Индия, являясь вторым в мире производителем картофеля, занимает лишь 2,8% в структуре глобального экспорта. Однако, согласно отчету ICRIER-APEDA, именно переработанная картофельная продукция может стать драйвером экспортного прорыва страны, открыв доступ к перспективному рынку стоимостью $47 млрд к 2030 году. Основной потенциал роста заключается в продукции с высокой добавленной стоимостью: картофель фри, хлопья, чипсы и крахмал, экспорт которых на текущий момент остается минимальным.
Для реализации этого потенциала предлагается комплекс стратегических мер. Он включает создание экспортно-ориентированных кластеров в ключевых регионах выращивания картофеля, целенаправленное культивирование сортов, отвечающих требованиям конкретных рынков, и строгое соблюдение международных фитосанитарных стандартов. Важную роль также сыграют глобальные партнерства для трансфера технологий и продвижение уникального бренда индийского картофеля на мировом рынке.
