Вторник, 6 июня, 2023
Нет результата
Посмотреть все результаты
Подписаться
  • Логин
  • ru
    • af
    • sq
    • am
    • ar
    • hy
    • az
    • eu
    • be
    • bn
    • bs
    • bg
    • ca
    • ceb
    • ny
    • zh-CN
    • zh-TW
    • co
    • hr
    • cs
    • da
    • nl
    • en
    • eo
    • et
    • tl
    • fi
    • fr
    • fy
    • gl
    • ka
    • de
    • el
    • gu
    • ht
    • ha
    • haw
    • iw
    • hi
    • hmn
    • hu
    • is
    • ig
    • id
    • ga
    • it
    • ja
    • jw
    • kn
    • kk
    • km
    • ko
    • ku
    • ky
    • lo
    • la
    • lv
    • lt
    • lb
    • mk
    • mg
    • ms
    • ml
    • mt
    • mi
    • mr
    • mn
    • my
    • ne
    • no
    • ps
    • fa
    • pl
    • pt
    • pa
    • ro
    • ru
    • sm
    • gd
    • sr
    • st
    • sn
    • sd
    • si
    • sk
    • sl
    • so
    • es
    • su
    • sw
    • sv
    • tg
    • ta
    • te
    • th
    • tr
    • uk
    • ur
    • uz
    • vi
    • cy
    • xh
    • yi
    • yo
    • zu
Картофельная система
  • Главная
  • Новости
  • Агротехнология
  • Орошение
  • Экономика
  • Аналитика
Картофельная система

На “картофельную паутинку” скоро будет получен патент

от Мария Полякова
21.03.2022
в Новости, Переработка, Региональные новости, Тенденция/Тренды
A A
https://urfanic.ru/ru/press-center/news/novosti/kartofelnaya-pautinka/

https://urfanic.ru/ru/press-center/news/novosti/kartofelnaya-pautinka/

В конце 2021 года заведующим отделом картофелеводства ЮУНИИСК — филиала ФГБНУ УрФАНИЦ УрО РАН, доктором технических наук О.В. Гордеевым была подана заявка на изобретение «Способ производства сушеной картофельной паутинки быстрого приготовления», сообщает пресс-служба ФГБНУ УрФАНИЦ УрО РАН. “Картофельная система” уже рассказывала об этом изобретении. 

В начале прошлой недели из Москвы пришло сообщение о положительном завершении формальной экспертизы по данной заявке.

Это может быть интересно

«Вкусно – и точка»: итоги года и планы на будущее

В Чувашии на 96% завершена посадка картофеля

В китайском городе Каньчжуан прошел 12-й Фестиваль картофеля

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству полуфабрикатов из сырого очищенного картофеля, оно способствует значительному сокращению энергозатрат, времени восстановления и готовки, повышению эффективности производства.

Картофель моют, инспектируют, калибруют, очищают, режут, промывают холодной проточной водой от крахмала, бланшируют, охлаждают холодной проточной водой, удаляют  с поверхности картофеля влагу воздушным потоком при температуре не более 40°С и сушат при температуре не выше 55°С в толще продукта, путем продувания сушильного агента через слой продукта до конечного влагосодержания. Готовый продукт представляет собой сушеный картофель с влажностью ниже 8 % и содержанием крахмала менее 10 %. Хранится более 2 лет в сухом месте. При замачивании восстанавливается в течение 8 минут, увеличиваясь по массе в 6-7 раз. В кипящей воде картофельная паутинка восстанавливается и готовится одновременно в течение 8-10 минут. Восстановленную до первоначального состояния картофельную паутинку используют как обычный очищенный картофель для приготовления супа, драников, запеканки.

Источник: Пресс-служба УрФАНИЦ
Метки: картофельная паутинкапереработка картофеляпродукт переработки картофеля
ПоделитьсяПоделитьсяПоделиться25Отправить

Новостипо теме

Купим картофель для переработки

Купим картофель для переработки

05.12.2022

Журнал «Картофельная система» на некоммерческой основе публикует объявления предприятий-переработчиков картофеля о потребности в сырье. На данный момент картофель для переработки...

Вниманию компаний, занимающихся переработкой картофеля

Вниманию компаний, занимающихся переработкой картофеля

01.12.2022

Приглашаем предприятия, специализирующиеся на производстве продукции из картофеля, размещать на нашем сайте информацию о потребности в сырье. Объявления будут публиковаться...

Ценовое давление на рынке картофеля

Ценовое давление на рынке картофеля

01.11.2022

Отсутствие интереса к покупкам привело к падению котировок на картофель фри на прошлой неделе. Фьючерсный рынок находится на самом низком...

В Подмосковье активно реконструируют картофелехранилища

В Подмосковье активно реконструируют картофелехранилища

01.09.2022

ООО «Развитие» из Егорьевска занимается реконструкцией двух зданий картофелехранилища и цеха переработки картофеля, Минсельхозпрод МО оказал предприятию содействие в получении...

Фьючерсный рынок картофеля резко реагирует на продолжительную засуху в Европе

Фьючерсный рынок картофеля резко реагирует на продолжительную засуху в Европе

04.08.2022

Котировка картофеля, пригодного для приготовления картофеля фри, на фьючерсном рынке картофеля EEX в Лейпциге, Германия, 1 августа выросла до 26,20...

В Казахстане планируется построить завод по переработке картофеля

В Казахстане планируется построить завод по переработке картофеля

29.07.2022

В Жетысуской области Казахстана рассматривается проект строительства нового предприятия по выпуску продукции из картофеля. Об этом стало известно в ходе...

Объем переработки картофеля фри в Нидерландах почти вернулся к 4 млн тонн

Объем переработки картофеля фри в Нидерландах почти вернулся к 4 млн тонн

20.07.2022

Как сообщает портал Nieuwe Oogst, в период с июля 2021 года по июнь 2022 года объем потребления картофеля как сырья...

Создание научно-производственного агротехнопарка  в Чувашии поддержало Правительство

Создание научно-производственного агротехнопарка в Чувашии поддержало Правительство

15.04.2022

"Картофельная система" ранее писала о планах строительства научно-производственного агротехнопарка. Его создание в Чувашии позволит увеличить производство картофеля в 2,5 раза....

Отрасли переработки нужна господдержка

Отрасли переработки нужна господдержка

18.03.2022

4 марта в рамках деловой программы XIV Межрегиональной отраслевой выставки «Картофель-2022» состоялся круглый стол, посвященный проблемам и перспективам отрасли переработки...

Рост переработки требует большего количества картофеля

Рост переработки требует большего количества картофеля

18.02.2022

В ближайшие годы спрос на картофель будет высоким, так как сектор промышленной переработки продолжает расти. Об этом шла речь на...

Больше новостей

ПАРТНЕРЫ ЖУРНАЛА 2023

Разделы журнала

  • Агротехнология (47)
  • Аналитика (269)
  • Анонс (164)
  • В фокусе (20)
  • Государство (317)
  • Дайджест (11)
  • История успеха (32)
  • Консультации специалиста (78)
  • Мировые новости (423)
  • Наука (224)
  • Новости (3 086)
  • Новости компаний (271)
  • Опрос (140)
  • Организация хранения (46)
  • Орошение (73)
  • Открытие (30)
  • Переработка (178)
  • Продажа картофеля (6)
  • Регион (51)
  • Региональные новости (723)
  • Российские новости (367)
  • Селекция и семеноводство (173)
  • Событие (140)
  • Тенденция/Тренды (341)
  • Техника/Технология (209)
  • Упаковочное оборудование (8)
  • Экология (133)
  • Экономика (40)

О журнале

Журнал «Картофельная система» 12+
Межрегиональный информационно-аналитический журнал для профессионалов агробизнеса

Учредитель:
ООО Компания «Агротрейд»

Главный редактор:
О.В. Максаева
(831) 461 91 58
maksaevaov@agrotradesystem.ru

Политика конфеденциальности

Правовая информация

Разделы журнала

  • Аналитика
  • В фокусе
  • Дайджест
    • Наука
      • Открытие
      • Селекция и семеноводство
      • Экология
  • История успеха
  • Консультации специалиста
  • Новости
    • Анонс
    • Государство
    • Мировые новости
    • Новости компаний
    • Опрос
    • Региональные новости
    • Российские новости
    • Событие
  • Орошение
  • Переработка
  • Регион
  • Тенденция/Тренды
    • Агротехнология
    • Организация хранения
    • Упаковочное оборудование
  • Техника/Технология
  • Экономика
    • Продажа картофеля

Последние новости

  • «Вкусно – и точка»: итоги года и планы на будущее
  • В Чувашии на 96% завершена посадка картофеля
  • В китайском городе Каньчжуан прошел 12-й Фестиваль картофеля
  • В Оренбургской области завершается посадка картофеля
  • Агровыставка «Всероссийский день поля – 2023» соберет профессионалов отрасли в Республике Татарстан

© 2023 Журнал "Картофельная система"

Нет результата
Посмотреть все результаты
  • Главная
  • Новости
  • Агротехнология
  • Орошение
  • Экономика
  • Аналитика

© 2023 Журнал "Картофельная система"

Этот веб-сайт использует файлы cookie. Продолжая пользоваться этим веб-сайтом, вы даете согласие на использование файлов cookie. Ознакомьтесь с нашей Политикой конфиденциальности и использования файлов cookie.