообщила РИА Томск председатель кооператива Жанна Федота.
По ее словам, в 2019 году сельхозкооператив выиграл грант облдепартамента по социально-экономическому развитию села в 31 миллион рублей и в первом квартале 2021 года планирует запустить на эти средства две производственные линии – по заморозке и сушке овощей с производительностью 2 и 5 тонн в сутки соответственно.
«В России, скорее всего, мы будем первые (по заморозке). Оборудование новое, оно работает сейчас только в Китае. Мы часть уже приобрели и планируем его привезти сюда. Это будет заморозка без воды – ионно-шоковая заморозка, уникальная технология. Замораживать будем картофель фри, морковь, свеклу – так как мы кооператив и у нас есть свои сельхозугодья… Упор будет на картофель фри», – сказала председатель кооператива.
Она пояснила, что в России производством замороженного картофеля фри сейчас занимается единственный завод в Липецке, но по другой технологии.
По словам собеседницы агентства, сначала планируется поставлять замороженную продукцию на отечественный рынок – по Томской области и в остальные регионы России, если кооперативу удастся заключить контракт с крупной торговой сетью. В дальнейшем также рассматривается возможность экспорта овощей за рубеж.
